Vsebina:
- Medicinski video: Spas za srce, pluća i nervozu: Drevni recept koji štiti vaše zdravlje!
- Kaj meso naredi srce zdravo?
- 1. Goveje meso
- Recept za goveje meso
- 2. Piščančje meso
- Recept za piščančjo solato
- 3. Ribe
- Tuna
- Losos
- Recept za kumare na žaru na lososa
- Koliko beljakovin potrebujemo?
Medicinski video: Spas za srce, pluća i nervozu: Drevni recept koji štiti vaše zdravlje!
Vir slike: celoten tržni trg
Ko preverite holesterol in se izkaže, da so rezultati visoki, takoj uravnavate prehrano in rutinsko jemljete zdravila za zniževanje holesterola. Hrana, ki jo skušate izogniti, je najverjetneje meso in druga mastna živila. Prav tako se sprašujete, ali obstaja zdravo meso, ki ga lahko uživajo ljudje z visokim holesterolom? Ali je meso res zdravo za naše srce?
Strokovnjaki razkrivajo, da lahko jedo samo meso, vendar z nekaj notami, kot lahko dobite beljakovine iz pustega mesa. Ker meso, ki vsebuje veliko maščobe, lahko povzroči raven lipoprotein nizke gostote (LDL) ali slab holesterol.
Kaj meso naredi srce zdravo?
Ameriško združenje za srce (AHA) meni, da je za uživanje priporočljivo pusto meso, piščanec brez kože in ribe. Na podlagi revije Kroženje, poraba rdečega mesa lahko poveča tveganje za bolezni roženice srca. Ribe, kot so losos in tuna, so lahko najboljša alternativa, ker so bogate z omega-3 maščobnimi kislinami.
1. Goveje meso
Če ne morete pomagati pri uživanju govejega mesa, izberite govedino, ki ima najnižjo maščobo. Kje je maščoba nizka? Maščobe lahko vržete na govedino ali pa se odločite za nakup le nekaj kosov, kot je izbiranje kosov pečenica ali pečenica – krog. Prav tako se lahko pri izbiri svinjine zanašate na isti kos govejega mesa kot govedino. Medtem ko lahko pri ovcah ali kozah izberete del noge.
Nasveti: Kolikor je mogoče, bodite pozorni na rob konice mesa, ali je maščoba ali ne. Če še vedno vidite maščobo, narežite maščobo.
Recept za goveje meso
Materiali:
- 1 majhna rdeča čebula, narezana na kose
- 1 srednja paprika (katera koli barva)
- 1 čajna žlička oljčnega olja
- 2 narezana stroka ali česen
- 1 čajna žlička mletega česna
- 2 žlici nemastnega mleka
- 1/3 skodelice ovsene kaše
- Vitka govedina
- 2 jajca
- 8 unč paradižnikove omake brez soli
- ¼ čajna žlička črnega popra
- 1 žlica peteršilja
- 1 čajna žlička jabolčnega kisa
Kako narediti:
- Pečico segrejte na 170 stopinj
- Nalijte čebulo in papriko v 9 × 5 stekleno posodo, enakomerno nalijte olje
- Posodo za kruh pokrijemo s krožnikom in jo vstavimo mikrovalovna pečica 3 minute
- Zagotovite srednjo skledo, zmešajte mleto česen, mleko, ovseno kašo, meso, jajca in dve žlici paradižnikove omake, poper in peteršilj, mešajte z rokami
- Ploščo za kruh poškropite pršilo za kuhanje, in dodamo mesno mešanico na pekač
- V srednjo skledo zmešamo paradižnikovo omako in jabolčni kis, nalijemo v posodo
- Pečemo 50-60 minut
2. Piščančje meso
Nasičene maščobe, ki jih najdemo v piščančjem mesu, so precej nižje od tistih v rdečem mesu - kot so goveje meso, svinjina in koze. Raziskovalci celo kažejo, da ima piščančje meso le približno 20-odstotno tveganje za srčno-žilne bolezni v primerjavi s tveganjem, ki ga predstavlja rdeče meso. Kateri deli se nato priporočajo? Izberete lahko področje prsnega koša in dele, ki se redko pojavljajo v koži in kostih. Oddelek piščančji prsti ali piščanci priporočljivo.
Nasveti: skoraj kot govedina, poiščite še vidno maščobo, nato jo razrežite! Piščančja koža je res najboljši del, toda kolikor je mogoče poskusite ne jesti piščančje kože!
