Vsebina:
- Medicinski video: Katera živila najpogosteje vsebujejo aditive
- Dodatki, ki bogatijo in krepijo
- Videti je, da aditivi ne vplivajo na hiperaktivnost
Medicinski video: Katera živila najpogosteje vsebujejo aditive
Dodatki v hrani, ki jih uporabljamo pravilno, nam omogočajo, da uživamo v različnih zdravih živilih, kadar koli želimo. Mnogi ljudje skrbijo za dodatke in verjamejo, da so aditivi strupene kemikalije v laboratoriju. Ta strah je neutemeljen.
Aditivne snovi pomagajo ohranjati zdravje hrane na 5 pomembnih načinov:
- Počasen razpad
- Povečajte ali ohranite hranilno vrednost
- Razširite kruh in torto
- Obogati okus, barvo in videz.
- Ohranite konsistenco okusa in teksture
Dodatki, dodani etiketam na živilih s kemičnimi imeni, so bolj znani, ko poznate njihova skupna imena. Na primer, sol je natrijev klorid, vitamin C je askorbinska kislina, vitamin E je alfa-tokoferol, nimajo vsi dodatki skupno ime, vendar je dobro vedeti, da so vsa živila izdelana iz kemikalij, tako kot naša telesa. Proizvajalci običajno uporabljajo le toliko dodatkov, kot je potrebno za doseganje želenih rezultatov.
Najpogosteje uporabljeni aditivi so sol, sladkor in koruzni sirup, vitamin C, vitamin E in butilirani hidroksianizol (BHA) in butilirani hidroksitoluen (BHT). Te snovi ohranjajo, preprečujejo neprijetne vonjave iz maščob in olj ter preprečujejo razbarvanje in teksture. Dodatki se uporabljajo tudi v embalaži, zato je treba uporabljene dodatke odobriti.
Dodatki, ki bogatijo in krepijo
Koristni so aditivi za obogatitev in krepitev hrane. Dodajanje aditivov bo obnovilo bistvena hranila, ki se izgubijo pri predelavi surovin. Na primer, moka in riž so obogateni z vitaminom B, ki se izgubi pri mletju. Kot javnozdravstvena prizadevanja so nekatera živila okrepljena z bistvenimi hranili, da se zagotovi, da ljudje porabijo zadostne količine, da ostanejo zdravi. V mleko se na primer dodaja vitamin D; vitamin A v margarini; in železo in folno kislino v moki in žitaricah.
Videti je, da aditivi ne vplivajo na hiperaktivnost
Otrokov alergolog trdi, da je hiperaktivnost pri otrocih močno zmanjšana, če so podvrženi prehrani brez dodatkov, vključno z umetnimi barvili in aromami, ter salicilati, ki so naravno prisotni v sadju in zelenjavi.
Vendar pa je možno, da je vaš otrok bolj občutljiv na določene sestavine ali živila. Če menite, da ni povezave med obnašanjem in prehrano vašega otroka, se posvetujte s svojim pediatrom, ki morda opravlja preizkus občutljivosti ali predlaga zmanjšanje sprožilcev hrane in iskanje alternativnih virov, kadar so povezani z nujnimi hranili.
