Vsebina:
- Kaj je želatina?
- Prednosti želatine za zdravje
- 1. Oblikovanje mišic
- 2. Zmanjšanje bolečine v sklepih
- 3. Ohranite zdravo kožo in lase
- 4. Izboljšanje delovanja možganov in duševnega zdravja
- 5. Izgubite težo
- 6. Izboljša delovanje prebavnega sistema
Ali želite narediti puding ali drugo sladico? Morate poznati uporabo želatine. Običajno na voljo v obliki prahu, ta sestavina za kuhanje je uporabna za proizvodnjo debele in dokaj gosto teksturo. Poleg tega, da se lahko znebite hrane, se je izkazalo, da želatina veliko koristi za zdravje telesa, veste.
Kaj je želatina?
Pred poznavanjem koristi morate najprej vedeti, kaj je želatina. Želatina je izvleček beljakovin iz živali, kot so krave ali ribe. Ta material je narejen z vrelimi živalskimi kostmi, mehkimi kostmi in kožo za pridobivanje kolagenske vsebine. Kolagen je vlaknasta beljakovina, ki povezuje mišice, kosti in kožo z živalmi.
Predelani kolagen se spremeni v snov brez okusa in brez barve. Ta material se lahko raztopi v vroči vodi, tako da se lahko uporablja za obdelavo pudinga, peciv, omak, juh ali drugih jedi.
Prednosti želatine za zdravje
1. Oblikovanje mišic
Aminokisline so beljakovine, ki so zelo pomembne za izgradnjo mišične mase. Čeprav lahko človeško telo proizvaja več vrst aminokislin, večina ljudi še vedno potrebuje dodatne aminokisline s hrano.
Aminokisline, ki jih vsebujejo te sestavine, se razlikujejo glede na način priprave in uporabljeno živalsko tkivo.
2. Zmanjšanje bolečine v sklepih
Veliko študij je preučilo, kako učinkovit je ta ekstrakt živalskih beljakovin za zdravljenje težav s sklepi in kostmi, kot je npr osteoartritis. Osteoartritis je ena najpogostejših oblik vnetja sklepov. Ta bolezen se pojavi, ko je poškodovan hrustanec med sklepi, ki povzroča bolečino in togost.
V eni študiji so 80 bolnikom z osteoartritisom dali želatinske dodatke in placebo (zdravilo je prazno, vsebine ni) več kot dva meseca. Posledično so udeleženci, ki so prejeli ta dodatek, poročali o bistveno zmanjšani bolečini in togosti sklepov v primerjavi s tistimi, ki so prejemali placebo.
3. Ohranite zdravo kožo in lase
Izkazalo se je, da je isti dodatek pokazal dobre rezultate za popravilo poškodb kože in las. Dokazano je, da vsebina kolagena v teh dodatkih naredi kožo bolj voljno in prožno.
Druge študije tudi kažejo, da lahko uživanje želatine pri ljudeh s težavami poveča debelino in rast las alopecija (plešavost).
4. Izboljšanje delovanja možganov in duševnega zdravja
Želatina je zelo bogata z aminokislinami glicinom, naravno snovjo, ki ima povezave z delovanjem možganov. Študija je pokazala, da uživanje glicina lahko znatno izboljša spomin in koncentracijo.
Poraba glicina je povezana tudi z napredkom pri zdravljenju različnih motenj duševnega zdravja shizofrenija.
5. Izgubite težo
Ne bojte se jesti maščobne želatine. Sestavine te jedi lahko dejansko pomagajo nadzorovati težo z zatiranjem apetita. Apetit sam lahko nastane zaradi proizvodnje določenih hormonov v telesu.
No, naravne sestavine te sestavine so se izkazale za uspešne pri povečanju ravni hormonov, ki delujejo za zmanjšanje apetita. Po jedi iz želatine postanete tudi dlje polni.
Vendar pa ne pozabite na kalorije. Na primer, iz dodanega sladkorja, mleka ali drugih sestavin, ki se uporabljajo pri predelavi jedi.
6. Izboljša delovanje prebavnega sistema
Ta vsestranska sestavina lahko pomaga pri prebavi na različne načine. Na primer, aminokisline lahko ohranijo zdravje sluznice v želodcu.
Glicin lahko tudi stimulira proizvodnjo želodčnih sokov, ki lahko pomagajo prebavnemu procesu. Poleg tega se želatina veže na vodo, tako da lahko pomaga pri učinkovitem premikanju hrane v prebavnem sistemu.
