Vsebina:
- Medicinski video: Vplivi toksičnega okolja in dnevna podpora organizmu; Manca Cvetko
- 1. Umijte roke z milom
- 2. Umijte sadje in zelenjavo
- 3. Ločite živila, ki so lahko onesnažena z bakterijami ali virusi
- 4. Kuhajte s pravo temperaturo
- 5. Hrano shranjujte v hladilniku
- 6. Kdaj lahko zavržem hrano?
Medicinski video: Vplivi toksičnega okolja in dnevna podpora organizmu; Manca Cvetko
Kuhanje je zabavno. Začenši od kuhanja do prehranjevanja. Vendar, ali veste, ali je kuhinja lahko prostor za širjenje bolezni? Zlasti bolezni, povezane s hrano, ali splošno imenovane. \ T bolezni, ki se prenašajo s hrano. To se lahko zgodi, če je vaša hrana kontaminirana z bakterijami, virusi ali paraziti. Posledično lahko doživite zastrupitev, za katero je značilna driska, bruhanje ali vročina. To je pomembnost ohranjanja hrane in čistosti kuhinje. Tukaj so nasveti za vzdrževanje čistoče v kuhinji med kuhanjem, ki jo lahko preverite.
1. Umijte roke z milom
Preden se dotaknete hrane ali živilskih sestavin, si morate umiti roke z milom, zlasti po dotikanju surove hrane, smeti, hišnih ljubljenčkov in odhodu na stranišče. To je pomembno za zagotovitev, da so vaše roke brez klic pred kuhanjem ali jedo.
Škodljive bakterije se lahko zelo hitro širijo iz rok na hrano in kuhinjskih pripomočkov. Poleg pranja rok, ki zagotavlja higieno rok, lahko pri kuhanju uporabljate plastične rokavice. Še posebej, če imate prehlad ali drisko.
Pri kihanju ali kašljanju nenadoma med kuhanjem morate pokriti usta in nos. Če ga zaprete z roko, si morate spet roke umiti z milom. Če imate gripo, morate med kuhanjem uporabiti masko, da se izognete širjenju virusa, ki povzroča kašelj in prehlad na hrani, ki jo pripravljate.
2. Umijte sadje in zelenjavo
Pranje sadja in zelenjave s hladno vodo pred predelavo, vključno s pilingom sadja in zelenjave, lahko pomaga odstraniti umazanijo na hrani. Sadje in zelenjavo operite s čisto tekočo vodo nekaj minut pred predelavo ali serviranjem.
3. Ločite živila, ki so lahko onesnažena z bakterijami ali virusi
Živila, kot je surovo meso, vključno s perutnino, lahko vsebujejo škodljive bakterije, ki se zlahka širijo na vse, kar se dotakne. Poleg tega so hrana in oprema za kuhanje, kot so noži, rezalne deske in drugi. Zato morate ločiti sestavine surove hrane, zlasti surovo meso, s pripravljeno hrano, da se prepreči navzkrižna kontaminacija.
Nasveti:
- Če je mogoče, uporabite ločilne deske ali deske za rezanje posebej za surovo meso in druge sestavine živil.
- Razrezne deske, posode in kuhinjske pripomočke operemo z milom in vodo, ko pridejo v stik s surovim mesom, perutnino ali morskimi sadeži.
- Nikoli ne dajajte jedi na ploščo, ki je bila pravkar uporabljena za uporabo surovega mesa, perutnine ali morske hrane.
4. Kuhajte s pravo temperaturo
Da bi zagotovili higieno hrane, je treba nekatere vrste sestavin kuhati na pravi temperaturi, da se ubijejo škodljive bakterije. Tukaj je nekaj temperaturnih pravil za kuhanje hrane v skladu z zdravjem WebMD.
- Meso na žaru in na žaru je vsaj 62 stopinj Celzija.
- Vsa perutnina (piščanec, puran, raca) mora biti kuhana na 73 stopinjah Celzija.
- Kuhajte goveje meso na najmanj 71 stopinj Celzija.
- Jajca kuhajte, dokler se ne poberejo rumenjaki in bela.
5. Hrano shranjujte v hladilniku
Vstavljanje hrane v hladilnik lahko prepreči rast in razvoj bakterij v hrani. Nastavite temperaturo hladilnika, da bo toplejša od 4 stopinj Celzija in zamrzovalnika ni toplejša od -17 stopinj Celzija.
Nasveti:
- Ohladite ali zamrznite pokvarljivo hrano, pripravljeno hrano in ostanke.
- Nikoli ne topite hladne ali zamrznjene hrane pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, lahko namakate hrano z vodo v hladilniku, pod hladnim zrakom ali na mikrovalovna pečica.
- Hladilnika ne shranjujte preveč, da se ohladi hladen zrak hladilnika.
6. Kdaj lahko zavržem hrano?
Hrano, ki jo želite kuhati, lahko zavržete, če niste prepričani, koliko časa je hrana shranjena, hrana je smrdela ali je videti drugače, kot bi morala. Prav tako odstranite pakirana živila, ki so pretekla rok uporabe.
Prav tako, če je kuhana hrana mešana s surovo hrano. To se naredi za vzdrževanje čistosti hrane in se izogiba bakterijskim okužbam, ki povzročajo bolezni.
