Vsebina:
- Medicinski video: Belgrade with Boris Malagurski | HD
- Kakšna je razlika med zelenim čajem in črnim čajem?
- Zeleni čaj
- Črni čaj
- Črni čaj in zeleni čaj imata enake koristi
- 1. Izboljšajte delovanje možganov
- 2. Zaščitite srce
- 3. Podpira delovanje kosti in zob
- Torej, kateri zdravi?
Medicinski video: Belgrade with Boris Malagurski | HD
Čaj se lahko šteje za milijon ljudi, ki pijejo. Poleg tega, da jih lahko pijejo vsi ljudje, je čaj primeren tudi za pitje kadarkoli. Tako zjutraj, popoldan, zvečer ali ponoči. Zanimivo je, da čaj vsebuje številne različice, ki bogatijo njegove izbire. Med temi so zeleni čaj in črni čaj. Kakšna je razlika med zelenim čajem in črnim čajem? Ali obstajajo posebne koristi za zdravje?
Kakšna je razlika med zelenim čajem in črnim čajem?
Oba čaja prihajajo iz rastlinskih listovCamellia sinensis. Glavna razlika med zelenim čajem in črnim čajem je postopek izdelave. Črni čaj se na tak način obdeluje s fermentacijo, zeleni čaj pa samo skozi en proces presejanja. Zaradi razlik v obdelavi je tudi vsebina teh dveh čajev različna.
Zeleni čaj
Zeleni čaj je znan kot močan vir polifenolnih antioksidantov, zlasti epigalokatehin-3-galat (EGCG). Zato je verjetno, da ima zeleni čaj nešteto dobrih lastnosti za zdravje telesa.
Njegova učinkovitost se začne z zaviranjem razvoja rakavih celic, zmanjšanjem nastanka beta-amiloidnih plakov v možganih pri ljudeh z Alzheimerjevo boleznijo, ki telesu omogočajo udoben in sproščujoč učinek, da deluje kot protimikrobno sredstvo.
Če je bil prej črni čaj klican skozi fermentacijski proces v svoji proizvodnji, je bil drugačen od zelenega čaja. Zato ima zeleni čaj veliko svetlejšo barvo kot črni čaj.
Črni čaj
Črni čaj, ki ni slabši od zelenega čaja, ima tudi antioksidant polifenol, imenovan teaflavin. Te spojine se v procesu fermentacije tvorijo naravno in prispevajo kar tri do šest odstotkov celotne vsebnosti polifenolov v črnem čaju.
Ugodnosti so izjemne. Ta polifenol je sposoben podpirati proizvodnjo naravnih antioksidantov v telesu; zaščito maščobnih celic pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali; nižji holesterol in visok krvni sladkor; in zaščiti delovanje srca in krvnih žil.
Postopek izdelave črnega čaja je prav tako edinstven, čajne liste je treba najprej zmleti, neposredno izpostavljene zraku, da se optimizira proces fermentacije. V tej fazi se proizvaja aktivna sestavina theaflavina. Ta serija fermentacijskih procesov povzroča, da čajni listi postanejo temno rjavi, spremljajo pa jih spremembe v okusu.
Črni čaj in zeleni čaj imata enake koristi
Za razliko med zelenim čajem in črnim čajem imata obe prednosti enake:
1. Izboljšajte delovanje možganov
Čaj vsebuje znane stimulanse, kofein, ki seveda najdemo tudi v črnem čaju in zelenem čaju. Kljub temu je vsebnost kofeina v zelenem čaju relativno manjša od črnega čaja. Obe vrsti čaja vsebujejo tudi aminokislino L-theine.
Interakcija med kofeinom in aminokislino L-teanin v čaju prispeva k koristnim učinkom, saj lahko pomaga povečati raven dopamina in serotonina, povezane z boljšimi nihanji razpoloženja. Po drugi strani bo kofein stimuliral živčni sistem in L-teanin, ki sprosti zaviralne nevrotransmiterje v možganih.
Zato bo medsebojno delovanje teh dveh sestavin vodilo k večji možganski funkciji, pozornosti, reakciji in dolgoročnem spominu.
2. Zaščitite srce
Brez dvoma je črni čaj in zeleni čaj bogata s polifenolnimi antioksidanti. Natančneje, obe vsebujejo flavonoide, ki sta eni vrsti antioksidanta v polifenolni skupini, čeprav v različnih vrstah.
Vendar pa se različne vrste flavonoidov v zelenem čaju in črnem čaju štejejo za dobre pri zmanjševanju tveganja za srčne bolezni, srčni napad in kap. Pravzaprav se pravi, da zeleni čaj in črni čaj lahko zmanjšata krvni tlak in raven "slabega" ali LDL holesterola.
3. Podpira delovanje kosti in zob
Črni čaj in zeleni čaj prav tako podpirajo zdrave kosti in zobe zaradi vsebnosti fluora. Samo črn čaj ima nekoliko več vsebnosti fluorida kot zeleni čaj. Fluorid bo kasneje igral vlogo pri preprečevanju pojava lukenj v zobeh s krepitvijo njene strukture.
Torej, kateri zdravi?
Čeprav obe varianti čaja vsebujejo različne tipe polifenolnih antioksidantov, je mogoče reči, da so koristi enako dobre za telo. Edina majhna razlika je v količini antioksidantov, vsebnosti kofeina in aminokislini L-teanin.
Lahko se prilagodite svojim prehranskim potrebam ali svojemu zdravstvenemu stanju. Če imate na primer GERD ali refluks kisline, je lahko zeleni čaj boljša izbira zaradi manj kofeina.
Ostalo, tako zeleni čaj in črni čaj, imata podobne lastnosti za zdravje. Pravzaprav je zeleni čaj in črni čaj prava izbira, če iščete pijače, ki vsebujejo kofein in niso tako močne kot kava. Torej, nikoli ne boli, da vstavite skodelico zelenega čaja ali črnega čaja kot svojega sproščujočega prijatelja.