Recept za piščančjo solato
Materiali:
- ¼ skledo z jogurtom (brez vonja) brez maščobe
- 2 žlici majoneze
- ¼ žličke posušene bazilike
- 2 skledi rezin piščančjih prsi brez kože
- 3 žlice kosov oreha (brez soli, brez olja) ali drugih orehov
- Transport transport grozdja brez semen
- 1 rdeče ali zeleno jabolko, rezano
Zelena solata
- 1 list solate, narezan na več kosov
- ½ rezine kumar,
- 1 velik paradižnik, razrežite ga
- 1 žlica oljčnega olja (ekstra devica)
- 1 žlico rdečega kisa, belega kisa ali limoninega soka
Kako narediti:
Piščančja solata
- Združite jogurt, majoneze in baziliko v veliki skledi, premešamo z vilicami
- Dodajte piščanca, fižol, grozdje in rezine jabolk. Dobro premešajte
Zelena solata
- V skledi združite kumare in paradižnik
- Dodajte olje in kis, premešajte, dokler se ne zmeša s solato
- Postrezite ga zelena solata z piščančja solata na njem
3. Ribe
Na podlagi klinike Cleveland so ribe vključene v glavno paleto, ki se priporoča za preprečevanje bolezni srca in ožilja. Za odrasle je zelo priporočljivo jesti ribe (približno tri do šest unč) vsak teden.
Tuna
Beljakovine, ki ne vsebujejo maščob, lahko najdete v sveži tuni. Prav tako boste imeli koristi od omega-3 maščobnih kislin, ki so antidot za različne kardiovaskularne težave. Tuna vsebuje tudi vitamine B12, D, niacin in selen. Niacin vam lahko pomaga zmanjšati raven holesterola v telesu. Običajno niacin uporabljamo za zdravljenje bolnikov s holesterolom. Če imate radi tunine meso za sendviče, poskusite uporabiti majhen majonez ali nadomestite majonezo z zdrobljenimi avokado.
Losos
Tako kot tuna, losos vsebuje tudi omega-3. Ne samo to, fosfor, kalij, selen, vitamini B6, B12 in D najdemo tudi v lososu. Kalij sam deluje za različne organske težave, od katerih je ena srce. Verjetno je, da kalij lahko premaga težave z visokim krvnim tlakom. Šest unčkov lososa ima 34 gramov beljakovin in le 18 gramov maščobe, kjer nasičene maščobe najdemo le v približno 4 do 18 gramih. Vas zanima uživanje? Klinika Cleveland priporoča, da se losos peče približno deset minut za vsako debelino kosov lososa.
Recept za kumare na žaru na lososa
Materiali:
- Kuhalni sprej ali olje za kuhanje
- 2 majhni kumari, olupljeni in razrezani
- ½ majhne rdeče čebule, narezane
- 4 lososa brez kosti (vsak po 4 unce), pranje in sušenje s pat
- 2 žlici, sveži limonin sok ali limetin sok
- 1/4 čajne žličke soli
- ¼ žličke popra
Kako narediti:
- Pečico segrejte. Spray pršilo za kuhanje na ploščo za žar.
- Vsako kumarico razrežite na polovico.
- Spoon in odstranite semena
- Kumarico narežemo na debelino 0,5 cm.
- Na ploščo z žarom razporedimo kumare in čebulo.
- Ribo postavite na sredino plošče. Na ribe potresemo limonin sok, preostanek pa potresemo na ribe, kumare in čebulo.
- Pečemo 15-20 minut. Dokler se ribe ne kuhajo.
Koliko beljakovin potrebujemo?
Približno deset do trideset odstotkov dnevnih kalorij je treba pridobiti iz beljakovin. Tu so meritve, ki jih lahko uporabite:
- Ženske, stare od 19 do 70 let in starejše, potrebujejo kar 46 gramov beljakovin na dan.
- Medtem ko moški, stari od 19 do 70 let in več, potrebujejo več beljakovin kot ženske, kar je približno 56 gramov na dan.
Poleg mesa se pridobivajo tudi beljakovine iz mleka (priporočljivo) in lahko tudi iz oreškov. Lahko ga združite v dnevni meni hrane. S spremljanjem ravni beljakovin, ki vstopajo v telo, ste poskušali narediti srce zdravo.
PREBERI TUDI:
- Kdaj bi moral moj otrok opraviti test holesterola?
- Preveč dolgotrajno lupljenje sproži bolezni srca in sladkorno bolezen
- Prednosti rdeče oranžne barve in grozdja za ljudi z diabetesom in srcem
