Vsebina:
- Medicinski video: Breaking2 | Documentary Special
- Kaj je kefir mleko?
- Kakšne so prednosti kefir mleka?
- 1. Preprečiti in se boriti proti raku
- 2. Pomaga pri razstrupljanju strupov
- 3. Poveča imuniteto
- 4. Povečajte trdnost kosti
- 5. Preprečite alergije in astmo
- 6. Lajša intoleranco za laktozo
Medicinski video: Breaking2 | Documentary Special
Mleko kefir je ena od kulinaričnih dediščin, ki jih je podedoval prerok Muhammad, ki jo je sprejela in razvila bližnjevzhodna družba pred 1400 leti. Toda zdaj je širjenje kefirnih pijač že mogoče dobiti v Indoneziji. Kakšne so koristi in koristi prerokove pijače? Razmislite o naslednji razpravi.
Kaj je kefir mleko?
Mleko s kefirjem je debela pijača, pridobljena s fermentacijo mleka in kefirnih semen, običajno izdelanih iz kravjega ali kozjega mleka. Medtem ko so semenke kefir izdelane iz mlečnokislinskih bakterij, kvasovk in polisaharidnih snovi. Mleko s kefirjem je po obliki podobno jogurtu z gosto teksturo, kisli okus pa se kaže tudi na jeziku.
Kakšne so prednosti kefir mleka?
Ta vrsta probiotične pijače je bogata z bakterijami Lactobacillus acidophilus in Bifidobacterium bifidum. Poleg tega obstajajo dobre hranilne snovi za telo, kot so vitamini B, vitamin K, folna kislina, kalij, magnezij, fosfor. No, tukaj so prednosti kefirskega mleka, ki je bilo znanstveno preizkušeno za dobro zdravje:
1. Preprečiti in se boriti proti raku
Kefir mlečni napitki so dejansko ena od fermentiranih pijač, ki jih lahko izračunate, da bi postali vaš dnevni vnos zdravja. Razlog je, Journal of Dairy Science Kaže, da so fermentirane pijače zmožne ubiti vrste tumorjev in rakov, testiranih na miših. Vsebina v kefirju lahko poveča imunost telesa in ustavi rast raka na dojki.
2. Pomaga pri razstrupljanju strupov
Za tiste, ki imajo alergije na arašide, ali veste, da lahko pitje kefir mleka olajša simptome alergij na arašide? Snov aflatoksina je snov, ki jo proizvajajo glivice in arašidi. Aflaktosin ima negativen učinek na telo, na primer povzroča alergije ali zmanjšuje imunost. Medtem ko mleko kefir vsebuje mlečno kislino, ki je sposobna boriti se z aflatokinom. Zato posredno kefir pijača postane vnos detoksifikacije, ki vam pomaga odpraviti nekatere alergije na hrano.
3. Poveča imuniteto
Študija iz University College Cork na Irskem, kar kaže, da če menite, da vaše telo ni zdravo, vam ni treba jemati antibiotikov in piti samo kefirsko mleko. Zakaj? Raziskovalci so ugotovili, da probiotična živila in pijače delujejo bolje kot antibiotična zdravila, kjer probiotiki lahko odstranijo bakterije, ki okužijo telo, in celo preprečijo simptome.
4. Povečajte trdnost kosti
Študija iz leta 2014, objavljena v reviji Osteoporosis International, je pokazala, da vsakodnevno pitje kefirjevega mleka lahko poveča gostoto kosti in zmanjša tveganje za osteoporozo. Raziskovalci so ugotovili, da vsebnost kefirjevih semen deluje s povečanjem absorpcije mineralov kosti, kalcija in magnezija ter pomembnih snovi za povečanje gostote kosti, vključno s fosforjem, vitaminom D in vitaminom K2.
5. Preprečite alergije in astmo
Journal of Immunology v Ameriki je objavila novo študijo, ki pojasnjuje, da so kefir pijače pokazale dobre učinke, če jih jemljejo bolniki z alergijami in astmo. V tej študiji so kefir znatno zavrli vnetne vzroke, kot so celice interlevkina-4, T-pomočnik in IgE imunoglobulini. Raziskovalci so izjavili, da ima kefir močne protivnetne lastnosti in se lahko izkaže za koristnega pri preprečevanju astme.
6. Lajša intoleranco za laktozo
Čeprav je kefir narejen iz mleka, je fermentacijski proces, ki se uporablja v proizvodnem procesu, brez bakterij laktoze. V študiji na Journal of American Dietetic Association objavljeni maja 2003, so raziskovalci na državni univerzi Ohio preizkusili 15 oseb z intoleranco za laktozo. Nato so bili ugotovljeni rezultati, da mleko kefir zmanjša simptome, kot so plin v želodcu, bolečine v trebuhu in driska, ki se pogosto pojavi pri ljudeh, ki so alergični na mleko.
Skuta (debela tekstura) v kefirju je manjša od vsebnosti skute v jogurtu, zato jo je običajno lahko prebaviti. Toda za tiste med vami, ki imajo stanje nestrpnosti, je bolje, da se posvetujete z zdravnikom o mleku, ki ga boste zaužili.
