Vsebina:
- Hranilna vrednost in koristi kunčjega mesa
- Prav tako bodite pozorni na to, kako jo obdelati, da bi dosegli njegove koristi
Kunci, ki se običajno uporabljajo kot hišni ljubljenčki, se običajno uživajo kot priloga za uživanje riža za nekatere ljudi. Meso kuncev je dober alternativni vir beljakovin, razen govedine, piščanca ali druge živine. Kakšne so prehranske vsebine in koristi kunčjega mesa? Razmislite o naslednjem pregledu.
Hranilna vrednost in koristi kunčjega mesa
Ena od 100 gramov surovega kunčjega mesa vsebuje približno 175 kcal kalorij, 33 gramov beljakovin, 123 mg holesterola in 3,5 g maščobe (s samo 1 gramom nasičenih maščob). Zaradi velike raznolikosti makrohranil je kunčje meso uporabno kot dober vir energije. Vsebnost železa v kunčjem mesu je prav tako precej visoka, saj lahko doseže 27 odstotkov vaših dnevnih potreb.
Poleg tega kunčje meso obogatijo tudi različni pomembni vitamini in minerali. Meso kuncev je bogato z vitaminom B-12, vitaminom B-3, magnezijem, 46,8% selena, ki deluje kot antioksidant, in 22,4% fosforjem za trdnost kosti. Vitamin B-12 ima pomembno vlogo pri tvorbi rdečih krvnih celic, presnovi in delovanju živčnega sistema. Vitamin B-3, znan tudi kot niacin, pomaga telesu pretvoriti ogljikove hidrate v energijo in proizvesti spolne hormone.
Prehrana kunčjega mesa je primerljiva z drugimi "prijatelji" belega mesa, kot je piščanec. Na 100 gramov piščančjih prsi brez kožice je 165 kalorij, 31 gramov beljakovin, 85 mg holesterola in 3,6 grama skupne maščobe. Raven nasičenih maščob v eni porciji piščanca je popolnoma enaka kot pri zajcih, le 1 gram, kar zadostuje za 5 odstotkov dnevnih potreb. Na žalost pa sta vsebnost B-12 in železa v piščančjem mesu veliko manjša kot pri kuncih.
Prav tako bodite pozorni na to, kako jo obdelati, da bi dosegli njegove koristi
Ker je prehransko vsebnost kunčjega mesa lahko bolj primerljiva s piščancem, je to alternativa belemu mesu, ki je prav tako dobro, če vam je dolgčas samo ta piščančja jed.
Belo meso je na splošno še vedno boljše od rdečega mesa, vendar pa seveda še vedno morate paziti na število obrokov, kako pogosto ga jeste in kako ga kuhati, tako da se prehranska vsebina vaših predelanih kuncev ne spremeni in se celo spremeni škodljivo za zdravje telesa.
Na splošno je najvarnejši način za predelavo kunčjega mesa prepražen, kuhan na pari ali kuhan (kot juha). Metoda gorenja ali praženja lahko odpravi do 40 odstotkov vitamina B in mineralov v mesu. Poleg tega obstajajo pomisleki glede vsebnosti policikličnih aromatskih ogljikovodikov (PAH), ki lahko povzročijo raka, ko se meso pari ali sežge, dokler ne požari črno.
Razmislite tudi o kombinaciji kunčjega mesa z zelenjavo, kot je koruza, rjavi riž, krompir ali brokoli.
