Vsebina:
- Prehranska vsebnost pri račjem mesu
- Protein
- Fat
- Vitamini in minerali
- Kakšne so prednosti račjega mesa za zdravje?
Pačje meso je poleg piščančjega in govejega mesa tudi dober vir beljakovin. Kljub temu je račje meso znano tudi po visoki vsebnosti holesterola. Potem je jedo račje meso zdravo? Preden poznamo odgovor, najprej poznamo prednosti račjega mesa in njegovih hranilnih snovi tukaj.
Prehranska vsebnost pri račjem mesu
Duck meso kot vir beljakovin, ki ima veliko število kalorij in visoko vsebnost maščob. V 45 gramih račjega mesa (en kos) je 7 gramov beljakovin, 150 kalorij in 13 gramov maščobe. Ta količina ustreza 45 gramom piščančjega mesa s kožo. Kaj so hranila v njem?
Protein
Protein je snov, ki jo telo najbolj potrebuje. Najpomembnejša funkcija beljakovin je snov, ki gradi telo. Beljakovina pomaga tudi pri krepitvi imunske odpornosti telesa, proti okužbam.
V 100 gramih račjega mesa zagotavlja 55 odstotkov dnevnih potreb po beljakovinah.
Fat
Poraba nasičenih maščob ima večji vpliv na raven holesterola v krvi kot vnos holesterola. Omejite vnos nasičenih maščob na največ 7-10 odstotkov dnevnih kalorij.
85 gramov koze kuhanega račjega mesa vsebuje 4 g nasičenih maščob in vsebuje 75 miligramov holesterola. Medtem pa 85 gramov rjavega mesa, kuhanega s kožo, vsebuje 8 gramov nasičenih maščob in 70 miligramov holesterola.
To je približno 25 odstotkov priporočene meje 300 miligramov holesterola na dan za zdrave odrasle. Če imate bolezen srca ali visok holesterol, omejite dnevni vnos holesterola na 200 miligramov na dan.
Na primer, vaše kalorične potrebe v enem dnevu so 2.000 kalorij. 20 odstotkov ali 40 odstotkov vnosa nasičenih maščob je priporočljivo za ta dan, odvisno od vrste mesa, ki ga imate.
Vitamini in minerali
Pačje meso vsebuje bogate vitamine in minerale. To vključuje železo, cink, selen, vitamine B, kalij in fosfor.
Tudi račje meso je odličen vir železa, in sicer heme železo. Gre za skupino železa, ki jo pogosto najdemo v mesu, ne le v racah, ampak tudi pri kravah in piščancih ter ribah. To železo vaše telo lažje absorbira kot ne-heme železo v rastlinskih živilih. Železo uravnava različne presnovne dejavnosti, pomaga uravnavati rast celic in pomaga pri proizvodnji nekaterih encimov.
V račjem mesu so tudi vitamini B12 in B6. Vitamin B pomaga telesu, da proizvaja energijo iz hrane, ki jo jeste.
Poleg tega sta cink in selen sestavine, ki jih ni mogoče opustiti. Vsak 3,5 g račjega mesa vsebuje 1,9 miligrama cinka (17% potreben odmerek za moške in 24% za ženske v enem dnevu) in 14 mikrogramov selena. Oboje lahko izboljša vaš imunski sistem.
Kakšne so prednosti račjega mesa za zdravje?
Čeprav mnogi pravijo, da je to meso slabo za raven holesterola, pa ima račje meso še vedno koristi za zdravje. Če gledamo na prehransko vsebino, so prednosti račjega mesa preprečevanje slabokrvnosti, izboljšanje imunskega sistema in dober vir beljakovin.
Če imate visoko raven holesterola, izberite račje meso, kuhano brez dodajanja maščobe ali brez kože. Omejite porabo, ne več kot eno porcijo rac brez kože na dan.
Izogibajte se uživanju hrustljavih rac, saj so običajno te patke pečene s kožo. Pečenka ali kuhana raca je boljša izbira kot pečena.
Jejte živila, ki imajo nizko vsebnost koleceterola in nasičenih maščob, za dopolnilno hrano iz račjega mesa.
