Vsebina:
- Medicinski video: How Bacteria Rule Over Your Body – The Microbiome
- Kako dobre bakterije delujejo v naših črevesjih
- Dve vrsti dobrih bakterij v črevesju
- Lactobacillus
- Bifidobakterij
- Katera živila vsebujejo dobre bakterije?
- 1. Jogurt
- 2. Kimchi
- 3. Kislo zelje
- 4. Miso juha
- 5. Kombucha čaj
- 6. Kumarice (škripci)
- 7. Sir (\ tmehki sir)
- 8. Tempe
Medicinski video: How Bacteria Rule Over Your Body – The Microbiome
Bakterije so znane kot slabi mikrobi. Vendar, če me ne razumete narobe, se izkaže, da telo potrebuje bakterije. Da, obstajata dve vrsti bakterij, in sicer dobre bakterije in slabe bakterije. Telo potrebuje dobre bakterije ali običajno imenovane probiotike v prebavnem sistemu. Probiotiki so koristni za vaš prebavni sistem, ker lahko pomagajo ohraniti zdravje črevesja.
Kako dobre bakterije delujejo v naših črevesjih
Znano je, da dobre bakterije v telesu pozitivno vplivajo na vaše telo. Dobre bakterije delujejo na več načinov. Prvič, lahko zamenjate dobre bakterije, ki so izgubljene v telesu, še posebej po jemanju antibiotikov. Prosimo, upoštevajte, da ko jemljete antibiotike, bodo bakterije v vašem telesu (tako slabe kot dobre bakterije) ubite.
Drugič, in sicer z zmanjšanjem števila slabih bakterij (bakterij, ki lahko povzročijo vnetje v prebavnem sistemu), tako da vam lahko prepreči bolezen. Obe metodi ustvarjata ravnovesje med dobrimi bakterijami in slabimi bakterijami v telesu. S to metodo lahko dobre bakterije v telesu pomagajo ohranjati vaše zdravje.
Dve vrsti dobrih bakterij v črevesju
Dobre bakterije v črevesju so različnih vrst z različnimi funkcijami. Nekatere vrste bakterij so dobre, in sicer:
Lactobacillus
Lactobacillus je najpogostejša skupina dobrih bakterij ali probiotikov. Bakterijo lahko najdete v jogurtu ali drugih fermentiranih živilih. Ena vrsta laktobacila vam lahko pomaga pri driski in je koristna tudi za ljudi, ki težko prebavijo laktozo ali mlečni sladkor.
Bifidobakterij
Bakterije bifidobakterije lahko najdete v mlečnih izdelkih. Ta skupina bakterij lahko razbremeni simptome sindroma razdražljivega črevesa in več drugih motenj, povezanih s prebavnim sistemom.
Katera živila vsebujejo dobre bakterije?
Probiotiki ali dobre bakterije naravno najdemo v vašem telesu. Poleg tega lahko povečate količino dobrih bakterij v telesu s hrano, ki jo navadno najdemo v živilih, ki so bila v postopku fermentacije.
Nekatera živila, ki vsebujejo dobre bakterije, so:
1. Jogurt
Gre za hrano s probiotičnimi snovmi, ki je bila znana mnogim ljudem, zlasti grškemu jogurtu (Grški jogurt). Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus je vrsta dobrih bakterij za pripravo jogurta. Obe bakteriji lahko v procesu fermentacije pretvorita pasterizirano mleko v jogurt. Ta proces fermentacije naredi jogurt značilen okus in teksturo.
Vendar bodite previdni pri izbiri jogurta. Postopek segrevanja po fermentaciji lahko ubije dobre bakterije v jogurtu. Priporočamo, da izberete jogurt, ki vsebuje vsaj 100 milijonov kultur na gram, glejte opis na embalaži pri izbiri jogurta. Poleg tega mnogi proizvodi iz jogurta vsebujejo veliko sladkorja, visoko fruktoznega koruznega sirupa in umetna sladila, ki ne vsebujejo nujno probiotikov. Zato je pametno izbrati izdelke iz jogurta, ki lahko koristijo vašemu telesu.
2. Kimchi
Kimchi je korejska hrana, narejena iz zelja, ki je v postopku fermentacije. Ta proces fermentacije je podprt z mlečnokislinskimi bakterijami v samem zelju. Na podlagi raziskav, kimchi vsebuje probiotike in je koristen kot proti raku, antiobesity, anticonxipation, povečanje kolorektalnega zdravja, zmanjšanje holesterola, kot antioksidant in antiaging agent, izboljšanje zdravja možganov, imunski sistem in zdravje kože.
3. Kislo zelje
Podobno kot Kimchi je kislo zelje evropska hrana, ki je prav tako izdelana iz zelja, ki je bilo v procesu fermentacije. Ta proces fermentacije prav tako pomagajo z mlečnokislinskimi bakterijami. Poleg probiotikov kislo zelje vsebuje tudi vlakna, vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, natrij, železo in mangan.
4. Miso juha
To je tradicionalna japonska hrana. Ta živila so narejena iz pšenice, soje, riža ali ječmena, ki so fermentirana s soljo in vrste glive, ki se imenuje ki. Miso običajno vsebuje glivične mikroorganizme Aspergillus oryzae ali kvas Saccharomyces rouxiikot sredstvo, ki povzroča fermentacijo. Rezultat je slana pasta.
5. Kombucha čaj
Kombucha čaj običajno zaužijejo Azijci. To je črni čaj ali zeleni čaj, ki je fermentiran z bakterijami in živim kvasom. Ker v procesu fermentacije seveda ta čaj kombucha vsebuje veliko dobrih bakterij, ki lahko izboljšajo vaše črevesno zdravje.
6. Kumarice (škripci)
Kumarice, kot so fermentirane kumare, vsebujejo probiotike, ki so koristni za vašo prebavo. Piklane kumare fermentiramo z namakanjem v solni in vodni raztopini, nato pa bakterije mlečne kisline, ki se naravno vsebujejo v kumari, pomagajo pri procesu fermentacije in povzročajo kisli okus. Večina kumaric vsebuje probiotike, toda nekateri kumarice z dodajanjem kisa in v procesu segrevanja lahko vsebujejo le majhno količino probiotikov.
7. Sir (\ tmehki sir)
Čeprav je ves sir narejen s fermentacijo, to ne pomeni, da ves sir vsebuje probiotike. Nekateri mehki siri (kot so cheddar in mozzarella) običajno vsebujejo veliko probiotikov, ki so uporabni za vaše črevesje. Posebej sir iz surovega kravjega mleka, nepasteriziranega kravjega mleka ali kozjega mleka. Ta mehki sir ima nizko kislost in velike rezerve maščob, zato lahko mikrobi na voljo v prebavnem traktu.
8. Tempe
Ta tradicionalna indonezijska hrana ima številne prednosti. Čeprav je lahko poceni, vendar ima bogato vsebino, med katerimi je tudi dobra vsebnost bakterij. Tempe se proizvaja s fermentacijo soje. Ta proces fermentacije naredi tempeh visoko hranilno vrednost hrane. Tempeh vsebuje tudi visoko vsebnost beljakovin in vitamina B12, zato je tempeh lahko nadomestek za meso za vegetarijance.
PREBERI TUDI
- Probiotiki in Prebiotiki, kaj je razlika?
- 10 živil, ki nas naredijo več
- 12 živil, tako da se ne bolite
