Vsebina:
- Seznam plodov z visokim glikemičnim indeksom
- Ali lahko diabetiki jedo sadje s precej visokim glikemičnim indeksom?
- Prav tako bodite pozorni na to, kako je sadje postreženo
Ne samo vsebnost sladkorja, ki jo je treba upoštevati, če imate sladkorno bolezen. Vseeno pa je treba videti tudi vsebino glikemičnega indeksa, naj bo nizka ali ne. Ker vrednost glikemičnega indeksa hrane vpliva na raven sladkorja v krvi. celo na celo sadje.
Nekatere vrste sadja imajo očitno precej visok glikemični indeks, ki se ga kasneje bojijo diabetiki. Ne malo, ki se izogibajo lubenicam, ker imajo visok glikemični indeks. Kakšne so vrste sadja z drugimi visokimi glikemičnimi indeksi?
Ampak, ali je res, da so ti plodovi slabi za porabo?
Seznam plodov z visokim glikemičnim indeksom
Morda ste že slišali, da se je treba izogibati hrani z visokim glikemičnim indeksom, če ne želite, da bi se raven sladkorja v krvi povečala. Da, glikemični indeks (IG) je merilo hitrosti živila, ki ga telo uporablja kot krvni sladkor. Višja kot je vrednost IG hrane, hitreje se dviguje krvni sladkor.
Hrana naj bi imela visok glikemični indeks, če doseže več kot 70 in živilo z zmernim glikemičnim indeksom, če ima vrednost med 50-70.
Pravzaprav ni sadja, ki bi vsebovalo visok glikemični indeks. Plodovi imajo v povprečju le nizke do zmerne vrednosti GI. Vendar pa so naslednji plodovi z višjim glikemičnim indeksom od drugih vrst sadja: \ t
- Lubenica ima glikemični indeks 72
- Mango ima glikemični indeks 60
- Papaya ima glikemični indeks 60
- Ananas ima glikemični indeks 66. \ t
- Črno vino ima glikemični indeks 59
Ali lahko diabetiki jedo sadje s precej visokim glikemičnim indeksom?
Odgovor, seveda lahko. Ni vam treba izogibati se vseh teh plodov, ker so zdravi za uživanje. Čeprav so vključeni v sadje z zmernim glikemičnim indeksom, vendar imajo sadje, kot so lubenica, mango ali papaja, nizko glikemično vrednost.
Da, poleg glikemičnega indeksa, morate paziti tudi na vrednost glikemične obremenitve hrane. Če glikemični indeks omogoča, da izberete, katera hrana je dobra za ravni sladkorja v krvi, ne glede na odmerek, ki ga zaužijete, lahko to glikemično obremenitev uporabite kot oceno količine ogljikovih hidratov, porabljenih iz hrane.
Preprosto povedano, ta glikemična obremenitev bo videla, koliko ogljikovih hidratov telo absorbira iz hrane. Večja je količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje živilo, višja je vrednost glikemične obremenitve, kar lahko povzroči dvig krvnega sladkorja.
Na primer, ko jeste 100 gramov lubenice, ki ima glikemični indeks 72, kar je dejansko enakovredno vrednosti glikemičnega indeksa sladkih krofov. Toda en del lubenice vsebuje le 11 gramov ogljikovih hidratov, en krof pa 23 gramov ogljikovih hidratov. Iz tega je razvidno, če je vrednost glikemične obremenitve lubenice definitivno nižja, ker so ogljikovi hidrati, ki se absorbirajo iz lubenice v telo, prav tako majhni.
Torej vam ni treba strah več, da bi jedli te sadeže. Vendar pa morate še vedno paziti na priporočila za sadne dele, ki ste jih dobili. ne pretiravajte. Bodite pozorni tudi na vnos sladkorja. Da bi krvni sladkor ostal stabilen in prevelik vnos kalorij, zamenjajte sladkor z nizko kaloričnimi sladkorji in sladkorji brez sladkorja.
Prav tako bodite pozorni na to, kako je sadje postreženo
Dejansko obstajajo nekatere stvari, zaradi katerih lahko sadje vsebuje visoke vrednosti GI, kot so predelano sadje in olupljeno sadje.
Na primer, banane, ki so bile luščene in zapuščene čez nekaj časa. Če ste pozorni na olupljeno banano, boste sčasoma videli, da se bo banana porjavila. Ko se to zgodi, se bo povečala tudi vrednost banan z geografsko označbo.
Dejstvo je, da je pred peelingom IG vrednost banan le okoli 30. Medtem ko ima banana po pilingu in spreminjanju barve vrednost GI 70 ali celo več.
Vpliv na glikemično vrednost vpliva tudi na sadje. Na primer, konzervirano sadje in suho sadje imata zagotovo glikemični indeks in visoko vsebnost sladkorja. Izogibajte se tudi sadju, ki je bilo konzervirano ali posušeno.
Izogibajte se tudi sadju, ki je bilo pripravljeno v sok. Če kupujete sok od zunaj, boste našli sok z visoko vsebnostjo sladkorja. To je seveda slabo za vaše ravni sladkorja v krvi. Kaj pa, če narediš svoj sok doma? Pravzaprav ni pomembno, če pa služite sadje v obliki soka, bo vlakno, ki ga boste dobili iz sadja, še manj. Pravzaprav so vlakna dobra za prebavo in krvni sladkor.
