Vsebina:
- Medicinski video: Can Vinegar Help with Blood Sugar Control?
- Zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za nizkoogljične diete
- 1. Špinača
- 2. Brokoli
- 3. Kumare
- 4. Zelje
- 5. Cvetača
- 6. Šparglji
Medicinski video: Can Vinegar Help with Blood Sugar Control?
Ali veste, da nizkokalorična zelenjava ostaja bogata z vitamini, minerali in drugimi pomembnimi hranili? Veliko zelenjave ima tudi nizko vsebnost ogljikovih hidratov in veliko beljakovin, zaradi česar so te zelenjave zelo dobre za prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kaj je zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov? Tukaj je pregled.
Zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za nizkoogljične diete
Razumevanje prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je različno, pod 150 gramov ogljikovih hidratov na dan, nekatere pa pod 20 gramov na dan. Za tiste, ki imate sladkorno bolezen, so zelo priporočljive nizkoogljične zelenjave. Uživanje več zelenjave je zelo dobro za vaše telo, ne samo, če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Katera je najboljša zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za ljudi z diabetesom? To je odgovor.
1. Špinača
Raziskovalci so ugotovili, da lahko špinača prepreči poškodbe DNK. Ta zelenjava lahko zaščiti srce in zmanjša tveganje za očesne bolezni, kot sta katarakta in makularna degeneracija. Ta zelenjava je bogata tudi z nekaj zelo hranljivimi vitamini in minerali.
180 gramov kuhane špinače vsebuje več kot 10-krat večjo količino prehranske ustreznosti za vitamin K. Špinača je tudi malo ogljikovih hidratov, ogljikovi hidrati pa postanejo bolj koncentrirani, ker bo kuhano listje špinače izgubilo volumen.
Na primer, kuhana špinača vsebuje 7 gramov ogljikovih hidratov, 4 g vsebuje pa vlakna, medtem ko surova špinača vsebuje 1 gram ogljikovih hidratov z 1 gramom vlaken. Predelana špinača vsebuje 3 g ogljikovih hidratov, ki jih lahko prebavimo v času uživanja in je bogata z vitaminom K, ki lahko zaščiti srce in oči.
2. Brokoli
To zelenjavo najdemo v skupini križnic, kot so ohrovt, zelje, repa in zelje. Nekatere študije kažejo, da lahko brokoli zmanjša odpornost proti insulinu pri vrsti diebetes 2. Ta zelenjava lahko tudi zaščiti vaše telo pred več vrstami raka, kot je rak prostate. 91 gramov brokolija vsebuje 6 gramov ogljikovih hidratov, od katerih dva grama vsebuje vlakna.
Ta zelenjava vsebuje tudi več kot 100% AKG za vitamine C in K. Brokoli vsebuje 4 g ogljikovih hidratov, ki jih lahko prebavimo ob zaužitju. Ta zelenjava je bogata z vitamini C in K, ki lahko zmanjšata odpornost proti insulinu in preprečita tveganje za nastanek raka.
3. Kumare
104 gramov rezane kumare vsebuje 4 g ogljikovih hidratov z manj kot 1 gramom, ki vsebujejo vlakna. Čeprav timus ni bogat z vitamini ali minerali, ta zelenjava vsebuje spojino, imenovano kukurbitacin E, ki je zelo koristna za vaše telo.
Študija na živalih kaže, da lahko ta zelenjava prepreči raka in vnetja ter zaščiti možgane. Kumara vsebuje manj kot 4 gramov ogljikovih hidratov, ki se lahko po zaužitju prebavijo. Ta zelenjava lahko zaščiti vaše telo pred rakom in izboljša delovanje možganov.
4. Zelje
Zelje je križnica, ki lahko zmanjša tveganje za raka, kot sta rak želodca in rak požiralnika. 89 gramov narezanega surovega zelja vsebuje 5 gramov ogljikovih hidratov, od katerih trije vsebujejo vlakna. Ta zelenjava vsebuje tudi 54% AKG za vitamin C in 85% AKG za vitamin K. Zelje vsebuje 2 g ogljikovih hidratov, ki jih lahko prebavimo. Ta zelenjava je bogata z vitamini C in K in lahko zmanjša tveganje za nastanek raka.
5. Cvetača
Ta zelenjava je blagega okusa in se lahko uporabi za zamenjavo nekaterih živil, kot so krompir, riž in druga živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. 100 gramov surovega cvetače vsebuje 5 gramov ogljikovih hidratov, od katerih 3 g vsebuje vlakna. Ta zelenjava je tudi bogata z vitaminom K in vsebuje 77% AKG za vitamin C.
Tako kot druge križnice lahko tudi cvetača zmanjša tveganje za srčni napad in rak. Cvetača vsebuje 2 grama ogljikovih hidratov, ki jih lahko pri zaužitju prebavimo. Ta zelenjava je bogata tudi z vitamini K in C ter lahko prepreči srčne napade in rak.
6. Šparglji
180 gramov kuhanih špargljev vsebuje 8 gramov ogljikovih hidratov, od katerih 4 g vsebujejo vlakna. Ta zelenjava je bogata tudi z vitamini A, C in K. Več raziskav je pokazalo, da lahko šparglji preprečijo rast več vrst raka, številne študije na miših pa kažejo, da lahko te zelenjave zaščitijo možgane in zmanjšajo anksioznost.
Šparglje vsebujejo 4 g ogljikovih hidratov, ki jih lahko pri zaužitju prebavite. Ta zelenjava je bogata z vitamini in lahko zaščiti vaše telo pred različnimi vrstami raka.
