Vsebina:
- Medicinski video: Rudninske snovi 1.del - gost dr.Borut Poljšak
- Kakšna je funkcija proteina?
- Kje se lahko pridobijo ta hranila?
- Vir živalske hrane
- Vir rastlinske hrane
- Kaj se zgodi, ko telo nima beljakovin?
- 1. Lase, koža in nohti so lahko krhki
- 2. Zlahka zbolite
- 3. Lažje je biti lačen
- 4. Pojavi se edem
- 5. Zlahka zbolite in si opomorete od ran
Medicinski video: Rudninske snovi 1.del - gost dr.Borut Poljšak
Beljakovine so ena izmed hranil, ki so potrebne za presnovo in zdravje telesa. To eno hranilo lahko dobimo iz hrane, tako iz živalskih ali rastlinskih virov (pridobljenih iz rastlin). Če to pomanjkanje hranil, telo postane zlahka bolan. Kakšna je funkcija te snovi? In iz kakšne hrane se lahko pridobi ta hranilna snov?
Kakšna je funkcija proteina?
To hranilo služi za izgradnjo celic in tkiv v telesu. Poleg tega imajo ta hranila pomembno vlogo pri krepitvi imunskega sistema, popravljanju poškodovanih celic in različnih delih telesa, kot so koža, kosti, mišice in lasje.
To hranilo je odgovorno tudi za proizvodnjo encimov in hormonov, ki se uporabljajo za vzdrževanje telesne funkcije, da ostanejo zdravi in se ne poškodujejo.
Ko ta hranila vstopijo v telo, se prebavijo in razgradijo v aminokisline. Pravzaprav lahko telo proizvaja aminokisline brez potrebe po vstopu hrane. Aminokisline, ki jih proizvaja telo, se imenujejo nebistvene aminokisline. Torej, zakaj morajo ljudje še vedno jesti živila, ki vsebujejo beljakovine?
Čeprav lahko proizvaja lastne aminokisline, telo potrebuje tudi druge vrste aminokislin, ki jih telo ne more proizvajati. Ta amino kislina se imenuje esencialna aminokislina. Od kod prihajajo esencialne aminokisline? Od porabe živil, ki vsebujejo živalske in rastlinske beljakovine.
Kje se lahko pridobijo ta hranila?
Vir živalske hrane
Aminokisline v živalskih beljakovinah so esencialne aminokisline, ki so popolne, struktura pa je skoraj podobna aminokislinam v telesu. Medtem živila, ki vsebujejo rastlinske beljakovine, nimajo popolnih aminokislin kot aminokisline iz živalskih beljakovin. Zato so boljše absorpcijske vrednosti aminokislin tiste, ki izvirajo iz virov živalske hrane. Kakšna so živila iz živalskih virov, ki jih dobro jeste?
1. Piščančja jajca
Jajca so eden od virov živalske hrane, ki jih vsebujejo vitamini, minerali, zdrave maščobe, antioksidant. Eno piščančje jajce vsebuje 6 gramov beljakovin in 78 kalorij.
2. Piščančje meso in goveje meso
Piščančje prsi je zelo enostavno kuhati, pod pogojem, da ga lahko pravilno kuhate. Vsebnost beljakovin, ki jih vsebuje piščančja prsa brez kožice po 53 gramov in goveje meso 22.
3. Sir
Sir je vrsta sira, ki je narejen iz kravjega mleka in je zelo nizka vsebnost maščob in kalorij. Ta sir vsebuje kalcija, fosfor, selena, vitamin B12, vitamin B2 in različna druga hranila. Skodelica skute z 2% maščobnih črev 27 g beljakovin in 194 kalorij.
4 Jogurt in mleko
Jogurt in mleko sta živilo, ki je okusno okusno, ima mehko teksturo in sta bogata s hranili. 170 gramov jogurta vsebuje 17 gramov beljakovin in 100 kalorij. Medtem ko skodelica mleka z 1 odstotkom maščobe vsebuje 8 gramov beljakovin.
