Semena jabolk vsebujejo cianid, škodljivo?

Vsebina:

Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)
Je res, da jabolčna semena vsebujejo cianid?
Ali lahko uživanje jabolčnih semen povzroči zastrupitev s cianidom?
Kakšni so simptomi zastrupitve s cianidom?
Kako se ukvarjate s zastrupitvijo s cianidom?
Kaj pa jabolčno olje?

Medicinski video: H.O.P.E. What You Eat Matters (2018) - Full Documentary (Subs: AR/EN/ES/FR/ID/NL/PT/RU/ZH/SI)

Jabolka so res zdrav in osvežujoč sadje. Poleg tega imajo jabolka tudi neverjetne koristi za telo. Vsebnost antioksidantov v jabolkih lahko telo zaščiti pred poškodbami zaradi oksidacije. Kasnejše novice pa so krožile, da jabolčna semena vsebujejo cianid. Za ljubitelje jabolk je naravno, če se počutite zaskrbljeni. Dejansko jedo jabolčno meso, če pa je res, da jabolčna semena vsebujejo cianid, ali to pomeni, da če slučajno požrete jabolčna semena, obstaja nevarnost zastrupitve s cianidom?

Je res, da jabolčna semena vsebujejo cianid?

Semena jabolk vsebujejo amigdalin, snov, ki lahko izloča cianid, ko pride v stik s človeškimi prebavnimi encimi. Vendar pa je akutna zastrupitev, ki jo povzročijo nenamerno zaužita jabolčna semena, redek primer. Amigdalin ni le v jabolkih, ampak najdete tudi marelična semena, semena breskev, suhe slive in mandlje.

Kaj je amigdalin? Amigdalin je strupni glikozid, ki lahko proizvaja vodikov cianid v kombinaciji s gastrointestinalnimi / prebavnimi encimi. V primerjavi z jabolki so sadna semena z večjimi amigdalinskimi snovmi marelice in breskve. Seveda, ko slišite besedo „cianid“, imate v mislih „zastrupitev“. Morate vedeti, da se lahko sadje ali semena, ki vsebujejo amigdalin, predelajo za odstranitev strupenih snovi. Na primer, toksini, ki jih vsebujejo mandlji, se lahko predelajo tako, da se izločijo s strupenimi snovmi ali pa se pretvorijo v nevarne snovi.

Ali lahko uživanje jabolčnih semen povzroči zastrupitev s cianidom?

Seveda ste slišali, da je cianid smrtonosni strup. Cianid ima dolgo zgodovino uporabe pri kemičnem boju in množičnem samomoru. Kaj pa cianid v jabolčnih semenih, je tudi nevarno? Pravzaprav je v semenih jabolk le nekaj snovi amigdalina. Poleg tega, da ga pretvorite v cianid, morate žvečiti semena.

Če so ta semena malo žvečena, to zagotovo ni pomembno. To majhno količino lahko razstrupljajo encimi, ki so v vašem telesu. V majhnih količinah telo pretvori cianid v tiocijanat, ki je neškodljiv in se lahko izloči z urinom. Poleg tega se izkaže, da je ta majhna količina koristna za ohranjanje zdravja živcev in rdečih krvnih celic, če je kombinirana z drugimi kemikalijami, ki lahko tvorijo vitamin B12. Vendar pa so različna mnenja, ki jih je izrazila Agencija za register toksičnih snovi in bolezni, ki jo je navedla spletna stran Healthline, po njegovem mnenju še minimalen znesek še vedno nevaren. Onesnažena s cianidom lahko povzroči poškodbe srca in možgane, celo komo in smrt.

Če ga uživate v velikih količinah, bo to zagotovo nevarno. Velike količine cianida se lahko vežejo na delovanje krvnih celic, ki prenašajo kisik, ker lahko te snovi hitro vstopijo v krvni obtok. V trenutku bo v celici pomanjkanje kisika in seveda celica bo umrla. Cianidni strupi bodo napadli srce, dihala in centralni živčni sistem.

Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni, ki ga je objavila spletna stran Healthline, je odmerek cianida, ki lahko povzroči usodne razmere, približno 1-2 mg / kg, ali pa bi morali približno pojesti približno 200 semen jabolk ali 20 srednje jabolk. Z prednostmi in slabostmi, ki obstajajo, je najbolje, da ne jedo semena jabolk, poleg tega, da so previdni, je tudi okus grenak. Seveda je bolje, samo jedo jabolčno meso, ki je osvežujoče in zdravo.

Kakšni so simptomi zastrupitve s cianidom?

Obstajajo številni učinki na zdravje zaradi zastrupitve s cianidom ali večino vnosa cianida, ta znak se lahko pojavi v nekaj sekundah do minutah. Nekateri od teh znakov so:

Občutek šibkosti in zmedenosti
Glavobol
Slabost, bolečine v trebuhu
Težko dihanje
Zasegi
Srčno popuščanje
Hitri srčni utrip
Tresenje

Kako se ukvarjate s zastrupitvijo s cianidom?

Zastrupitev s cianidom se lahko zdravi s strokovnim medicinskim osebjem. Običajno se bolnikom da kisik. Vdihavanje svežega zraka je lahko eden od korakov za njegovo premagovanje. Natrijev nitrit in natrijev tiosulfat se običajno uporabljata za ustavitev učinkov zastrupitve. Resni simptomi zahtevajo takojšnjo zdravniško pomoč, ker lahko bolniki povzročijo izgubo zavesti.

Kaj pa jabolčno olje?

Jabolno olje je dodaten proizvod predelave soka in je narejeno iz surove jabolčne tropine. Običajno se jabolčno semensko olje uporablja zaradi dišave, vendar je dobro tudi za lajšanje vnetja kože in izboljšanje stanja las. Nekatere študije pravijo, da je jabolčno semensko olje vir antioksidantov in ima potencial kot rak. Druge študije so celo odkrile olje jabolčnega semena za boj proti bakterijam in glivicam. Cianid lahko nastane, če amigdalin v jabolčnih semenih reagira na prebavne encime, imenovane tudi, če jih pogoltne.