Vsebina:
- Medicinski video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi
- Ali lahko otroci jedo ocvrto zelenjavo?
- Kakšne so nevarnosti, ki lahko nastanejo zaradi uživanja ocvrte zelenjave?
- Potem, kaj je rešitev?
Medicinski video: 305 Zdravje in sreča - Walter Veith / slovenski podnapisi
V zadnjem času se zdi, da se v skupnosti povečuje ocvrta zelenjava. Od odraslih do otrok, ne oklevajte, da bi poskusili različne rastline. Hrustljavi in okusni okus naredi obrok bolj prijeten. Vendar, ali ne, če otroku dajte ocvrto zelenjavo?
Ali lahko otroci jedo ocvrto zelenjavo?
Morda zato, ker želite poskusiti predstaviti nov videz, ki za otroke ni dolgočasen, ste pripravljeni kupiti ocvrto zelenjavo, ki jo prodajajo ulični prodajalci ali restavracije. Pogosto prevzamete pobudo, da jo sami naredite doma.
Zelenjava je znana po neštetih pomembnih hranilih. Zato mora biti zelenjava vedno na voljo v dnevni prehrani, zlasti za otroke, ki so še v povojih. Na žalost pa se lahko dobra prehrana zmanjša ali celo izgubi, ko se ocvrti v vročem olju (globoko cvrtje).
Keri Glassman, mag. R.D., svetovalec za prehrano v New Yorku, je pojasnil, da se olje, ki se segreva pri zelo visokih temperaturah, ne more več šteti za zdravo. Postopek cvrtja lahko spremeni raven nenasičenih maščob v vašem jedilnem olju na nasičene maščobe.
Ne samo to. Glassman nadaljuje, da bodo vitamini in minerali, ki jih vsebuje ta zelenjava, poškodovani. Posledično malčki ne dobijo nujno potrebnih hranil v zelenjavi.
Kakšne so nevarnosti, ki lahko nastanejo zaradi uživanja ocvrte zelenjave?
Težko je zanikati, okus, proizveden iz cvrtja zelenjave, je res okusen. Nekaterim otrokom je to bolj všeč kot pri drugih rastlinskih pripravkih. Na žalost obstajajo slabi učinki, ki skrivajo zdravje vaše hčerke za poslastico te ocvrte zelenjave.
Praženje bo povečalo kalorije hrane. To je zato, ker ko bo ocvrta, vsebnost vode v zelenjavi izginila. Namesto tega bo zelenjava dejansko absorbirala več olja in maščob.
Ne samo, da uživanje prepogosto prepraženih jedi lahko poveča tveganje za kronične bolezni. Bolezni srca, sladkorna bolezen, debelost, visok krvni tlak in visok holesterol so nekatera od zdravstvenih tveganj, ki jih najverjetneje povzročajo ocvrta živila, pravi dr. Leah Cahill, asistentka na univerzi Dalhousie v Kanadi.
Še posebej, če olje, ki se uporablja za praženje zelenjave, ni novo olje, imenovano tudi kuhinjsko olje, ki je bilo večkrat uporabljeno. Uporabljeno kuhinjsko olje običajno vsebuje visoke ravni transmaščob, tako da lahko poveča slab LDL holesterol, ki je vsekakor nevaren za zdravje otrokovega telesa.
Potem, kaj je rešitev?
Občasno serviranje jedi ocvrte zelenjave za otroke in družine dejansko ni problem. Dokler delež ni pretiran in se ne zagotavlja vsak dan. Še naprej omejujte uživanje ocvrte hrane.
Ampak morate ga narediti doma, namesto da bi ga kupovali sami. Tako lahko zagotovite čistočo in zdravje.
Ko želite pržiti zelenjavo, je pomembno tudi, da izberete pravo olje za kuhanje. Nekatere vrste olja lahko ostanejo stabilne in se ne morejo hitro poškodovati, čeprav se segrevajo pri visokih temperaturah, zato so varnejše za zdravje. Na primer kokosovo olje, olje kanole in oljčno olje.
Ta vrsta zdravega olja vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline, ki so dobre za srce. Najpomembneje je, da ne uporabljajte uporabljenega uporabljenega jedilnega olja za kuhanje enkrat naenkrat, da se popražijo.
