Vsebina:
- Medicinski video: 301 Najboljše od življenja - Walter Veith / slovenski podnapisi
- Zakaj nekdo hrani jajca v hladilniku in zunaj njega?
- Kateri je boljši, hranite jajca v hladilniku ali zunaj?
- Izogibajte se postavljanju jajc na posodo za shranjevanje jajc v hladilniku
Medicinski video: 301 Najboljše od življenja - Walter Veith / slovenski podnapisi
V različnih državah po svetu se veliko razpravlja o kraju za shranjevanje dobrih jajc. Nekateri menijo, da je hladilnik najboljši kraj, medtem ko drugi menijo, da je sobna temperatura najboljša. O teh dveh stvareh v Ameriki in Veliki Britaniji so razpravljali. Američani običajno shranjujejo jajca v hladilniku, da povečajo rok trajanja in preprečijo bakterijsko kontaminacijo. V Združenem kraljestvu ga večina ljudi dejansko hrani v hladilniku. Ali sami vključujete ekipo, ki hrani jajca v hladilniku ali pri sobni temperaturi? Oglejte si pregled, če želite izvedeti zaključek te razprave.
Zakaj nekdo hrani jajca v hladilniku in zunaj njega?
Za ljudi v Združenih državah Amerike (ZDA), shranjevanje jajc v hladilniku temelji na njegovem prepričanju, da se prepreči širjenje salmonele. Po podatkih Agencije za prehrano in zdravila (FDA) je vsako leto okoli 142.000 bolezni, ki jih povzroča uživanje jajc, okuženih s Salmonella bakterijami. Samo v ZDA za kokoši ni potrebno pridobiti cepiva proti salmoneli. Le tretjina kmetov v ZDA se odloči za cepljenje svoje živine.
Ker je ta politika pomembna za ohranjanje ohlajenih jajc, da bi zmanjšali tveganje kontaminacije in podaljšali rok uporabnosti jajc. Tako da jih ljudje shranijo v hladilniku.
Tako kot v ZDA, zakon Združenega kraljestva zahteva, da vsa ženska piščanci dobijo cepljenje proti salmoneli. Lokalno ministrstvo za zdravje se je odločilo za preventivne ukrepe.
Nacionalni nadzorni program za salmonelo (NCP) v Združenem kraljestvu preprečuje dobaviteljem jajčnih dobaviteljev in proizvajalcem, da tržijo jajca, okužena z bakterijami, ali tiste, ki imajo zdravstveno stanje, ki ni testirano v skladu s standardi NCP. Enak standard velja v mnogih evropskih državah. To povzroča razlike v razumevanju shranjevanja jajc.
Samo v Indoneziji je Ministrstvo za kmetijstvo priporočilo dajanje cepiv, ko se piščanci izležejo in so stari en dan. Piščanci morajo biti tudi brez povzročiteljev živalskih bolezni, kot so ptičja gripa in salmonela. Vendar je v praksi težko ugotoviti, ali so piščanci in jajca, ki se prodajajo na trgu, popolnoma čista od povzročiteljev bolezni.
Kateri je boljši, hranite jajca v hladilniku ali zunaj?
Dr. Rosamund Baird in dr. Janet Corry, dva strokovnjaka z Univerze v Bristolu v Angliji, sta povedala, da shranjevanje kontaminiranih jajc na sobni temperaturi bakterijam omogoča razmnoževanje. Medtem ko bodo jajca v hladilniku pri hladnejših temperaturah, bodo te bakterije preprečile življenje in razmnoževanje.
V bistvu je zaradi razlik v politikah cepljenja piščancev v nekaterih državah bolje, da shranite jajca v hladilniku. Najpomembnejša stvar je zagotoviti kakovost jajc, ko jih kupite. Prepričajte se, da kupite od uglednega agenta ali zaupanja vredne trgovine.
Izogibajte se postavljanju jajc na posodo za shranjevanje jajc v hladilniku
V večini hladilnikov se morate zavedati posebne police za shranjevanje jajc, ki se nahajajo za vrati. Strokovnjaki so pred kratkim izjavili, da če želite ohraniti sveža jajca dlje, potem morate spremeniti navado, da v jajca shranjujete jajca.
Kot pravi Vlatka Lake, vodja trženja v podjetju za shranjevanje v vesoljski postaji, lahko dajanje jajc za vratom hladilnika povzroči hitrejšo gnilobo. To je zato, ker so vrata odprta in zaprta skozi ves dan, to stanje povzroči, da se jajčeca odprejo in zaprejo zaradi temperaturnih sprememb. Torej, če se odločite, da postavite jajca v hladilnik, jih morate postaviti v hladilnik, kjer je temperatura veliko stabilnejša.
Po poročanju avstralskih jajc je najboljši način za ohranjanje svežih in dolgotrajnih jajc, da jih po nakupu čim prej shranite v hladilnik. Ko ga kupite, ga morate hraniti s kartonom. Škatle lahko zmanjšajo izgubo vode v jajcih in zaščitijo okus jajc samega od arome drugih živil, ki se lahko absorbirajo v jajce.
Poleg tega ni priporočljivo shranjevanje jajc na posebnem regalu za shranjevanje jajc, ker povzroča večjo nevarnost poškodb. Po podatkih American Egg Board se bodo jajca, shranjena v škatli, ki jih dajo v hladilnik, ohranila do štiri tedne.
