Vsebina:
Medicinski video: Infodrom: Zajtrk za zdrav začetek dneva
Idealen meni za zajtrk ponavadi ne vsebuje čokolade. Tudi čokolada ni glavna hrana v tipičnem indonezijskem meniju za zajtrk, ki je sestavljen iz riža in različnih slanih jedi. Toda kaj je narobe z občasnimi kršitvami tradicij za nekaj novega, kaj šele, da bi se izkazalo, da je zdravo?
Da, številne znanstvene študije zagotavljajo nujne razloge, zakaj je čokolada lahko del okusnega in zdravega jedilnika za zajtrk.
Čokolada pomaga izboljšati ostrino možganov
Navadite se jesti čokolado, zlasti zjutraj za zajtrkom, ki naj bi bila koristna za nemoteno delovanje možganov. Da boste lahko delali optimalno, bo del možganov, ki se uporablja za nadaljevanje dela, potreboval več goriva. To pomeni, da je bolj gladka dotok sveže krvi v možgane, višja je živčna aktivnost možganov.
Poročanje od Boston Magazine, Dr. Farzaneh Sorond, predsednik študije in nevrolog pri bolnišnici Brigham in ženska bolnišnica ter docent za nevrologijo na Harvard Medical School, je dejal, da čokolada poveča dotok krvi v možgane, zlasti pri ljudeh s slabšim pretokom krvi.
Sorond in skupna raziskovalna ekipa iz Harvard Medical School ter Brigham in Women's Hospital so raziskali zdravstvene koristi flavanola, naravne antioksidantne spojine, ki jo najdemo v čokoladnem sadju, in njen vpliv na krvni tlak. Flavanoli v procesu tvorijo kemikalije, ki se imenujejo dušikov oksid, ko se absorbirajo v kri. Pokazalo se je, da dušikov oksid sprosti krvne žile.
Obstaja veliko zdravil za krvni tlak, ki vplivajo na raven dušikovega oksida v krvi, zato raziskovalci močno sumijo, da imajo flavanoli enak učinek zdravljenja. Na podlagi te študije so mnogi zdravniki v Združenih državah začeli predpisovati kakav v prahu za svoje bolnike s tveganjem za hipertenzijo, ker je dokazano, da kakav zmanjšuje tveganje za srčne bolezni z znižanjem krvnega tlaka.
PREBERITE TUDI: 12 živil, ki lahko zmanjšajo krvni tlak
Študija Sorond in skupina sta kasneje ugotovila, da lahko redno uživanje kakava, ki je najčistejša oblika čokolade, izboljša kognitivno funkcijo možganov: do 30-odstotno povečanje ostrine spomina in sposobnosti razmišljanja med subjekti, ki imajo oslabljen pretok krvi v možgane po 30 dneh rednega uživanja skodelice pijače toplo čokolado dvakrat dnevno - zjutraj in zvečer pred spanjem.
Čokoladni zajtrk vam pomaga izgubiti težo
Ne samo, da je čokoladni zajtrk koristen za budnost možganov, ampak tudi ta sladka črna je lahko učinkovita za zatiranje apetita in drugih slabih prehranjevalnih navad skozi ves dan.
Da bi to dokazali, je raziskovalna skupina z univerze v Tel Avivu izvedla 32-tedensko poglobljeno študijo debelih kliničnih ljudi in ugotovila, da tisti, ki so vključevali čokolado (torto, piškote ali palice) kot del povprečnega jedilnika za 600-kalorični zajtrk. kilogrami več kot tisti, ki so jedli manjši ogljikohidratni zajtrk v manjših količinah, 300 kalorij - čeprav sta ti dve skupini porabili enake dnevne kalorije (1.600 za moške; 1400 za ženske).
PREBERITE TUDI: Kako naj se minimalne kalorije polnijo med prehrano?
Zanimivo je, da polni zajtrk, vključno z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in čokolado, pomaga pri izgubi telesne teže in daljšem trajanju. Ne samo, da imate daljši preostali čas za kurjenje kalorij iz tega super-polnjenega (in zadovoljujočega) zajtrka, ampak lahko tudi zmanjšate potrebo po prigrizku na prazne kalorijske prigrizke skozi ves dan.
Angela Ginn, registrirana dietetikinja na Akademiji za prehrano in dietetiko, poroča iz Self, se je strinjala z rezultati zgoraj omenjene študije in nadalje pojasnila, da je glavni ključ za zdravo prehrano namesto, da bi obdavčili, stradala zjutraj. Po dolgem, globokem spancu je zajtrk "iftar". To pomeni, da telo postane neaktivno čez noč, tako da je prvi obrok zjutraj pomembno gorivo za oživitev mrtvega stroja. Ginn je nadaljeval, tako da ne trpiš zaradi zdrobljenega sladkorja, pravzaprav kratek energetski skok, ki te takoj osveži, ne pozabi dodati beljakovin in / ali zdravih maščob na ploščo za večerjo.
PREBERITE Tudi: Zdrava čokoladna torta Recepti za diabetike
Želite imeti zdrav čokoladni zajtrk, toda o čem bi vas morali zamenjati? Za navdih si oglejte seznam priporočenih receptov spodaj.
Čokoladni čokoladni recept za zajtrk
- Čas priprave: 20 minut
- Del: 2-3 osebe
Kaj potrebujete:
- 65 gramov polnozrnate moke
- 63 gramov univerzalne moke
- 2 žlički pecilni prašek
- 1/4 žličke soli
- 125 gramov nesladkane jabolčne omake
- 250 ml belo mleko z nizko vsebnostjo maščobe
- 3 jajčnih beljakov
- 2 žlički rastlinskega olja
- 1 žlička ekstrakta vanilije
- 50 gramov čokoladnih čipov
- Naravni med, ravno dovolj za prelivanje
Kako narediti:
- V veliki posodi premešajte, dokler niso enakomerno porazdeljeni: moka, pšenična moka, pecilni prašek in sol.
- V ločenih posodah dobro premešajte: jabolčno omako, mandljevo mleko, jajčni beljak, olje in vanilijo. Dodamo mešanico moke in počasi premešamo.
- Na srednji toploti segrejte teflon. Nanesite malo olja, da prekrijete površino, tako da se ne zlepi. Z zelenjavno žlico zmešamo mešanico palačinke po želji in jo prelijemo na teflon. Na vrh potresemo čokoladne čipe. Kuhamo, dokler majhne mehurčke na površini palačinke niso enakomerno porazdeljene 1,5 minute. Palačinke obrnite in kuhajte na drugi strani, kuhajte 1,5 minute. Dvignite ga
- Ponovite za preostalo mešanico palačinke.
- Za serviranje si pripravite dve palačinki na ploščo za serviranje in na vrh nanesite malo medu.
