Vsebina:
- Medicinski video: 4 enostavni triki za popoln jedilnik
- Ustvarjanje rastlinskih receptov za otroke
- Zelena zelenjava
- Rumena in oranžna zelenjava
- Druge vrtnine
Medicinski video: 4 enostavni triki za popoln jedilnik
Ni presenetljivo, da je zelenjava najbolj nepriljubljena hrana za otroke
Ustvarjanje rastlinskih receptov za otroke
Zelena zelenjava
Ta vrsta zelenjave je bogata z vlakninami, vitamini (vitamin A in vitamin C), kalijem, železom in folati. Zelenjava, ki je vključena v to vrsto, so brokoli, špinača, ohrovt, zelena redkev, gorčice, solata in špinača. Tukaj sta dve kreaciji zelenjavnih receptov za otroke iz izbire zelene zelenjave:
- Butterfly salata. Pripravite polnozrnati kruh, solato in grozdje. Oblika polnozrnatega kruha postane oblika metulja in se širi z oljčnim oljem. Segrejte ga na ponvi približno 2 minuti, dokler se kruh ne posuši. Nato narežite rezino pšeničnega kruha s solato in rezinami grozdja.
- Sončna brokoli. Pripravite brokoli, sol, česen in pomaranče ter poper. 15 majhnih kosov brokoli zavremo pet minut, ohladimo in nato splaknemo z dvema žlicama pomarančnega soka. Nato zmešajte z enim strokom narezanega česna, soljo in poprom. Brokoli na vrhu oranžnih kosov služi za oblikovanje cvetov.
Rumena in oranžna zelenjava
Rumena in oranžna zelenjava je tudi bogata s karotenoidnimi antioksidanti, ki igrajo vlogo pri preprečevanju raka. V to vrsto so vključene buče, sladki krompir, rumena paprika, rumeni paradižnik in korenje. Kako jo obdelujete, da bi otroci želeli jesti zelenjavo?
- Medena glazirana korenje. Pripravite korenje, maslo, med, sol, peteršilj in ingver. Več koščkov korenja skuhamo s slano vodo 5 minut. Nato korenček odteče. Nato segrejte eno žlico masla, dodajte eno žlico medu in pol čajne žličke ingverja. Nato zmešamo korenje in mešamo 1 minuto. Servirane korenje postrežite s listi peteršilja.
- Juha iz bučnega in kikirikijevega masla. Pripravite čebulo, oljčno olje, buče, piščančjo juho, vodo, arašidovo maslo, curry v prahu, sol in jogurt. Najprej segrevamo oljčno olje na pol skodelice sesekljane čebule štiri minute. Dodajte petnajst unč buče, dodajte dve skodelici piščančje juhe z malo soli, eno skodelico vode, četrt skodelice arašidovega masla, četrt čajne žličke soli in curry prahu. Mešajte, dokler ni enakomerno porazdeljena, na vrhu pa jo pripravite z jogurtom.
- Sweet Potato-Parsnip Mash. Zagotovite sladki krompir, poper, sol in jabolčnik. Olupite in narežite sladki krompir, nato kuhajte z vodo in soljo. Pustite stati petnajst do dvajset minut ali dokler se sladki krompir ne zmehča. Potem odcedite buče, dajte sol, poper in tretjo skodelico jabolčnega jabolčnika in zdrobite do gladke.
Druge vrtnine
Druge vrtnine, ki niso vključene v vrste zelene zelenjave ali rumeno zelenjavo, jih je veliko. Primeri so zelje, gobe, fižol, zeleni fižol, dolgi fižol, bučke in koruza. Te zelenjave imajo veliko dobrih koristi, zlasti vitamin C, kalij in likopen. Likopen je eden od antioksidantov, ki lahko prepreči pojav kolorektalnega raka. Tu sta dva menija otroške hrane iz zelenjave, ki jo lahko pripravite, na primer:
- Fiesta koruza. Pripravite rdečo papriko, zeleno papriko, olje kanole, koruzo, sol, koriander in čili v prahu. Eno žlico olja oljne repice in kosov paprike segrevamo do treh minut. Dodajte pol skodelice zamrznjene koruze in pustite stati dve minuti. Zmešajte s pol žlico čilija v prahu, soljo in žlico listov koriandra.
- Teriyaki zeleni fižol. Pripravite fižol, rdečo čebulo, terijaki omako, mandlje. Zeleni fižol kuhamo in zmešamo z dvema žlicama sesekljane šalotke, dvema žlicama lahkega soka teriyaki in četrtino skodelice predhodno praženih mandljev.
Poleg tega lahko različne zelenjavo kombinirate tudi kot otroške prigrizke, na primer muffine z bučkami, koruzni puding ali gobo z gobami ali sladkim krompirjem. Seveda, z ustvarjanjem bolj privlačnih zelenjavnih receptov bodo otroci uživali v tej zelenjavi.
