Vsebina:
- Medicinski video: Kalčkova predavanja: Kako s pravilno prehrano zavarovati srce in ožilje
- Kakšna je razlika med mediteransko prehrano in drugimi dietami?
- Visoke maščobe, vendar zdrave maščobe
- Razumno uživanje alkohola
- Prednosti mediteranske prehrane za zdravje srca
- Koristi mediteranske prehrane za preprečevanje sladkorne bolezni
- Koristi mediteranske prehrane za Alzheimerjevo bolezen
Medicinski video: Kalčkova predavanja: Kako s pravilno prehrano zavarovati srce in ožilje
Mediteranska prehrana je ena vrsta prehrane, ki je znana v različnih delih sveta. Ta prehrana izhaja iz prehrane držav, ki ležijo ob meji Sredozemskega morja. Čeprav etnične razlike, gospodarske razmere in kmetijska proizvodnja povzročajo majhno razliko v izbiri vrst hrane, ima ta prehrana enake značilnosti.
Kakšna je razlika med mediteransko prehrano in drugimi dietami?
Zelenjava, sadje, oreški in semena so živila, ki se pogosto uživajo v sredozemski prehrani. Domači Grki redko uživajo rdeče meso in vsak dan porabijo devet obrokov sadne zelenjave. Pogosto ste slišali o koristih zelenjave in sadja za zdravje. Bogata vlakna, vitamini, minerali in antioksidanti lahko pomagajo ohranjati zdravje vašega telesa. Antioksidanti večinoma delujejo proti neugodnim učinkom prostih radikalov, ki lahko povzročijo poškodbe celic in povečajo tveganje za različne degenerativne bolezni.
Zrna, zlasti pšenica, ki se običajno uporablja za izdelavo testenin ali kruha, so večinoma v obliki celih zrn ali. \ T cela zrna. Zrna, kot so ta, so boljša, ker še vedno vsebujejo popolne vitamine in minerale. Za razliko od zrn, ki so bili predelani (kot je beli riž) ali imenovani tudi rafinirano zrnje, ker je šel skozi različne procese, da bi povečal rok uporabnosti ali izboljšal kakovost videza, tako da so vitamini in minerali globoki rafinirano zrnje veliko zmanjšala.
Oreški so tudi vrsta hrane, ki jo najdemo v sredozemski prehrani. Čeprav ima veliko maščob, je večina maščobe v oreščkih nenasičena maščoba, ki je dejansko dobra za zdravje srca.
Visoke maščobe, vendar zdrave maščobe
Eno glavnih načel mediteranske prehrane je zamenjava dnevnih maščobnih virov, ne zmanjšanje vnosa maščob. Dejansko večina skupnih kalorij, porabljenih v tej prehrani, izvira iz maščob. Mediteranska prehrana uporablja alternativne vire bolj zdravih maščob, kot so maščobe iz oreškov, in maščobe iz oljčnega olja, kjer obe vsebujejo več nenasičenih maščob. Za razliko od hidrogeniranega mesa in olj, ki imajo visoko vsebnost nasičenih maščob in transmaščob. Oljčno olje se pogosto uporablja v hrani, značilni za sredozemsko regijo. V razponu od mešanice solat do osnovnih sestavin, ki so obarvane in dopolnjujejo jedo kruh.
Razumno uživanje alkohola
Čeprav so koristi alkohola za zdravje še vedno vprašljive, so številne prekomerne količine alkohola povezane z manjšim tveganjem za srčne bolezni v več študijah. Sredozemska skupnost v svoj dnevni prehrani vključuje alkohol, zlasti vrsto alkohola, pridobljenega iz fermentacije vina, ali vino. Za ženske porabljena količina ne presega 150 ml na dan in 300 ml za moške, mlajše od 65 let.
Prednosti mediteranske prehrane za zdravje srca
Mediteranska prehrana je znana po svojih koristih za zdravje srca. Zmanjšanje tveganja za srčne bolezni, znižanje krvnega tlaka in znižanje ravni LDL so nekatere od koristi za zdravje, ki jih proizvaja sredozemska prehrana. To je zato, ker je v sredozemski prehrani poudarjen pomen vira maščobe, ki ga uživate. Večina maščob v tej prehrani izvira iz nenasičenih maščob.
V študiji, objavljeni v New England Journal of Medicine leta 2013, je bilo ugotovljeno, da bi se lahko 30% primerov srčnih napadov, kapi in drugih srčnih bolezni preprečilo, če bi tisti iz skupine z visokim tveganjem sledili mediteranski prehrani. Ta študija je preučila, kako lahko prehrana vpliva na tveganje za bolezni srca, prav tako pa je bila ta študija ustavljena tudi prej, kot je bilo načrtovano, ker so bili rezultati zelo jasni, da lahko sredozemska prehrana zmanjša tveganje za bolezni srca, vključno s tistimi, ki so že odvisni od zdravila za zniževanje krvnega tlaka.
Koristi mediteranske prehrane za preprečevanje sladkorne bolezni
Sredozemska prehrana lahko prepreči ne samo bolezni srca, ampak tudi sladkorno bolezen. Eden od dejavnikov tveganja za sladkorno bolezen je prekomerna telesna teža, sredozemska prehrana lahko pomaga ohranjati in celo izgubiti težo. Poleg tega vam lahko sredozemska prehrana prepreči nastanek presnovnega sindroma, ki lahko poveča tveganje za različne degenerativne bolezni.
Študija, objavljena v Diabetološki reviji v letu 2013, je preučila prehrano več kot 20.000 ljudi, starejših od 11 let, rezultati te študije kažejo, da imajo tisti, ki sledijo mediteranski prehrani ali vsakodnevni prehrani v mediteranski prehrani, 12% manjše tveganje trpljenja. Sladkorna bolezen tipa 2 pozneje v življenju v primerjavi s tistimi, ki niso podvrženi prehrani.
Koristi mediteranske prehrane za Alzheimerjevo bolezen
Eden od ključev Alzheimerjeve bolezni je raven holesterola. Čeprav še ni znano, kako mehanizem holesterola povzroča Alzheimerjevo bolezen, nekatere teorije razkrivajo, da lahko prehrana, ki vsebuje veliko maščob in slab holesterol, ovirajo proces razmišljanja, učenja in spominjanja ter izgubo številnih nevronov in drugih znakov Alzheimerjeve bolezni. Druge študije so pokazale, da uživanje visokih nasičenih maščob podvoji možnost trpljenja z Alzheimerjevo boleznijo pozneje v življenju. Tudi poraba majhnih količin transmaščob lahko poveča tveganje Alzheimerjeve bolezni za 2 do 3 krat. Nasprotno pa je poraba nenasičenih maščob povezana z manjšim tveganjem za razvoj Alzheimerjeve bolezni.
Spreminjanje vira maščob v zdravo maščobo je eno od načel mediteranske prehrane. To je vsekakor lahko v veliko pomoč pri preprečevanju ali razvoju Alzheimerjeve bolezni. Ne samo, da je specifičen pri preprečevanju Alzheimerjeve bolezni, temveč je mogoče preprečiti tudi zmanjšanje kognitivne funkcije, ker je ta prehrana bogata z omega 3 in omega 6 maščobnimi kislinami. cela zrna, ribe, oljčno olje in oreški. Omega 3 igra pomembno vlogo pri delovanju možganov, vključno z rastjo in razvojem možganov.
PREBERI TUDI:
- Vodnik za življenje prehrane s krvno skupino
- Mayo prehrana: učinkovito nižja teža, vendar je zdravo?
- Je prehrana brez glutena res bolj zdrava?
