Vsebina:
- Medicinski video: Looks aren't everything. Believe me, I'm a model. | Cameron Russell
- Je res, da je belo meso bolj zdravo od rdečega mesa?
- Ali lahko jedem rdeče meso pogosteje kot belo meso?
- Na kaj moram biti pozoren, če hočem jesti rdeče meso?
Medicinski video: Looks aren't everything. Believe me, I'm a model. | Cameron Russell
Kateri so vam bolj všeč jedi, ki uporabljajo rdeče meso ali belo meso? Ne glede na to, zakaj ste izbrali rdeče meso ali belo meso, sta do zdaj obe vrsti mesa še vedno razprava o tem, kateri so bolj zdravi za uživanje. Ti dve vrsti mesa se vsekakor lahko opazita v barvnih razlikah, vendar sta glede na prehransko vsebino različni? Ali je belo meso boljše od rdečega mesa? Ali obratno?
Je res, da je belo meso bolj zdravo od rdečega mesa?
Rdeče meso, ki je vrsta mesa, ki izgleda rdeče zaradi pigmentov, ki jih ima žival. Rdeče obogatene živali so krave, koze in bivoli. Medtem ko belo meso nima toliko pigmenta kot rdeče meso, je videti bolj belo in vključuje to meso perutnine in rib.
Čeprav se zdi, da ima različne barve, vendar obe vrsti mesa vsebujejo različne hranilne snovi, ki jih telo potrebuje. Pravzaprav sta oba glavna vira hrane za vas. Belo in rdeče meso imata visoko vsebnost mineralov, kot sta železo in cink, ki sta pomembni za rast in povečanje hemoglobina - snovi, ki igrajo vlogo pri dostavi hrane telesnim celicam. Torej, odvisno od vašega okusa, ali želite jesti rdeče meso ali belo meso.
Ali lahko jedem rdeče meso pogosteje kot belo meso?
Seveda bodo vse stvari, ki so prekomerne, slabe in ogrožajo zdravje. Enako velja, če jedete preveč in drugo rdeče meso - čeprav se to zgodi, ker vam je zelo všeč. V več študijah je bilo dejansko omenjeno, da so skupine ljudi, ki radi jedo rdeče meso, bolj izpostavljene tveganju za razvoj koronarne bolezni srca, kapi, sladkorne bolezni tipa 2 in raka.
V bistvu je bilo dokazano, da ima rdeče meso višjo raven holesterola in nasičenih maščob v primerjavi s piščancem ali ribami. Medtem ko ima belo meso, kot so piščanci in ribe, veliko nenasičenih maščobnih kislin in omega 3, ki so dobre za zdravje srca in lahko preprečijo različne degenerativne bolezni. Torej, na kar morate biti pozorni, je pogostost in delež hrane, ko jeste jedi rdečega mesa, tako da ni prepovedi, da ne uživate govejega mesa, koze, bivolov ali podobnega.
Na kaj moram biti pozoren, če hočem jesti rdeče meso?
Pravzaprav ni pomembno, ali imate raje meso, ki je rdeče kot belo meso, vendar morate paziti na del mesa, ki ga jeste, tako da je zaradi visoke ravni holesterola daleč od bolezni srca. Tukaj so predlogi, če želite jesti govedino, kozo ali podobno:
- Če je vaš obrok v tem času rdeče meso, se prepričajte, da je del mesa, ki ga jeste, le en obrok ali enakovreden velikosti pol dlani.
- Izberite vrsto mesa, ki ni mastno ali veliko sladkorja, ker mora meso, kot je to, vsebovati zelo visoke nasičene maščobe. Deli govejega mesa, ledij ali okroglega dela so običajno nizki ali brez maščobe.
- Če je na del mesa, ki ga boste jedli, še vedno maščoba, jo najprej zavremo ali na žaru, da se maščoba topi.
- Izberite zdrave metode kuhanja, kot so vrelišče, sautéing ali pečenje. Izogibajte se ocvrtem mesu, ker bo absorbiralo več olja.
Za tiste, ki trpijo zaradi bolezni srca ali želijo izgubiti težo, izbira rdečega pigmentiranega mesa kot priloge vsakič, ko jeste, ni dobra stvar. V tem primeru so perutninsko meso in ribe še vedno boljši od rdečega mesa. Toda, ko jeste belo meso, kot je piščanec, se morate izogibati koži in maščobnim delom, saj so nasičene maščobe zelo visoke.
