Vsebina:
- Medicinski video: 302 Vaše zdravje, vaša izbira - Walter Veith / slovenski podnapisi
- Je to kava brez kofeina?
- Ali je kava brez kafe lahko alternativa za zmanjšanje kofeina?
- Kako narediti kavo brez kofeina sami doma
- Namakanje kavnih zrn
- Pečemo kavna zrna
- Zdrobite zrna kave in pivo
Medicinski video: 302 Vaše zdravje, vaša izbira - Walter Veith / slovenski podnapisi
Kava je ena izmed vaših najljubših pijač, ki začne dan bolj energična. Vendar pa mora biti kava zaradi različnih zdravstvenih težav omejena. Da, vsebnost kofeina v kavi ne prinaša le koristi, ampak lahko povzroči tudi nekatere stranske učinke. Kava brez kofeina ali kava brez kofeina naj bi bila bolj zdrava alternativa. Je to res?
Je to kava brez kofeina?
Kava brez kofeina je drugo ime za kavo brez kofeina. Toda kava brez kofeina sploh ni kofein, ima še vedno vsebino, vendar ne toliko kot kava na splošno. Kava brez kofeina je kava, ki je približno 97 odstotkov odstranjenega kofeina.
Obstaja veliko načinov za odstranitev kofeina iz kavnih zrn, kot je uporaba vode in organskih topil ali ogljikovega dioksida. V primerjavi z običajno kavo ima ta kava lažjo aromo in manj koncentrirano barvo in aromo.
Kot navaja Healthline, je študija ugotovila, da je 1 skodelica kave brez kofeina (180 ml) vsebovala 0 do 7 miligramov kofeina. Med običajno kavo vsebnost kofeina doseže 70 do 140 mg na obrok.
Ali je kava brez kafe lahko alternativa za zmanjšanje kofeina?
Če ste občutljivi na kofein ali ga želite zmanjšati iz določenih zdravstvenih razlogov, lahko izberete kavo brez kofeina. To je zato, ker je vsebnost kofeina v njem veliko nižja od navadne kave.
Kofein ima različne prednosti, kot sta izboljšanje razpoloženja, povečanje presnove in povečanje energije. Toda uživanje prevelike količine kofeina lahko povzroči tudi različne zdravstvene težave, kot so povzročanje tesnobe, nespečnost, prebavne težave, povečanje srčnega utripa in slab vpliv na plodnost.
Zato lahko kavo brez kofeina naredite kot alternativo za zmanjšanje vnosa kofeina za tiste, ki še vedno želijo piti kavo.
Vendar morate vedeti, da tako navadna kava kot kava brez kofeina imata skoraj enake koristi za zdravje. Ker tako kava brez kofeina kot redna kava imata antioksidante, ki so uporabni za preprečevanje prostih radikalov.
Hidrokinamska kislina in polifenoli so glavni antioksidanti, ki lahko zmanjšajo oksidativno škodo in pomagajo preprečevati različne bolezni, kot so bolezni srca, rak in sladkorna bolezen tipa 2. \ t
Vendar pa nekatere študije pravijo, da kava brez kofeina dejansko vsebuje 15 odstotkov nižjih antioksidantov zaradi procesa odstranjevanja kofeina. Vendar pa ta kava vsebuje številna hranila, ki vsebujejo 2,4% magnezija, 4,8% kalija in 2,5% vitamina B3.
Kako narediti kavo brez kofeina sami doma
Čeprav se je ta kava prodajala na trgu, jo lahko sami naredite doma. Vendar pa dejansko kava brez kofeina ni tako preprosta, kot se zdi. Tukaj je preprost način, kako narediti kavo brez kofeina doma:
Namakanje kavnih zrn
Prva stvar za kavo brez kofeina je namakanje kavnih zrn. Lahko ga namakate v vodi ali z raztopino etil acetata ali metilen klorida. Namočena zrna kave so še vedno zelena in sveža, namesto praženih semen.
Napolnite skodelico kavnih zrn z vročo vodo ali topilom in pustite, da se nekaj minut potopi. Nato filtrirajte in ponovite. Ta postopek ponavljanja določa, koliko kofeina se odstrani.
Pečemo kavna zrna
Naslednji postopek, ki ga je mogoče storiti, je praženje kavnih zrn. V pečici ga lahko spečete z dodajanjem kavnih zrn, ki so bile namočene v kovinsko posodo. Raztresite kavo v zrnu in se prepričajte, da ni nobenega semena.
Pečemo zrna kave približno 10 do 15 minut s temperaturo okoli 230 stopinj Celzija. Po tem dvignite in se ohladite.
Zdrobite zrna kave in pivo
Pripravite mlin za kavo in začnite zmleti pečeno kavno zrno. Potem ko je vse popolnoma zmleto, nato kuhamo kavo z vročo vodo. Poskusite naliti vrelo vodo pri temperaturi 90-90,6 stopinj Celzija. Za boljši okus kave zmešajte 10 gramov kave v 180 ml vode v vašo najljubšo skodelico.
