Vsebina:
- Medicinski video: 302 Vaše zdravje, vaša izbira - Walter Veith / slovenski podnapisi
- Kaj so umetna sladila ali nizkokalorična sladila?
- Ali so nizkokalorična sladila varna za dnevno uživanje?
- Kdo potrebuje malo kalorično sladilo?
- Ali obstajajo neželeni učinki po uživanju nizkokaloričnih sladil?
- Koliko nizkokaloričnih sladil je varno za uživanje?
Medicinski video: 302 Vaše zdravje, vaša izbira - Walter Veith / slovenski podnapisi
Tisti, ki poskušate zmanjšati porabo sladkorja, je morda radoveden glede umetnih sladil, za katere pravijo, da lahko nadomestijo sladkost sladkorja in zagotovo bolj zdravo. Da, zdaj je na trgu veliko nizkokaloričnih sladil. Vendar pa ni nenavadno za ljudi, ki se bojijo zamenjati sladkor s to vrsto sladila zaradi strahu, da ne bodo varni. Torej so umetna sladila ali natančneje imenovana nizkokalorična sladila varna ali ne?
Kaj so umetna sladila ali nizkokalorična sladila?
Umetna sladila so sestavine, ki so narejene za zamenjavo sladkorja z živilskimi sestavinami, ki so tudi sladke, vendar vsebujejo nižje kalorije kot sladkor. Vendar pa niso vsa sladila z nizko vsebnostjo kalorij umetna sladila, ker obstaja več vrst naravnih sestavin. Zato je ustreznejši izraz nizkokalorično sladilo.
Dejansko se zdi, da ima nizkokalorično sladilo sladki okus, ki je močnejši od običajnega sladkorja. Kljub temu ima ta nadomestek sladkorja še vedno nižjo kalorično vrednost kot sladkor.
V primerjavi z vsebnostjo kalorij vsebuje ena žlica sladkorja (1 gram) kar 50 kalorij. Medtem pa nekatere vrste nizkokaloričnih sladil sploh nimajo kalorij.
Pogosto se uporabljajo nekateri primeri nizkokaloričnih sladil, in sicer:
- Aspartam vsebuje kalorije: 0,4 kalorije / gram
- Sukralosa, vsebuje kalorije: 0 kalorij / gram
- Stevia, vsebuje kalorije: 0 kalorij / gram
Ali so nizkokalorična sladila varna za dnevno uživanje?
Nizko kalorična sladila se lahko dnevno uporabljajo v vaši prehrani. Običajno se ta nizkokalorična sladila uporabljajo v predelanih živilih in pijačah (predelane hrane) vključeni brezalkoholne pijače, mešanice za napitke v prahu, sladkarije, puding, konzervirana hrana, marmelada, žele, mlečni izdelki in številna druga živila in pijače.
Poleg tega lahko nizko kalorična sladila uporabljate tudi doma za peko in kuhanje. Da bi ga predelali doma, morate spremeniti recept, ker bo to sladilo proizvedlo drugačen volumen in teksturo kot običajni sladkor. Nekatera umetna sladila pustijo tudi končni okus (priokus), ki ima včasih grenak okus na jeziku.
Kdo potrebuje malo kalorično sladilo?
Pravzaprav lahko nizko kalorična sladila uživa kdorkoli, toda ker je vsebnost kalorij nizka, se ljudje s sladkorno boleznijo spodbujajo k uporabi namesto sladkorja. Nizko kalorična sladila so se izkazala za varna za raven sladkorja v krvi, ker umetna sladila ne vsebujejo spojin, ki lahko zvišajo raven sladkorja v krvi.
Ne samo, da je ta nadomestek sladkorja priporočljiv tudi za vas, ki imate prekomerno telesno težo. Z zamenjavo nizkokaloričnih sladil lahko zmanjšate dnevni vnos kalorij in na koncu pomagate izgubiti težo.
V bistvu lahko vsakdo uživa umetna sladila, tudi tista od vas, ki nimajo diabetesa v preteklosti ali imajo celo prekomerno telesno težo. Ker lahko tudi umetna sladila pomagajo ohranjati idealno telesno težo in so primerna za ustno zdravje.
Ali obstajajo neželeni učinki po uživanju nizkokaloričnih sladil?
Čeprav ima običajno nižjo vsebnost kalorij, se nekateri še vedno bojijo uporabljati, ker lahko poveča tveganje za nastanek raka.
Vendar pa strokovnjaki Nacionalnega inštituta za raka navajajo, da ni znanstvenih dokazov, da bi lahko odobrena umetna sladila povzročila raka ali druge zdravstvene težave.
Poleg tega številne druge študije, ki dokazujejo, da so umetna sladila na splošno varna, če se zaužijejo, kot je priporočeno, tudi pri nosečnicah.
FDA (ameriška agencija za nadzor živil in zdravil, ki je enakovredna BPOM v Indoneziji) prav tako priznava, da so umetna sladila varna za uporabo kot nadomestek za sladkor.
Koliko nizkokaloričnih sladil je varno za uživanje?
Ta odmerek se bo razlikoval od vsake vrste nizko kaloričnega sladkorja. Najvišja omejitev uporablja izračun "na kilogram telesne teže", kar pomeni, da če je meja 50 mg na kilogram telesne teže in je vaša telesna teža 50 kg, je meja vnosa na dan 50 x 50 = 250 mg na dan.
Tu so najvišje omejitve za uporabo nizkokaloričnih sladil, ki jih priporoča FDA:
- Aspartam: 50 miligramov na kilogram telesne teže (1 vrečka navadno vsebuje 35 gramov)
- Sukraloza: 15 miligramov na kilogram telesne mase (1 vrečka navadno vsebuje 12 gramov)
- Stevija: 12 miligramov na kilogram telesne teže (1 vrečka navadno vsebuje 35 gramov)
