Vsebina:
- Medicinski video: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
- Izvor in koristi javanskega sladkorja
- Prehrana iz javanskega sladkorja
- Kateri je boljši z navadnim sladkorjem?
Medicinski video: The Fall Of John Kuckian: pt. 0
"Sladkorni sladkor, javanski sladkor, kriči iz smeha." Malo pred časom si lahko pogosto slišal takšne neumne slogane. Da, poleg prednosti javanskega sladkorja kot sestavine tradicionalne kuhinje s sladkim okusom, mitom, jesti tudi japanski sladkor lahko telo postane bolj energično? Res? V redu, spodaj boste videli razlago.
Izvor in koristi javanskega sladkorja
Javanski sladkor je sladkor iz palm. Java sladkor je rumenkast ali rjav z sladkim okusom kokosovega soka. To se imenuje javanski sladkor, ker ga veliko izdelujejo obrtniki, večinoma iz Jave, in so oblikovani v polkrog, lupine ali cevi, kot običajno vidite.
Javanski sladkor je ena vrsta rjavega sladkorja. Ta sladkor je narejen iz palm palmov sladkor), ki ga sok potiska s cvetnimi brsti kokosovega drevesa. Po pridobitvi soka se tekočina kuha, dokler se ne zgosti in nato natisne v kokosove lupine ali majhne okrogle oblike.
Javanski sladkor je znan kot naravni sladkor, ker se njegova predelava še vedno izvaja tradicionalno (zlasti v Indoneziji) brez mešanice kemikalij v njem.
Prehrana iz javanskega sladkorja
Java sladkor ne more biti glavni vir prehrane za telo. Vendar pa je v primerjavi z drugimi sladili javanski sladkor nič manj zdrav in koristen kot druga sladila, na primer v primerjavi s sladkorjem. Prednosti javanskega sladkorja je mogoče dobiti iz vsebnosti vitamina C, kalija, fosforja, magnezija, kalcija in železa v njem. Druge koristi java sladkorja so vsebnost številnih fitonutrientov, kot so polifenoli, flavonoidi in antociani in antioksidanti. Snovi fitonutrientov lahko povečajo telesno imunost, naredijo telo bolj energično in lahko preprečijo rakave celice.
Kateri je boljši z navadnim sladkorjem?
Vsako sladilo, ki ga telo absorbira, ima zagotovo glikemični indeks. Glikemični indeks je lestvica za merjenje hitrosti porabe ogljikovih hidratov v krvi. Živila z visokim glikemičnim indeksom bodo imela večji vpliv na krvni sladkor.
Razpon lestvice za merjenje glikemičnega indeksa je 1-100. Indeks, ki je nižji od 55, velja, da ne vpliva na krvni sladkor v telesu, če pa je višji, je lahko bolj nezdravo.
Glede glikemičnega indeksa javanskega sladkorja, kot so poročali filipinski inštitut za prehrano in prehrano, so ugotovili, da ima rdeči kokosov sladkor ali sladkor java nizek glikemični indeks 35. Ta študija je bila izvedena na 10 anketirancih. Skoraj dvakrat se razlikuje od vrednosti sladkorja, ki je 64, kar pomeni, da je blizu glikemičnemu indeksu (> 70).
Poleg nizke vrednosti glikemičnega indeksa vsebuje tudi kokosovi rjavi sladkor številna hranila, ki niso prisotna ali imajo zelo malo sladkorja. Kokosov palmov sladkor vsebuje tudi številne aminokisline in vitamine. Torej je varnejši in koristnejši od javanskega sladkorja.
