Vsebina:
- Medicinski video: Philips in Big Bang kuhata - praznični piškoti
- Prednosti in slabosti umetnih sladil
- Prednosti umetnih sladil
- Nevarnost uporabe umetnih sladil
- Kaj pa naravna sladila?
- Material, ki se pogosto uporablja kot nadomestek za sladkor
- 1. Asamsulfat kalij
- 2. Med
- 3. Agava nektar
- 4. Fruktozni koruzni sirup
- 5. Stevia
- 6. Sukanat
- 7. Sukraloza
Medicinski video: Philips in Big Bang kuhata - praznični piškoti
Sladkor je hrana, ki je neizogibna v našem vsakdanjem življenju. Za izdelavo sladkih pijač, kot so čaj, sok ali mleko, je potreben tudi sladkor. Obstajajo tudi jedi, ki zahtevajo osnovne sestavine sladkorja, čeprav ni potrebno veliko sladkorja. Ko ste utrujeni od uporabe sladkorja, se sprašujemo tudi o drugih sestavinah, ki bi nadomestile sladkor. Nekateri se imenujejo umetna sladila. Morda ste za to slišali kot eno od osnovnih sestavin sladkorja v pakiranih živilih. Obstajajo tudi nekatere naravne sestavine, kot je med, ki jih lahko uporabimo kot alternativne nadomestke. Ali je res, da so umetna sladila in naravne sestavine bolj zdrave kot sladkor?
Prednosti in slabosti umetnih sladil
Umetna sladila so običajno slajša od navadnega sladkorja in so izdelana iz naravnih snovi in sladkorja. To umetno sladilo lahko imenujemo tudi nadomestek za sintetični sladkor. Trditev tega umetnega sladila je, da ne vsebuje kalorij, zato pogosto najdemo izdelke, ki trdijo, da so brez gule brez sladkorja.nič sladkorja" Umetna sladila se običajno uporabljajo tudi za domače sestavine, na primer za kuhanje in peko. Ko boste uporabili umetna sladila, najprej preverite oznake na umetnih sladilih, tako da bo odmerek pravilen, saj je odmerek sladkorja z umetnimi sladili drugačen. Potrebujete le malo v primerjavi s sladkorjem, da bo hrana okusna.
Prednosti umetnih sladil
Poleg tega, da umetna sladila ne bodo povzročala votlin, imajo nekatere prednosti, kot so: \ t
- Stabilna teža, ker, kot je že pojasnjeno, v umetnih sladilih ni kalorij. Vendar morate poudariti, da tudi umetna sladila ne negujejo telesa. Za razliko od sladkorja, ki ima kalorije, si lahko predstavljate, da pijača z 12 unčami vsebuje približno 10 čajnih žličk dodanega sladkorja, tako da je približno 150 kalorij. Če želite preprečiti povečanje telesne mase ali izgubo teže, morate nadomestiti sladkor. Vendar pa ta metoda ni povsem učinkovita, saj na spletni strani klinike Mayo obstaja več raziskovalcev, da lahko umetna sladila povečajo vašo težo.
- Alternativni sladkor za diabetike. To je zato, ker umetna sladila niso ogljikovi hidrati, zato ne zvišujejo ravni sladkorja v krvi. O kategorijah umetnih sladil, ki bodo uporabljena, se morate posvetovati z zdravnikom.
Nevarnost uporabe umetnih sladil
Toda umetna sladila naj bi povzročila resne težave z vašim zdravjem, kot je sprožitev raka. Leta 1970 so mislili, da je saharin (vrsta umetnega sladila) povezan z rakom sečnega mehurja, ki ga najdemo v raziskovalnem laboratoriju za podgane. Zaradi tega je saharin prejel opozorilo "ni dobro za zdravje". Vendar pa različna mnenja, ki jih je izrazil Nacionalni inštitut za rak, ki jih je objavila klinika Mayo, niso našla nobenih znanstvenih dokazov o dovoljenih umetnih sladilih, ki lahko povzročijo raka ali druge resne zdravstvene težave.
