Vsebina:
- Medicinski video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
- Ne puščajte pri sobni temperaturi
- Če ga ne morete pustiti pri sobni temperaturi, kakšen je pravi način za taljenje zamrznjene hrane?
- Meso: prestavite iz zamrzovalnika v omarico hladilnika
- Pakirna hrana: namočite v hladno vodo
- Lahko ogrevate zamrznjeno hrano z mikrovalovno pečico?
- Ali lahko zamrznete preostalo hrano?
Medicinski video: Stress, Portrait of a Killer - Full Documentary (2008)
Za ljudi, ki so zelo zaposleni, je shranjevanje različnih možnosti zamrznjene hrane v hladilniku bolj praktično kot pri kuhanju iz nič, ko želite jesti.Zamrznjena hrana je praktična. Toda mnogi, ki ne vedo, kako pravilno obdelati zamrznjeno hrano. Za raztapljanje zamrznjene hrane se izkaže, da je potreben ustrezen postopek glede na vrsto hrane, tako da se ohrani kakovost sestavin.
Če proces taljenja ni pravilen, se lahko okus hrane spremeni. Prav tako ne izključuje možnosti, da bi lahko utekočinjena zamrznjena hrana naredila predelano hrano celo izpostavljeno bakterijam.
Ne puščajte pri sobni temperaturi
Pustitev zamrznjene hrane na sobni temperaturi nekaj ur je način, da se topi najbolj priljubljena zamrznjena hrana. Zdi se, da so skoraj vsi to storili. Toda ali ste vedeli, da je ta metoda dejansko narobe?
Ko se zamrznjena hrana zmehča in doseže toplejšo temperaturo 4,4 stopinj Celzija, se lahko bakterije, ki so prisotne pred zamrzovanjem, povečajo. Dlje ko je hrana izpostavljena okoljskim temperaturam, se bakterije hitro razmnožujejo. V bistvu zamrznjene hrane ne smete pustiti pri sobni temperaturi več kot dve uri. Tudi zlahka poškodovana živila se ne smejo topiti z vročo vodo.
Če ga ne morete pustiti pri sobni temperaturi, kakšen je pravi način za taljenje zamrznjene hrane?
Tukaj je nekaj načinov, kako stopiti zamrznjeno hrano, ki je varna, tako da zamrznjena hrana ostane zdrava in varna za uživanje - glede na vrsto hrane.
Meso: prestavite iz zamrzovalnika v omarico hladilnika
Taljenje zamrznjenega mesa traja dolgo časa, celo čez noč. Zato ga morate začeti odtajati, preden začnete kuhati. Zamrznjeno meso, ki ste ga shranili v zamrzovalniku, prenesite v posebno hladilno omarico (ne dajajte ga skupaj s polico za sadje in zelenjavo!).
Hrana, ki se odtaja s to metodo, kot so celo meso, mleto meso, piščanec in morski sadeži, je treba kuhati najpozneje en ali dva dni po utekočinjenju.
Pakirna hrana: namočite v hladno vodo
Zamrznjena pakirana živila, kot so piščančji nuggetsi, klobase, zelenjava in zamrznjeno sadje, se lahko odmrznejo s hladno vodo. Metoda je pakiranje zamrznjene hrane v tesno zapakirano plastiko ali še vedno popolnoma zapečatena v embalaži, nato jo namočite v skledo ali posodo, napolnjeno s hladno vodo, dokler ni popolnoma potopljena. Namakalno vodo zamenjajte vsakih 30 minut, dokler se hrana popolnoma ne stopi in je pripravljena za predelavo v kuhinji.
Zamrznjena živila, ki jih ta metoda odtaja, je treba takoj kuhati.
Lahko ogrevate zamrznjeno hrano z mikrovalovno pečico?
Taljenje hrane z mikrovalovi je hitro, vendar rezultati taljenja niso enakomerno porazdeljeni. Podobno, taljenje zamrznjene hrane pri sobni temperaturi, je posledica taljenja neenakomerne mikrovalovne pečice potencial za sprožitev rasti bakterij v teh živilih.
Če imate čas, da topite hrano in ni druge poti, je v redu, da uporabite mikrovalovno pečico. Kljub temu takoj kuhajte jedi z mikrovalovno pečico, čeprav se niso popolnoma stopile.
Ali lahko zamrznete preostalo hrano?
Zamrznjena zamrznjena živila se ne smejo ponovno zamrzniti v zamrzovalniku, da se prepreči navzkrižna kontaminacija hrane. Zato vzemite dovolj obrokov, medtem ko preostanek shranite v zamrzovalniku.
Pri shranjevanju zamrznjene hrane pazite tudi na to, da je temperatura zamrzovalnika -18 ° C ali nižja. Ekstra hladne temperature bodo zavrle rast bakterij v hrani. Toda ko se topi, se bakterije spet oživijo in se lahko celo razvijejo. Potem, odokler se zamrznjena hrana ne odmrzne.
