Vsebina:
- Medicinski video: Prevare o ogljikovih hidratih, Ivan Soče
- Kaj je smetana za stepanje?
- Ali je stepena smetana zdrava izbira?
- Zamenjajte stepeno smetano z bolj zdravo kremo
Medicinski video: Prevare o ogljikovih hidratih, Ivan Soče
Dekoriranje torte je najbolj zabavna stvar pri vseh procesih peke. Material, ki se običajno najpogosteje uporablja za polepšanje torte, je smetana za stepanje ali bolj znana kot stepena smetana. Pogosto se zdijo bolj zdravi kot maslo, smetana za stepanje varnejši za porabo. Potem, res smetana za stepanje bolj zdravo? Koliko vsebnost maščobe ali kalorij v tej stepeni smetani? Izvedite v tem članku.
Kaj je smetana za stepanje?
Za tiste, ki ste hobiji naredi torto lahko pozna kremo na rojstnodnevno torto, ki se lahko oblikuje v različnih vrstah. Vendar pa včasih ne veste, kakšno stepeno smetano uporabljate, ker dejansko obstajajo različne vrste krem. Eden od njih je smetana za stepanje.
Smetana za stepanje ali tisto, kar imenujemo tudi stepeno smetano, je debela krema iz 30 odstotkov mlečne maščobe. To kremo običajno stresamo z mešalnikom, dokler ni svetlo bela in trd. Smetana za stepanje ponavadi se prodajajo v tekoči in praškasti obliki, ki se nato pred mešanjem zmeša z ledeno vodo.
Smetana za stepanje tekočina ima običajno okus, ki je nagnjen k slanosti in ne tako sladkega, medtem ko je smetana za stepanje prašek je okusen. Glede trajnosti, smetana za stepanje prašek je veliko bolj trpežen pri teksturi pri sobni temperaturi. V nekem smislu se krema zlahka ne topi. Ker smetana za stepanje tekočina se preprosto topi pri sobni temperaturi.
Ali je stepena smetana zdrava izbira?
Shake cream je res boljši od tega maslo vsebnosti maščobe. Vendar pa v 100 gramov stepene smetane vsebuje 257 kalorij s skupno maso 22 gramov. Samo nasičene maščobe predstavljajo 14 gramov skupne maščobe v smetani. Ta številka presega omejitev dnevni vnos nasičenih maščob priporoča American Heart Association, 13 gramov na dan.
Kot poroča V živo, ena žlica te kreme vsebuje 52 kalorij, 5,5 gramov skupne maščobe z vsebnostjo nasičenih maščob 3,4 grama. Kolikšne žlice kreme uporabljate pri okraševanju peciv? Mora biti več kot tri ali štiri žlice, kajne? Predstavljajte si, koliko maščobe se zaužije, ko se ta torta razreže in servira. Hrana, ki vsebuje preveč nasičenih maščob, se lahko poveča slab holesterol v krvi, ki lahko povzroči bolezni srca in kap.
Zamenjajte stepeno smetano z bolj zdravo kremo
Ne bojte se, da vaša torta ne bo tako lepa kot druge torte, še vedno lahko okrasite torto na bolj zdravi način, tudi če ne uporabljate stepene smetane.
Kako? Naredite svojo torto kremo z dovolj mešanico posnetega mleka in ledenih kock v stroj mešalnika. Kristali v ledu lahko naredijo teksturo posnetega mleka bolj gosto. Dodajte aromo vanilije ali drugo aromo s količino, ki ni pretirana, da bi vašemu zdravi kremi dodali okusnejši okus.
