Vsebina:
- Medicinski video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
- Nasičene maščobe so maščobne kisline, pridobljene iz živali
- Nevarnost prekomernih nasičenih maščob
- Kakšna je torej normalna meja porabe nasičenih maščob na dan?
Medicinski video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
Pogosto vas je treba spomniti, da ne jemljite hrane, ki vsebuje veliko nasičenih maščob. Dejal je, da so nasičene maščobe glavni vzrok za bolezni srca. Toda ali ste vedeli, da telo še vedno potrebuje vnos nasičenih maščob? Ključ, ga še vedno ne smete pretirano porabiti. Kakšna je normalna meja za vnos nasičenih maščob na dan?
Nasičene maščobe so maščobne kisline, pridobljene iz živali
Maščoba nastane iz dveh vrst molekul, in sicer maščobnih kislin in glicerola. Te vrste in ravni maščobnih kislin določajo vpliv maščobe na vaše telo. Nasičene maščobe so vrsta maščobe, ki običajno prihaja iz živali, kot so perutnina, rdeče meso in mlečni izdelki, ki so bogati z maščobami.
Z kemičnega vidika je nasičena maščoba molekula maščobe, ki nima dvojne verige z molekulami ogljika, ker je ta vrsta maščobe nasičena z vodikovimi molekulami. Ta nasičena maščoba lahko poveča tveganje za bolezni srca in ožilja sladkorna bolezen tipa 2. To se zgodi zaradi povečanja ravni holesterola "Slab" (LDL) v krvi.
Vnos maščob in maščobnih kislin je potreben kot vir energije in pomaga pri absorpciji nekaterih vrst vitaminov. Nasičene maščobne kisline so ena vrsta maščobnih kislin, ki lahko, če se zaužijejo preveč, dejansko škodijo zdravju.
Nevarnost prekomernih nasičenih maščob
Delovanje maščobe v človeškem telesu je rezerva energije, zaščita različnih pomembnih organov, ohranjanje oblike in temperature telesa ter pomoč pri absorpciji vitaminov A, D, E, K. Čeprav funkcija maščobe v hrani, in sicer za proizvodnjo kalorij, izboljša okus hrane, se veže na vitamine, vsebuje esencialne maščobne kisline in proizvaja določene arome in vonjave.
Vendar, če je preveč hrane, ki vsebuje veliko nasičenih maščob, bo to povzročilo težave za telo. Eden od njih lahko povzroči povečanje skupnega holesterola in LDL (lipoprotein nizke gostote) holesterola.
LDL se pogosto imenuje slab holesterol v obliki maščob, kot je vosek. Ta nasičena maščoba se pogosto nahaja na jedilni mizi s hrano, ki vsebuje živalske maščobe, piščančjo kožo, sladkane kondenzirane mlečne izdelke in olja, kot so kokosovo olje in palmovo olje.Ena pošiljka hitre hrane vsebuje 28 gramov maščobe (41,2%), dve ocvrti hrani vsebujejo 18,8 gramov maščobe (28,1%), tudi en obrok nasi padang vsebuje 25-30 gramov maščobe (37-45%).
Dejansko je priporočeni vnos maščobe na podlagi splošnih smernic za uravnoteženo prehrano (PUGS) v Indoneziji 25% celotne energije.Če je poraba nasičenih maščob visoka, medtem ko so nenasičene maščobe nizke, bodo tudi ravni holesterola v telesu visoke. To bo imelo za posledico visok serum v serumu.
Nato se v krvnih žilah oblikuje atheromast plak, kar povzroči zožitev arterij v srce. Če se to zgodi, je najhujši učinek smrt srčne mišice, ki lahko povzroči smrt.
Kakšna je torej normalna meja porabe nasičenih maščob na dan?
Vsakdo se vsak dan spodbuja k uravnoteženim prehranskim potrebam. Obstaja šest vrst hranil, ki jih je treba pridobiti pri vnosu hrane, in sicer ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, vitamine, minerale in vodo.
Dobra sestava vnosa beljakovin, tako iz živalskih kot rastlinskih beljakovin, se priporoča pri 10% do 20% kalorij telesnih potreb, ogljikovih hidratov okrog 45% -65%, preprostih ogljikovih hidratov okoli 5% in priporočenih maščob manj kot 30% potrebnih kalorij. telo. Medtem ko se potrebe po holesterolu lahko zaužijejo le manj kot 300 mg / dan. Telo potrebuje maščoba, če pa je pretirana, povzroča zdravstvene težave.
Po podatkih American Heart Association je priporočena poraba maščobe 25% -35% na dan in mora biti omejena na vnos nasičenih maščob manj kot 7% skupnih kalorij. Za vnos trans maščob mora biti manj kot 1% skupnih kalorij na dan. Nato je treba preostanek vnosa zadostiti iz nenasičenih maščobnih kislin.
Nasičene maščobe se pogosto imenujejo slabe maščobe, ki jim grozi zamašitev krvnega obtoka. Če slabe maščobe preprečujejo prekrvavitev srca, lahko to poveča tveganje za srčni napad. Če zamaši krvni obtok v možganih, bo to ogroženo zaradi možganske kapi.
