Vsebina:
- Medicinski video: Cell vs. virus: A battle for health - Shannon Stiles
- Kaj so aminokisline?
- Kako se beljakovine predelajo v telesu, da postanejo aminokisline?
- Funkcija aminokislin
- Vrste aminokislin v telesu
- Viri beljakovin
- Živalski viri:
- Rastlinski vir:
Medicinski video: Cell vs. virus: A battle for health - Shannon Stiles
Ko govorimo o aminokislinah, tega ni mogoče ločiti od imena beljakovin. Da, beljakovine, ki jih običajno dobite iz jajc, mesa, fižola, tofua, tempeha, rib, itd. Kakšen je torej odnos med aminokislinami in beljakovinami? Kaj so aminokisline? Pridite, glejte pregled spodaj.
Kaj so aminokisline?
Aminokisline so najmanjši del strukture beljakovin. Vendar je beljakovina iz hrane, ki jo jeste, zbirka več aminokislin.Kot najpreprostejša oblika beljakovin lahko ta oblika aminokislin kasneje telo absorbira in pravilno izvaja svoje funkcije.
Kako se beljakovine predelajo v telesu, da postanejo aminokisline?
Načeloma je treba proteine uničiti, da postanejo aminokisline, da jih telo lahko absorbira in opravlja svoje funkcije v telesu.
Prvič, predelava beljakovin se je običajno zgodila, ker hrana ni bila zaužita, tj. Kuhanje pomaga ublažiti vezno tkivo v mesu. To stanje bo pomagalo hrani lažje žvečiti med prebavo v telesu.
Ko jeste, je izvor beljakovin (na primer piščančje meso) najprej uničen z zobmi in vstopi v želodec. Ob vstopu v želodec se bo želodec odzval s sproščanjem želodčne kisline, čemur sledi sproščanje encima, imenovanega pepsin.
Pepsin bo začel razgraditi beljakovine, da bodo v tej fazi enostavnejše, vendar ne bodo popolnoma ločile vseh beljakovin v aminokisline. Samo nekaj peptidnih vezi v proteinu se razgradijo.
Poleg tega hrana iz želodca, ki je postala oblika, imenovana chyme, teče iz želodca v črevesje 12 prstov.
Pri vnosu 12 prstov črevesja bo chyme sprožil pankreatični organ, da sprosti naslednji encim. Obstaja več sproščenih encimov, in sicer tripsin, karboksipeptidaza in kimotripsin. Ti trije encimi bodo pomagali uničiti beljakovine preprosteje v obliki aminokislin.
Ta amino kislina v črevesju se lahko sčasoma absorbira v celice črevesja. Aminokisline se nato spustijo v jetra skozi portalni venski krvni obtok. Iz srca bodo aminokisline usmerjene v vse celice v telesu, ki potrebujejo aminokisline.
Od tod bodo aminokisline kasneje uporabljene za vse potrebe v telesu.
Funkcija aminokislin
Ko je aminokislina pripravljena za uporabo, jo telo nato uporabi za:
- Pomaga pri vseh procesih rasti v telesu
- Izboljšajte telesno tkivo
- Ohranite ravnotežje telesne tekočine
- Ohranite kislinsko-bazično ozračje v telesu
- Nastajajo hormoni (npr. Ščitnični hormoni in insulin).
- Oblikovanje encimov. Encimi so molekule proteinov, ki delujejo kot katalizatorji. S katalizatorjem bodo vsi procesi kemijskih reakcij v telesu potekali hitreje in učinkoviteje.
- Tvori nevrotransmiter. Nevrotransmiterji so kemijske spojine v možganih, ki pomagajo pošiljati signale med živčnimi celicami v možganih. Nastali nerotransmiterji se na primer imenujejo dopamin, norepinefrin in serotonin.
- Oblikovanje imunskega sistema. Protitelesa so ključnega pomena za imunski sistem. Aminokisline naredijo telesna protitelesa, da napadajo ciljne celice, ki se v telesu štejejo za tuje.
Vrste aminokislin v telesu
Aminokisline so razdeljene na tri strani. Tri so esencialne aminokisline, nebistvene aminokisline in pogojne aminokisline. Kaj so esencialne aminokisline? Bistvene aminokisline so aminokisline, ki jih telo ne more proizvajati, zato jih je treba dobiti iz hrane. Primeri vključujejo aminokislinski histidin, lizin, metionin, triptofan, valin.
Medtem pa so esencialne aminokisline aminokisline, ki jih telo lahko proizvaja, če niso pridobljene iz zaužite hrane. Primeri vključujejo aminokisline, alanin, glutaminsko kislino, asparagin.
Čeprav so različne vrste, vam ni treba izbrati beljakovin po vrsti enega po enega. Dokler lahko vsak dan izpolnite svoje potrebe po beljakovinah, se lahko potrebe bistvenih in neesencialnih aminokislin pravilno izpolnijo.
Pogojne aminokisline so pogojne skupine aminokislin, ki so potrebne, kadar so bolne, poškodovane in doživljajo stres. Primeri vključujejo cistein, glutamin, serin in prolin.
Viri beljakovin
Po razumevanju, kaj so aminokisline, ugotovite, kje lahko zadostite vašim dnevnim potrebam aminokislin. Spodaj je nekaj primerov beljakovinskih virov, ki se običajno nahajajo okoli vas:
Živalski viri:
- Piščanec
- Goveje, kozje, bivolovo in drugo predelano meso, kot so mesne kroglice, klobase in goveje meso
- Jajce
- Ribe
- Škampi, lignji, školjke in razne druge morske sadeže
Rastlinski vir:
- Oreški, kot so arašidi, soja, indijski oreščki, fižol, tolo oreščki in drugi
- Tofu
- Tempe
- Oncom
