Vsebina:
- Medicinski video: Izkoreninjenje vodilnih vzrokov smrti
- Pranje surovega piščančjega mesa poveča tveganje za širjenje okužbe
- Če ni oprana, kako lahko umrejo bakterije v piščančjem mesu?
Medicinski video: Izkoreninjenje vodilnih vzrokov smrti
Morda ste pred kuhanjem navadili pranje vseh surovin. Pranje sadja in zelenjave je dejansko najboljši korak za izpiranje ostankov umazanije in pesticidov, ki so lahko še priloženi. Ampak veš,Izkazalo se je, da ni mogoče vseh živil pred kuhanjem oprati? Pranje surovega piščančjega mesa je škodljivo za zdravje. Zakaj?
Pranje surovega piščančjega mesa poveča tveganje za širjenje okužbe
V surovem piščancu najdemo veliko bakterij.Bakterije, ki jih običajno najdemo v piščančjem mesu, so Campylobacter, glavni vzrok gastrointestinalnih okužb, kot je driska.
Zato se lahko, da bi se izognili driski (ali še hujši zastrupitvi s hrano), pomislite, da jo pred prvo obdelavo operete. Po drugi strani pa se bakterije in bakterije, ki se izperejo, lahko dejansko premaknejo v druge dele kuhinje, posode za kuhanje okrog njega in celo pristanejo na vaših oblačilih.
Ker, ko operete surovo meso, ne da bi se zavedali, da bo voda za pranje, ki dejansko prenaša bakterije iz mesa, povsod razpršena. Čeprav število bakterij, ki se premikajo, morda ni preveč, je še vedno dovolj, da ste ranljivi za okužbe.
Če ni oprana, kako lahko umrejo bakterije v piščančjem mesu?
Ni vam treba strah zastrupitve, če ne perete surovega piščanca z vodo. Če kuhate piščanca pravilno, bakterije in klice ostanejo izgubljene in umrejo. Bakterije ne morejo živeti pri visokih temperaturah, zato, da bi umrli vse klice v piščančjem mesu, jo morate kuhati le pri temperaturi najmanj 75 stopinj Celzija.
Ne samo, kako kuhati, tukaj so stvari, na katere morate paziti pri kuhanju piščančjega mesa, tako da ni kontaminirano z bakterijami in klicami:
- Zamrznjenega piščančjega mesa ne mešajte pri sobni temperaturi. Če je piščančje meso še vedno zamrznjeno, morate meso premakniti iz zamrzovalnika na dno hladilnika. Prepričajte se, da je meso tesno zaprto. Pustitev mesa na prostem bo pritegnila samo bakterije, ki rastejo v mesu.
- Poskrbite, da bodo posode za kuhanje čiste. Običajno je bakterijska kontaminacija zelo enostavna zaradi uporabe nečiste kuhinjske posode. Po uporabi pripomočkov za kuhanje, kot so noži in rezalne plošče, jih lahko odrežete, če želite razrezati sestavine živil. Če ne, bo to povzročilo navzkrižno kontaminacijo, zaradi česar se bakterije držijo hrane.
