Vsebina:
- Medicinski video: The Great Gildersleeve: Improving Leroy's Studies / Takes a Vacation / Jolly Boys Sponsor an Orphan
- Zakaj je treba olje za shranjevanje pravilno shraniti?
- Torej, kako shranite pravo olje za kuhanje?
- 1. Shranjujte v steklenici
- 2. Ne postavljajte ga blizu peči
- 3. Hranite ločeno od neposredne sončne svetlobe
- Ali lahko shranim olje za kuhanje v hladilniku?
Medicinski video: The Great Gildersleeve: Improving Leroy's Studies / Takes a Vacation / Jolly Boys Sponsor an Orphan
Komercialno olje za kuhanje je na voljo v različnih pakiranjih. Nekateri so pakirani v plastiko, steklenice, konzerve ali drugo embalažo. Izberete lahko katerokoli embalažo za kuhanje olja, ki vam je všeč. Toda bodite previdni, če ga ne shranite previdno, se lahko kakovost olja hitro zmanjša in povzroči žarek vonj. Torej, kako shranite pravo olje za kuhanje? Tukaj je pojasnilo.
Zakaj je treba olje za shranjevanje pravilno shraniti?
Pri nakupu olja za kuhanje boste zagotovo izbrali vrsto jedilnega olja, ki ima najboljšo kakovost, tako da je hranilna vrednost tudi visoka. Na žalost, ne glede na to, kako dobra je kakovost olja, ki ga kupite, lahko izgubimo, če ni pravilno shranjen.
Vsako olje vsebuje nasičene maščobe in večkrat nenasičene maščobe. O teh maščobah lahko poroča Live Science, ki se lahko spremeni v žarki vonj, če je kontaminiran s petimi stvarmi, in sicer s svetlobo, toploto, vodo, zrakom in nekaterimi mikrobi.
Če se olje ne shranjuje pravilno, na primer, ostane odprto, se maščoba v olju veže na kisik in tvori kisli aldehid, keton ali karboksilno spojino. Te spojine povzročajo žarko olje.
Toplota lahko povzroči tudi hitro razgradnjo olja. Zaradi vročih temperatur lahko kemikalije v jedilnem olju trčijo med seboj in se razgrajujejo. Več ostankov v olju, ki so poškodovani, bo žarkoč vonj bolj izrazit.
Torej, kako shranite pravo olje za kuhanje?
V bistvu lahko skoraj vse vrste kuhinjskega olja trajajo do dve leti, če jih skladiščite pravilno. Da bi vaše jedilno olje trajalo dlje in trajalo dlje, sledite spodnjim nasvetom.
1. Shranjujte v steklenici
Večina gospodinj pogosto shranjuje olje v plastenkah namesto v steklenice. Olje, pakirano v plastenke, je poleg tega, da je bolj praktično, lažje najti na trgu. Ste eden izmed njih?
Če je temu tako, ga takoj premestite v steklenico. Ker se bo kakovost jedilnega olja, ki je shranjena v plastični embalaži, hitreje zmanjševala, v primerjavi z oljem, skladiščenim v steklenicah.
Plastični material se hitreje širi in raztaplja v olje. Še več, količina peroksida (referenčna vrednost škode na olju) se bo hitro povečala. Višje je število peroksidov, hitreje se pojavi vonj po žarkosti v olju.
Če kupite olje za kuhanje v velikem paketu, ga vlijte v manjše steklene steklenice, da bo bolj praktično. Poleg tega, da podaljšuje celoten rok uporabnosti olja, ta metoda preprečuje vstop mikrobov ali kisika v olje zaradi frekvence odpiranja steklenic.
2. Ne postavljajte ga blizu peči
Večina gospodinj se uporablja za shranjevanje olja v bližini peči, tako da je lažje, če jo želijo naliti v posodo. Če tudi vi delate to navado, jo morate odslej spremeniti.
Olje za kuhanje, ki se nahaja v bližini peči, bo lažje izpostavljeno toploti peči. Tako bo olje bolj hlapno in zmanjšalo kakovost olja za kuhanje.
Kot raztopino imejte olje za kuhanje na zaprti ali kuhinjski omari. Poskrbite, da bo sobna temperatura stabilna, da bo kakovost olja za kuhanje pravilno vzdrževana.
3. Hranite ločeno od neposredne sončne svetlobe
Olje za kuhanje ne shranjujte na mestu, ki je izpostavljeno neposredni sončni svetlobi. To je zato, ker lahko vroče temperature zmanjšajo vsebnost antioksidantov v olju in pospešijo gnitje.
To stanje se lahko poslabša, če pri shranjevanju olja uporabljate plastično embalažo. Čim hitreje se razmaže olje za kuhanje, tem hitreje se vsebina poškoduje in žari.
Ali lahko shranim olje za kuhanje v hladilniku?
Shranjevanje jedilnega olja v hladilnik lahko olje ohrani sveže in ohrani njegovo kakovost. Njen rok uporabe je daljši, saj se bo olje spremenilo in postalo gostejše, ker je izpostavljeno nizkim temperaturam.
Pravzaprav je to v redu. Samo olje za kuhanje bo težje uporabljati, ker ga je treba pred uporabo odmrzniti. Posledica tega je, da se vaš čas malo porabi za pripravo jedilnega olja pred začetkom kuhanja.
Kljub temu sprememba olja za kuhanje iz tekočine v trdno ali obratno ne bo poslabšala kakovosti olja. Torej, prosim, če želite, da olje za kuhanje v hladilniku ostane dlje in traja dlje.
