Vsebina:
- Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
- Prehranska vsebnost oljk
- Fat
- Ogljikovi hidrati in vlakna
- Koristi oliv
- Boj proti okužbi
- Izboljšajte zdravje srca
- Izboljšajte zdravje kosti
- Preprečiti raka
Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
Oljke (Olea europaea) aka maslina je že od nekdaj znana kot sadje z mnogimi koristmi. V Indoneziji se to sadje običajno uporablja, ko je bilo predelano v oljčno olje, ki se lahko uporablja kot olje za kuhanje, olje za obdelavo lepote obraza, olje za hranjenje las in še veliko več.
Pravzaprav se koristi oljk ne uporabljajo samo kot olje. Črno-zeleno ali vijolično sadje je prav tako uporabno, če se porabi neposredno. Koristi oliv prihajajo iz hranil, vitaminov, mineralov in njihovih organskih spojin, vključno z železom, vlakni, bakrom, vitaminom E, fenolnimi spojinami, oleinsko kislino in različnimi antioksidanti. Poleg tega imajo oljke tudi nizek glikemični indeks.
Prehranska vsebnost oljk
Oljke vsebujejo 115 do 145 kalorij na 100 gramov ali približno 59 kalorij za 10 oljk (ob predpostavki, da je povprečna teža 4 gramov oljk). Vsebuje 75-80% vode, 11-15% maščob, 4-6% ogljikovih hidratov in majhno količino beljakovin.
Fat
Oljke so plodovi, ki imajo visoko vsebnost maščob od 11 do 15 odstotkov. Toda maščoba v tem sadju je dobra maščoba. Najbolj razširjene maščobne kisline so oleinska kislina, ki vključuje mononezasičene maščobne kisline, in je 74 odstotkov celotne vsebnosti oljk.
Oleinska kislina je povezana z več koristmi za zdravje, kot so zmanjšanje otekanja in zmanjšanje tveganja za srčne bolezni. Lahko se celo spopade z rakom.
Ogljikovi hidrati in vlakna
Oljke imajo nizko vsebnost ogljikovih hidratov, le štiri do šest odstotkov. Večina teh ogljikovih hidratov je sestavljena iz vlaken. Od celotne vsebnosti ogljikovih hidratov v oljkah je kar 52 do 86 odstotkov vlaken.
Koristi oliv
Boj proti okužbi
Oljke so zelo bogate z antioksidanti, kot so oleuropein, hidroksitirozol, tirozol, oleonska kislina, kvercetin. Oljke lahko zmanjšajo oksidativno škodo v telesu in pomagajo pri boju proti okužbam, ki jih povzročajo bakterije.
Izboljšajte zdravje srca
Oljke vsebujejo oleinsko kislino, ki lahko izboljša zdravje srca z uravnavanjem ravni holesterola in zaščito LDL holesterola pred oksidacijo in lahko pomaga zmanjšati krvni tlak. Visok holesterol in visok krvni tlak sta dejavnika tveganja za bolezni srca.
Vsebnost hidroksitirosola v oljkah lahko zaščiti tudi srce. Ta antioksidant deluje kot antikoagulant za redčenje krvi, kar zmanjšuje možnost krvnih strdkov in blokira pretok krvi.
Izboljšajte zdravje kosti
Za osteoporozo je značilno zmanjšanje kostne mase in kakovosti kosti. To lahko poveča tveganje za zlome. Stopnja osteoporoze je nižja v sredozemskih državah (ki skrbno jedo oljke) kot v drugih evropskih državah, zaradi česar raziskovalci špekulirajo, da so oljke zaščitne za kosti. Pokazalo se je, da nekatere spojine, ki jih najdemo v oljkah in olivnem olju, preprečujejo izgubo kosti pri poskusnih živalih.
Preprečiti raka
Vsebnost antioksidantov in oleinske kisline, ki vsebuje veliko oljk, lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek raka. To je bilo dokazano v študiji, da lahko oljke vplivajo na življenjski cikel rakavih celic v prsih, debelem črevesu in želodcu. Še vedno pa so potrebne nadaljnje raziskave.
