Vsebina:
- Medicinski video: Diabetes - Tim Riesenberger
- Ali se lahko losos poje?
- Hranilna vrednost kože lososa
- Pazite na nevarnost kontaminacije lososove kože
Medicinski video: Diabetes - Tim Riesenberger
Ste eden izmed ljubiteljev lososa? Skoraj vsakdo poje del mesa, ki je bogat z zdravimi maščobami, nato pa trne in kožo zavrže samo zato, ker se počuti neuporabno. Eits, počakaj malo. Je res, da lososova koža ni užitna? Kakšna je prehranska vsebina? Vse odgovore lahko najdete v naslednjem pregledu.
Ali se lahko losos poje?
Losos je ena od rib, ki jih priporoča uprava za hrano in zdravila (FDA) v Združenih državah, enakovredna POM v Indoneziji. FDA priporoča, da ljudje jedo lososa dva do trikrat na teden, da bi izkusili koristi lososa. Ker losos vsebuje omega-3 maščobne kisline, vitamine B in D, niacin in fosfor, ki so dobre za telo. Zato malo ljudi spreminja jedi rdečega mesa in se spreminja v lososa zaradi bolj zdravih razlogov.
Jedo meso lososa je zdravo kot uživanje lososove kože. Vendar pa se večina ljudi odloči, da ga ne bo jedla, ker je tekstura lososa vlažna in žvečljiva, kar zmanjšuje apetit. Poleg tega se odstranitev kože ribe šteje za en način za zmanjšanje toksičnosti za ribe.
Poročanje iz Healthline, lososova koža na splošno varno za porabo. Vendar pa je to odvisno tudi od stanja samega lososa in zdravstvenega stanja ljudi, ki jo uživajo. Torej, morate vedeti pravo metodo obdelave pri kuhanju losos kožo, da ostanejo zdravi in okusni.
Hranilna vrednost kože lososa
V eni od 18 gramov ocvrtega lososa koža lososa vsebuje 100 gramov kalorij, 7 gramov maščobe, 10 gramov beljakovin in 190 gramov natrija.
V primerjavi z mesnim delom koža lososa vsebuje najvišjo koncentracijo beljakovin in omega-3 maščobnih kislin. Ta maščobna kislina je koristna za znižanje ravni trigliceridov in zmanjšanje tveganja za srčne bolezni.
Kuhanje lososa, ki je še vedno prevlečeno s kožo, je koristno za vzdrževanje hranil in olja v lososu. Ker bo običajno lososovo olje izginilo v procesu priprave pred kuhanjem.
Čeprav je lososova koža bolj beljakovina, je ne moremo jesti v velikih količinah. Še vedno morate omejiti uživanje lososove kože, ker so ravni kalorij in natrija precej visoke. Torej, za tiste, ki imate hipertenzijo, ste v preteklosti imeli možgansko kap in poskušate izgubiti težo, ni priporočljivo, da bi jo preveč.
Pazite na nevarnost kontaminacije lososove kože
Čeprav vsebuje veliko koristi za telo, ima losos tudi več tveganj za zdravje. Večina lososa na svetu je bila onesnažena zaradi onesnaženja okolja, zato ni nemogoče, če bo kontaminacija vstopila v vaše telo.
Kemikalije, kot so poliklorirani bifenili (PCB), ki izvirajo iz okolja, se lahko absorbirajo skozi kožo lososa in jedenih rib. Ta PCB je rakotvorna (rakasta), ki je pogosto povezana z učinki prirojenih okvar. Losos absorbira tudi metil živo srebro, kemikalijo, ki je strupena, če se zaužije v velikih količinah.
Noseče ženske so zelo dovzetne za stranske učinke teh strupov, lahko celo nadaljujejo učinke na maternico. Tako kot PCB je tudi metil živo srebro povezano s pojavnostjo prirojenih okvar pri dojenčkih.
V bistvu, koristi jedo losos kožo še vedno prevladajo tveganja, pod pogojem, losos prihaja iz neonesnaženih voda. No, lahko losos kožo predelate v številne jedi hrane, ne glede na to, ali je pečena, pripravljena suši ali pa ocvrte kot hrustljavi in okusni zdravi prigrizek.
