Vsebina:
- Medicinski video: Balkan Food Review - Our first impressions trying Bosnian Food in Ljubljana, Slovenia
- Hranilna vrednost zelenjave sega in izgleda "slabo" je še vedno ista kot sveža
- Potem, kako obdelujete te grde zelenjave, da jih hranite hranljivo?
- Ne razumite me narobe! Obstaja učinek odstranjevanja slabega sadja in zelenjave
Medicinski video: Balkan Food Review - Our first impressions trying Bosnian Food in Ljubljana, Slovenia
Zelenjava in sadje, ki izgledata sveže vabljivo, sta vaša prva izbira, ko se ustavite v trgovini z zelenjavo ali v supermarketu v bližini hiše. Toda, ali ste vedeli, da so celo ujeta zelenjava še vedno primerna za uživanje? Potem, kaj je s prehransko vsebino?
Hranilna vrednost zelenjave sega in izgleda "slabo" je še vedno ista kot sveža
Obstaja nekaj sadja in zelenjave, ki so videti "slabo po videzu" v primerjavi s svojimi prijatelji, ki so proizvedeni iz istega področja. Toda sanje so bile hitro zavržene. Čeprav videz ni popoln, to ne pomeni, da sadje in zelenjava nista primerni za uživanje. Ker je hrana še vedno hrana, čeprav ne izgleda dobro.
Nutricionistka Rachel Beller v Los Angelesu je dejala, da dokler sadje in zelenjava še vedno izgledata sveža in ne gnila ali zastarela, fizični videz, ki je nekoliko zatopljen in nepopoln, ni res problem. Zagotavlja, da ima hrana, ki izgleda nepopolna, še vedno enako vsebino kot druga podobna živila.
Ustanovitelj podjetja Beller Nutritional Institute meni, da lahko vse vrste hrane, sadja in zelenjave prispevajo k vaši dnevni prehrani. Mnogi ljudje jedo manj sadja in zelenjave, navada razlikovanja med sadjem in zelenjavo od zaslona pa vas bo izogibala zdravi hrani.
Potem, kako obdelujete te grde zelenjave, da jih hranite hranljivo?
Ni razlike med tem, kako ravnati z grdimi zeljenimi zelenjavami in svežo zelenjavo. Začenši s pečenjem, kuhanjem, paro, praženjem, dokler se ne sežge, je vse v redu. Hranilna vrednost je enajst dvanajst z drugim svežim sadjem in zelenjavo.
Samo poskrbeti morate, da bodo grda zelenjava opere. Če je majhen delež sadja ali zelenjave, ki se zdi preveč zrel ali poškodovan (na primer, konica lista, ki ga je ugriznila gosenica, ali je točka, kjer je sadje rahlo temačna), lahko odrežete del, da odstranite in pojedete ostalo.
V bistvu je najboljši način za predelavo in uživanje zelenjave odvisen od same vrste zelenjave. Treba je samo poudariti, da je bila zelenjava odstranjena iz stebla, v tem času pa je bila delno zmanjšana hranilna vrednost. Zelenjava dobavlja hranila neposredno iz samih rastlin ali rastlin. Ko se prehranska oskrba prekine, se hranilna vrednost zelenjave zmanjša.
Obstajajo tudi vrste zelenjave, ki vsebujejo hranila in vitamine, ki so lahko močneje obdelani. Kot korenje, če se lahko povečajo kuhani karotenoidi, kot je beta karoten. Medtem, če se pari, se lahko vsebina vitamina C in karotenoidov zmanjša, vendar lahko poveča raven fenolne kisline (vrste antioksidanta).
Ne razumite me narobe! Obstaja učinek odstranjevanja slabega sadja in zelenjave
Podatki kažejo, da se več kot tretjina hrane na svetu zapravlja samo zaradi svojega videza. Tudi če se pravilno uporablja, lahko ta količina nahrani milijarde lačnih ljudi na svetu.Ne samo to, navada, da zapravljate slabo izgleda hrano, prav tako velja za navado, ki lahko poškoduje življenje. To je zato, ker odstranjevanje takšne hrane prispeva tudi k okoljski škodi.
Nekateri strokovnjaki trdijo, da odpadki iz teh živil prispevajo približno 8% globalnega onesnaževanja podnebja. Raziskave prav tako navajajo, da lahko odlaganje hrane vpliva na naraščajoče število ljudi, ki trpijo zaradi lakote.
Ti vplivi ne vključujejo odpadkov vode in onesnaževanja zraka iz živil, ki ostanejo v gnili v smeti. Če so namerno sadje ali zelenjava enako popolne vsebine, ali ste prepričani, da jih boste še vedno odvrgli?
