Vsebina:
- Medicinski video: J. Krishnamurti & David Bohm - Brockwood Park 1980 - 9: Senility and the brain cells
- Kava Arabica
- Značilnosti kave Arabica
- Okus in aroma kave Arabica
- Primeri kave Arabica
- Robusta kava
- Značilnosti Robusta kave
- Okus in aroma Robusta kave
- Primeri kave Robusta
Medicinski video: J. Krishnamurti & David Bohm - Brockwood Park 1980 - 9: Senility and the brain cells
Kava je ena izmed pijač, ki jo uživajo številni ljudje po vsem svetu. Pravzaprav je ta pijača postala pomemben del sodobnega načina življenja. Kavarne lahko najdete kjerkoli. Kava je tudi različna. Če niste poznavalec kave, je morda težko zapomniti različne vrste kave in njihove razlike. Tako kot čaj se kava goji v različnih delih sveta. Zato obstaja veliko vrst kavnih zrn, proizvedenih z različnimi značilnostmi.
PREBERITE TUDI: Koliko krat je kava na dan, ki še vedno velja za zdravo?
Na splošno so kavna zrna razdeljena na dve vrsti glede na rastlinske vrste. Dve vrsti sta kavna zrna Arabica in kavna zrna Robusta. Vendar pa iz vsake vrste rastlin kave še vedno obstajajo različne variacije derivatov. Tako kot ljudje, rojeni v isti vrsti, ima vsaka oseba svoje značilnosti, ki temeljijo na etnični pripadnosti, narodnosti ali kraju rojstva. Prav tako z zrni kave. Kaj še čakate, si oglejte različne vrste kave iz vsega sveta spodaj.
Kava Arabica
Kava v zrnju Arabica je najpogostejša vrsta in se uporablja za pripravo kave. Približno 70% kave, ki se danes prodaja na trgu, je vrsta kave Arabica. Ta rastlina najbolj raste v osrednjih in vzhodnih afriških celinah, južnoameriški celini ter na južnih in jugovzhodnih azijskih celinah. Te države proizvajalke kave imajo tropsko in subtropsko podnebje.
Značilnosti kave Arabica
Kava Arabica je najbolj kakovostna kava. Ker je kava Arabica težja za obdelavo in obdelavo. Ta rastlina je poleg tega, da je zelo občutljiva na temperaturne spremembe, zlahka napadena s škodljivci in boleznimi. Torej, donos v letu je manj kot Robusta kave.
Kavo Arabica je treba ravnati tudi zelo previdno. To kavno zrno ima rahlo podolgovato in ravno obliko. V primerjavi z robustnimi zrni Robusta so kavna zrna Arabice nekoliko večja. Poleg tega je tekstura v primerjavi z robustnim zrnom kave bolj fin.
PREBERITE TUDI: Koliko otrok lahko ima kavo?
Okus in aroma kave Arabica
Ker je vsebnost saharoze ali sladkorja v kavi Arabica višja, lahko občutite, da je ta kava precej sladka in kisla. Aroma je tudi dišeča kot mešanica cvetov in sadja. Kava Arabica vsebuje kofein pri 1,2%, tako da po kuhanju postane mehka, ne preveč debela. Zato večina kave, ki jo strežejo v kavarnah, restavracijah ali slavnih kavarnah, običajno uporablja kavo z zrnjem Arabica.
Primeri kave Arabica
Ta kava se nahaja v mnogih delih sveta. Nekateri znani primeri kave Arabica so etiopska kava, Kenija, Toraja, Sumatra, Mandailing, Java (iz kavnih nasadov na območju Ijen Crater, Vzhodna Java), Papua Nova Gvineja, Kolumbija in Brazilija.
Robusta kava
Za razliko od kave Arabica, vrste robustnih zrn kave niso tako široko proizvedene. Ta vrsta kave je zelo razširjena v zahodni afriški celini, jugovzhodni Aziji in Južni Aziji. Vendar pa nekatere države, ki proizvajajo kavo Arabica, pridelujejo tudi kavo Robusta.
Značilnosti Robusta kave
Ta rastlina je lažje gojiti in vzdrževati v primerjavi z rastlinami kave Arabica. Ta kava se lahko posadi na zemlji, ki ni previsoka s spreminjajočimi se temperaturami. V enem letu lahko rastline kave Robusta proizvedejo več kavnih zrn kot kava Arabica. Oblika semen je okrogla in nekoliko gostejša od kave Arabica. Velikost zrn Robusta je manjša, tekstura pa je nekoliko groba.
PREBERITE TUDI: Negativni in pozitivni učinki kave na nekoga
Okus in aroma Robusta kave
Značilen okus kave Robusta je debel in nekoliko grenak. Ker je vsebnost kofeina višja od kave Arabica, ki znaša do 2,2%. Okus in vonj te kave sta zelo močna, podobna čokoladi, črnemu čaju in oreščkom. Po predelavi v pijačo so nekatere vrste dišeče kave Robusta nekoliko podobne lesu. Običajno se Robusta kava uporablja kot sestavina instant kave.
Primeri kave Robusta
Indonezija proizvaja številne vrste zrn Robusta. Nekateri primeri Robusta kave iz Indonezije vključujejo Lampung, West Java, Bali, Flores in Bengkulu kavo. Kavo iz Civeta prihaja tudi iz rastlin kave Robusta, vendar obstajajo tudi tiste iz rastlin kave Arabica. Robusta kava iz drugih držav, na primer, je Indija, Vietnam, Jamajka in Uganda.
