Vsebina:
- Medicinski video: Kako je to biti VEGETARIJANAC na BALKANU ?!
- Kakšna je razlika med veganskim in vegetarijanskim?
- Prednosti veganske prehrane
- 1. Nižje tveganje za bolezni srca
- 2. Zmanjšanje tveganja za nastanek raka
- Kako veganska prehrana vpliva na zdravje kosti?
- Ali obstaja možnost, da vegani doživijo pomanjkanje hranil?
- Kako ohranite svoje telo popolnoma hranljivo, čeprav ste na veganski prehrani?
Medicinski video: Kako je to biti VEGETARIJANAC na BALKANU ?!
Biti vegan ni samo življenjski slog, ampak je lahko življenjska izbira. Obstaja več razlogov in premislekov o tem, zakaj se nekdo odloči postati vegan, toda trije splošni razlogi, po katerih oseba izbere vegane, so zato, ker spoštujejo pravice živali, okolje in zdravje.
Vendar, ali je res, da vam lahko veganska prehrana naredi zdravo in se izognete različnim boleznim?
Kakšna je razlika med veganskim in vegetarijanskim?
Preden o tem še razpravljate, morate najprej vedeti, kaj je vegan. Vegan je prehrana, ki jedo samo posajena živila, kot so zelenjava, sadje, oreški in semena. Vegani ne jedo živil iz živali, vključno z živalmi, kot so mleko, jajca, sir, med in druge.
Zato ni presenetljivo, da veganska prehrana vsebuje visoko vsebnost vlaknin, magnezija, folne kisline, vitamina C, vitamina E, železa in fitokemičnih snovi, ki so večinoma pridobljene iz rastlin. V nasprotju s tem pa veganske prehrane ne vsebujejo kalorij, nasičenih maščob in holesterola, omega-3 maščobnih kislin, vitamina D, kalcija, cinka in vitamina B12, ki jih najdemo pri mnogih živalih.
Prednosti veganske prehrane
Zaradi svoje prehrane, ki jedo samo živila na zelenjavi, ima vegan naslednje prednosti:
1. Nižje tveganje za bolezni srca
Raziskave kažejo, da imajo vegani tanjša telesa kot vegetarijanci, imajo nižji LDL holesterol in skupni holesterol ter nižji krvni tlak. Ker vegani uživajo veliko sadja in zelenjave, ki imajo veliko vlaknin, folne kisline, antioksidantov in fitokemikalij, vegan ima nižji holesterol v krvi. Poraba celih zrn, soje in fižola v veganih jih lahko zaščiti pred boleznimi srca.
2. Zmanjšanje tveganja za nastanek raka
Zelenjava in sadje vsebuje veliko hranil, ki lahko ščitijo telo pred rakom. Ena izmed hranil v zelenjavi in sadju je kompleksna fitokemikalija, za katero je znano, da je uporabna za preprečevanje raka. Fitokemikalije so uporabne kot antioksidanti in izvajajo tudi antiproliferacijske aktivnosti. Ta fitokemična snov lahko zavre več celic, ki sodelujejo pri nastanku raka.
Zaradi prehrane, ki sploh ne uživa živalskih virov, je zdravje kosti pri veganih še vedno razprava.
Kako veganska prehrana vpliva na zdravje kosti?
V veganstvu ponavadi primanjkuje vitaminov in mineralov, ki prihajajo iz živalske hrane, kot so kalcij in beljakovine. Pravzaprav so kalcij in beljakovine potrebni za zdravje kosti.
Raziskave v azijskih ženskah, ki so vegetarijanci iz verskih razlogov, kažejo, da imajo nizek vnos beljakovin in kalcija. Ta nezadosten vnos beljakovin in kalcija je povezan z izgubo gostote kosti in zlomi v kolku in hrbtenici v starejši starosti. Nezadosten vnos kalcija je običajno problem pri mnogih veganih.
Poleg kalcija in beljakovin na zdravje kosti vplivajo tudi vitamin D, vitamin K, kalij in magnezij, kjer se te hranilne snovi nahajajo v soji, sadju in zelenjavi. Po drugi strani pa se predvideva tudi, da lahko veganska prehrana zadosti potrebam hranil, potrebnih za zdravje kosti.
Dokler je veganski vnos kalcija in vitamina D dobro izpolnjen, se zdi, da zdravje kosti za vegane ni problem, saj v veganski prehrani obstajajo drugi dejavniki, ki podpirajo zdravje kosti. Vegan lahko zadovolji potrebe kalcija iz kale, bokcoja, listov mandljev, soje in drugih virov za prehrano, ki so obogateni s kalcijem. Soja in zelena zelenjava vsebujejo tudi visoko vsebnost vitamina D, ki pomaga telesu pri absorpciji kalcija. Vendar pa so potrebne nadaljnje raziskave za okrepitev dokazov, da veganska prehrana ne vpliva na zdravje kosti.
Ali obstaja možnost, da vegani doživijo pomanjkanje hranil?
Ker veganska prehrana jedo samo živila na rastlinski osnovi, celo pri veganski prehrani obstaja nevarnost pomanjkanja hranil, ki so bogate z živalskimi živili.
Veganska prehrana ne jedo ribe in jajc, zato so vegani v nevarnosti, da jim manjka omega 3 maščobnih kislin, vključno z EPA in DHA, kjer so bistvene za zdravje srca in delovanje možganov.
V veganski prehrani prav tako obstaja tveganje za pomanjkanje železa, ker so živila, ki vsebujejo veliko železa, živalska živila, kot je rdeče meso. Zato morajo vegani jesti več živil na rastlinski osnovi, ki vsebujejo železo in vitamin C za pomoč pri absorpciji železa. Poleg železa obstaja tudi možnost veganske prehrane za pomanjkanje vitamina B12, kjer lahko pomanjkanje železa in vitamina B12 vodi do anemije. Da bi to preprečili, boste morda morali vzeti vitamin B12 in dodatke železa.
Kako ohranite svoje telo popolnoma hranljivo, čeprav ste na veganski prehrani?
Pravzaprav lahko vegani zadovoljijo potrebe teh pomembnih hranil iz sadja, zelenjave, žitaric in oreškov, ki jih jedo. Na primer, lahko dobite beljakovine, ki se običajno pridobivajo iz mesa, piščanca ali rib, tako da jedo orehe, sojo, tempeh, tofu in druge kikirikijeve izdelke.
Za zdravo vegansko prehrano priporočamo:
- Jejte vsaj pet obrokov sadja in zelenjave, ki se vsak dan spreminjajo.
- Lahko dobite vir ogljikovih hidratov iz krompirja, kruha, riža, testenin ali drugih vlaknastih virov ogljikovih hidratov. Če želite, izberite vir ogljikovih hidratov iz celih zrn.
- Živalske mlečne izdelke zamenjajte z mlekom iz soje. Izberite tiste, ki vsebujejo nizko vsebnost maščob in sladkorja.
- Prav tako jesti različne oreške, da zadostijo potrebam beljakovin.
- Izberite hrano z nenasičenimi olji in jejte majhne porcije.
- Ne pozabite, da potrebujete vsaj 8 kozarcev na dan.
PREBERI TUDI
- Ste vegan ali ne marate jajc? Zamenjajte z arabskim fižolom
- Kaj ste vegetarijanci?
- 10 najboljših nadomestkov za prehrano mesa, če ste vegetarijanka