5. Tuna
Tuna ima nizko vsebnost maščob in kalorij, zato je dobra za uživanje. Kot druge ribe, tuna vsebuje hranila, ki so bogata omega-3 maščobe. V eni unči tuna vsebuje 30 gramov beljakovin in 157 kalorij.
Vir rastlinske hrane
Niso slabši od virov hrane, pridobljene od živali, prav tako se šteje, da so viri beljakovin iz rastlin, kot so soja, fižol v zrnju in drugi orehi, sposobni zmanjšati tveganje za nastanek bolezni. sladkorna bolezen tipa 2, ohraniti težo in zmanjšati tveganje za srčne bolezni. Lahko dobiš ta hranila?
1. Mandeljni
Mandeljni so eden od najbolj priljubljenih vrst fižola, ker vsebujejo pomembna hranila, vključno z vlakni, vitaminom E, manganom in magnezija. Ravni beljakovin v mandljevih so 6 gramov na 1 unčo.
2. Pšenica
Pšenica je tudi ena od najbolj zdravih živil, saj mnogi vsebujejo dobro vlakno, magnezij, mangan, vitamin B1 in več drugih hranil. Vsebnost beljakovin v surovi pšenici je 13 gramov in 303 kalorij.
3. Leča
Leča je en vir hranljive hrane, ki vsebuje 18 gramov beljakovin, kar pomeni, da je potreben 230 kalorij. Poleg tega so leča dober vir vlaknin in mineralov, kot so železo, fosfor, tiamin in folat.
4. Brokoli
Brokoli je zelenjava, ki vsebuje 2,8 gramov beljakovin v vsaki skodelici. Poleg tega je brokoli bogat z vitamini C in K, ki lahko zmanjšata tveganje za nastanek raka.
Kaj se zgodi, ko telo nima beljakovin?
Kot je pojasnjeno zgoraj, ima ta makrohranilo številne koristi za telo. Če je telo pomanjkljivo v tej snovi, bo zlahka zbolelo. Nekaj stvari, ki se lahko zgodijo:
1. Lase, koža in nohti so lahko krhki
To hranilo igra vlogo pri ohranjanju zdravih las, kože in nohtov. Zato lahko pomanjkanje teh hranil povzroči težave s suho kožo, nohti in zlahka zlomljenimi nohti, spremembe v teksturi las, da lažje spadajo lasje.
2. Zlahka zbolite
Bele krvne celice so odgovorne za zaščito imunskega sistema telesa. Ko telo izgubi beljakovine, se bo zmanjšala tudi proizvodnja belih krvnih celic. Posledično bo telo bolj dovzetno za bolezni zaradi okužbe z bakterijami in virusi, ki prenašajo bolezen.
3. Lažje je biti lačen
Če je vnos beljakovin nezadosten, boste bolj verjetno lačni. Lačen je naravni instinkt telesa, ki vas opominja, da izpolnite prehranski vnos. Z lahkoto lačni, na koncu pogosto neuspešni lahko povzročijo debelost.
4. Pojavi se edem
Edem je kopičenje tekočine v tkivih in telesnih votlinah, tako da se pojavi oteklina. To se zgodi, ker beljakovine, ki pomagajo uravnavati in vzdrževati ravnotežje tekočine v telesu, niso na voljo. Ta oteklina se pogosto pojavi v trebuhu, rokah, gležnjih in stopalih.
5. Zlahka zbolite in si opomorete od ran
Poročanje od Zdravje žensk, Dr. Blantner pravi, da je beljakovina potrebna za izgradnjo vseh spojin v imunskem sistemu. Torej, če je število hranil nezadostno, postane telo šibko za boj proti tujim snovem in občutljivo na viruse ali bakterije. Primer je gripa.
To pomanjkanje snovi bo zmanjšalo tudi število novih belih krvnih celic. Ko pride do rane, telo potrebuje te hranilne snovi, da ozdravi in obnovi poškodovane celice, tkiva in novo kožo. Zaradi tega pomanjkanja snovi bo rana daljša za zdravljenje.
