Vsebina:
- Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Očitno trans maščobe v mleku niso nevarne
- Zakaj so transmaščobe v mleku neškodljive?
- Torej ni pomembno, če zaužijete trans maščobe iz mleka?
Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Transmaščobe so označili kot najbolj zlo maščobo in je precej nevarno, če jih pogosto zaužijemo. Bilo je veliko študij, ki dokazujejo, da je ta vrsta maščobe odgovorna za različne smrtonosne kronične bolezni, kot so srčni napadi, srčno popuščanje in kap. Če pa najdete vsebnost trans maščob v mleku, je ne zavrzite takoj. Ker je trans maščoba v mleku drugačna od drugih transmaščob, ker ni škodljiva za zdravje. Zakaj? Kaj naredi trans maščobe v mleku drugačne?
Očitno trans maščobe v mleku niso nevarne
Trans maščobe se običajno nahajajo v pakiranih živilih ali živilih, ki so bila večkrat pečena z oljem. Da, trans maščobe izvirajo iz procesa hidrogeniranja, ki se pojavi med predelavo hrane. Sprva je ta trans maščoba v obliki nenasičenih maščob (dobra maščoba), vendar se zaradi procesa hidrogeniranja struktura maščobe sčasoma spremeni in nastane trans maščoba.
Ta proces hidrogeniranja naredi embalažo živil in pijač daljšo. Zato so transmaščobe pogosto v živilih, ki so bila predelana v tovarnah.
Medtem, za razliko od prej omenjenih trans maščob, se trans maščobe v mleku naravno tvorijo. Da, v želodcih živali je tudi naravni proces hidrogeniranja, tako da so nastale transmaščobe varnejše od trans maščob iz predelave hrane v tovarni. Ker se ta proces hidrogeniranja dogaja naravno pri živalih, je trans maščoba prav tako prisotna v govedini in ovčetini.
Zakaj so transmaščobe v mleku neškodljive?
Pravzaprav se je pokazalo, da trans maščobe v embalaži živil ali ocvrte hrane povečujejo tveganje za blokado arterij. To se zgodi zato, ker trans maščobe povečajo količino slabega holesterola in znižajo dober holesterol. Pravzaprav ima dober holesterol pomembno vlogo pri transportu ostankov maščobe, ki ostanejo v krvnih žilah, kar lahko povzroči blokade.
Tudi trans maščobe v mleku povzročajo drugačen odziv v telesu. Študija, objavljena v The American Journal of Clinical Nutrition, navaja, da trans maščobe v mleku ne zmanjšujejo dobrega holesterola, ampak povečujejo količino.
Torej ni pomembno, če zaužijete trans maščobe iz mleka?
Dejansko so transmaščobe v mleku bolj varne za uživanje, vendar to ne pomeni, da ga lahko prosto porabite. Kljub temu ima mleko vsebnost nasičenih maščob, ki vpliva tudi na raven holesterola v telesu. Če je porabljeni del preveč, ni nemogoče, da maščoba iz mleka in drugih živalskih proizvodov povzroči zdravstvene težave.
Prav tako ga lahko uravnotežite s hrano z visoko vsebnostjo vlaknin in visoko vsebnostjo vitaminov in mineralov, kot so zelenjava in sadje. Vlakna, ki jih vsebuje zelenjava in sadje, lahko v telesu vežejo maščobe in zmanjšajo vaše maščobe.
