Vsebina:
- Medicinski video: Grah - Oddaja vrtičkanje - S02E13
- Polna krema
- Polposneto
- Posneto mleko
- Sladkano kondenzirano mleko
- Trajno mleko
Medicinski video: Grah - Oddaja vrtičkanje - S02E13
Kravje mleko, ki se prodaja na trgu, je sestavljeno iz številnih vrst, od okusa, oblike, do načina, kako se sterilizira. Kaj razlikuje te vrste mleka?
Polna krema
Polnomastno mleko je bolj občutljivo kremasto in bolje kot mleko z nizko vsebnostjo maščob. To je zato, ker je vsebnost maščobe v polnomastnem mleku 3,5% in vsebuje 5 gramov nasičenih maščob na steklo. Ta količina zadostuje za 20% dnevnih potreb po maščobah. Čeprav nasičene maščobe ne vplivajo vedno na zdravje, če je količina nadzorovana, je treba upoštevati tudi proizvedene kalorije. Eno kozarec polnomastnega mleka vsebuje približno 150 kalorij, kar je skoraj dvakrat več kot posneto mleko. Če ste v procesu hujšanja, mleko s popolno kremo ni prava izbira za vas.
Poleg tega, glede na Harvardsko šolo za javno zdravje, v kravjem mleku obstajajo hormoni, povezani z nosečnostjo, ki izvira iz same krave. Če jih jemljejo ljudje, lahko ti hormoni sprožijo bolezni, ki so občutljive na hormone, kot so rak dojke in rak testisov. Čeprav ta študija ni bila dokazana 100%, vam svetujemo, da uživate mleko z nizko vsebnostjo maščob. Ti hormoni, ki prihajajo iz krav, se vežejo na maščobo v mleku, tako da z izbiro mleka z nizko vsebnostjo maščob lahko zmanjšate uživanje teh hormonov.
Polposneto
Ta vrsta mleka vsebuje približno 1-2% maščobe, manjše od polne kreme, ki doseže 3,5%. Ker količina mlečne maščobe ni bistveno izgubljena, še vedno obstajajo vitamini, ki so topni v maščobah, kot sta vitamin A in vitamin D, čeprav količina morda ni toliko kot v polnomastnem mleku.
Posneto mleko
Ta vrsta mleka ima več maščob v razponu od 0-0,5%. Posneto mleko vsebuje malo več kalcija, kot ga ima polnomastnega mleka vendar se vsebnost vitamina, topna v maščobah, zmanjša, ker se izgubi, ko se odstrani maščoba iz posnetega mleka. Zaradi manjše vsebnosti maščob so kalorije v posnetem mleku manjše od polnomastnega mleka.
Posneto mleko ni priporočljivo za uživanje pri otrocih, mlajših od 5 let, ker otroci v tej starosti še vedno potrebujejo energijo za podporo obdobju rasti. Vendar pa je to mleko primerno za tiste, ki ste na dieti, ko kozarec posnetega mleka vsebuje 80-90 kalorij. Vse, kar morate upoštevati, preden izberete mleko, ki ima nizko vsebnost maščobe, je vsebnost sladkorja. Ker je posneto mleko tanjše in ne teksturirano kremasto, nato se običajno doda sladkor, da se doda okus mleka.
Sladkano kondenzirano mleko
Je vrsta mleka, ki je debela in ima dodana sladila. Ta debela tekstura se pridobiva s procesom segrevanja mleka pri visokih temperaturah, dokler se ne izgubi 60% vsebnosti vode. Nato se doda sladkor, tako da ustvari rahlo rjavkasto barvo in zelo sladek okus. Sladkano kondenzirano mleko je običajno pakirano v obliki pločevink za povečanje skladiščne zmogljivosti in vsebuje kar 45-45% sladkorja na pločevinko. Sladkano kondenzirano mleko se običajno uporablja za pripravo tort, pudinga in je sladilo za kavo in čaj.
Zaradi visoke vsebnosti sladkorja se sladkano kondenzirano mleko ne priporoča tistim, ki imajo sladkorno bolezen, so v postopku izgube telesne teže ali imajo težave z zobmi.
Trajno mleko
Vrsta steriliziranega mleka se nanaša na postopek sterilizacije. Mleko se segreje na temperaturo 135 ° C, da se ubijejo škodljivi mikroorganizmi, ki so lahko prisotni v mleku. Po tem se mleko pakira v sterilne (običajno kartonske) pakete. Ker je segreto pri visokih temperaturah, ima UHT mleko običajno daljši rok uporabnosti.
PREBERI TUDI:
- Tvoj otrok je alergičen na kravje mleko, kako to?
- 8 Prednosti mandljevega mleka v primerjavi z drugim mlekom
- Kakšna je razlika med alergijo mleka in netoleranco na laktozo?