Kaj pa naravna sladila?
Za naravna sladila velja, da so bolj zdrava od sladkorja, vendar dejansko ni pomembnih razlik v vsebnosti vitaminov in mineralov. Ko se prebavita v telesu, bosta oba postala glukoza in fruktoza. Običajno so naravna sladila kombinirana s pijačami, kot je čaj, ob predpostavki, da so bolj zdrave in kot prelivanje hrane. Poleg enakih prehranskih problemov se težave ne razlikujejo. Naravna sladila lahko povzročijo tudi votline, pridobijo na teži in celo povečajo trigliceride.
Material, ki se pogosto uporablja kot nadomestek za sladkor
Po seznanitvi z razlago naravnih in umetnih sladil je tu še seznam drugih sladil, razen sladkorja:
1. Asamsulfat kalij
Najdeno je na brezalkoholne pijače, želatina, gumi, zamrznjena sladica. Ni nobenih hranilnih snovi, ki bi jih lahko vzeli iz asamsulfatnega kalija. Ampak to umetno sladilo je odobrila uprava za hrano in zdravila (FDA) od leta 1988 do sedaj, kar pomeni, da ni bilo nobenih težav. Asamsulfat kalij je vključen v umetna sladila.
2. Med
Med pridobivajo iz čebel, ki vzamejo sok iz cvetov in ga odnesejo v satovje, ki se pretvori v debel sirup za hrano kolonij. Ena od prednosti medu v primerjavi s sladkorjem je, da med ne poveča krvnega sladkorja v hitrem času, vendar so kalorije v medu večje od običajnega sladkorja. Še en plus je, da med ponuja okrog 132 mg kalija, ki pomaga zmanjšati vneto grlo. Medtem ko je surovi med bogat z vitamini B in C, kar je dobro za telesno imunost.
3. Agava nektar
Ima presežek nizkega glikemičnega indeksa. Prav tako lahko zmanjša občutljivost za insulin - ne poveča dramatično povečanja krvnega sladkorja - ker vsebuje več fruktoze kot sladkorja. Postopek izdelave traja tudi dolgo časa, proizveden iz istih obratov tekila. Nato se izrežejo listi in sok vzamemo iz jedra rastline, imenovane pina. Ko se skozi proces presejanja in segrevanja končno ogljikovi hidrati razgradijo v sladkor. Kalorije so skoraj enake kot med, razlika med agavo nektarjem pa ne vsebuje antioksidantov.
4. Fruktozni koruzni sirup
Fruktoza in glukoza, pridobljeni iz predelanega koruznega sirupa. Ponavadi je nadomestek za saharozo (umetna sladila), ker se zdravi za uživanje kot saharoza. Toda kalorije lahko povečajo tveganje debelosti.
5. Stevia
Nastala sladkost prihaja iz listov, imenovanih glikozidi. Listi se postavijo v vročo vodo, da se lahko zberejo glikozidi. Stevia naj bi zmanjšala krvni tlak in raven sladkorja v krvi, še ena prednost je, da je brez kalorij, zato je zelo koristna pri izgubi teže.
6. Sukanat
Sladkorni trs se ekstrahira in segreje do suhega, kristalizira in ustvarja temno rjavo zrnca. Poleg tega sukanat vsebuje tudi kalcij, vitamine A in B6, kalij in krom.
7. Sukraloza
Ena od študij, ki jih navaja Health.com, navaja, da lahko Sucralose negativno reagira na imunost telesa, toda druge študije ne morejo najti te korelacije. To sladilo je tudi tisto, ki ni občutljivo na toploto. Poleg tega je sukraloza dobra tudi za diabetike ali tiste, ki so na dieti, ker ni ogljikovih hidratov.
PREBERI TUDI:
- 8 plodov, ki imajo visoko vsebnost sladkorja
- Kaj je normalna raven sladkorja v krvi v telesu?
- Hrana in pijača z visokim sladkorjem
