Vsebina:
- Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
- Vodnik za izdelavo bolj zdravih in okusnih burgerjev
- 1. Izberite meso z nizko vsebnostjo maščob
- 2. Izberite najboljšo metodo kuhanja
- 3. Izberite bolj zdravo burgerjevo polnilo
- Primeri zdravih receptov za burgerje
Medicinski video: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky
Kdo pravi, da ne moreš narediti dobrega hamburgerja kot kabino hitro hrano tam zunaj? Lahko tudi! Burgerji niso samo hitra hrana, ki jo lahko kupite v naglici, lahko pa jo naredite tudi sami. Tudi po mnenju Penny Kris-Etherton, doktorja znanosti, RD, nutricionista in raziskovalca s Penn State University, so lahko burgerji zdrava hrana. Torej, kako narediti okusen, zdrav burger? Nadaljuj branje naslednjih pregledov!
Vodnik za izdelavo bolj zdravih in okusnih burgerjev
Zdravo ali ne burger, ki ga naredite, leži v izbiri sestavin in kako ga pripraviti. Če ste sposobni izbirati sestavine in kuhati pravilno, potem je okus in hranilna vsebina zagotovo zagotovljena bolj zdrava.
1. Izberite meso z nizko vsebnostjo maščob
Najpomembnejša stvar pri izdelavi zdravega burgerja je v izbiri mesa. Izberite pusto govedino ali perutnino. Še bolje, če uporabljate ribje meso, ki vsebuje veliko omega-3 maščobnih kislin, kot so tuna in losos.
Tudi če ne jedo mesa, lahko še vedno uživate v različici vegetarijanskega burgerja ali pa ga zamenjate z gobami ali tempehom.
2. Izberite najboljšo metodo kuhanja
Proces gorenja ali praženja je najboljši način, da se meso burger bolj razširi sočno. Po besedah Richarda Chamberlaina, kuharja in pisatelja Kuharica za zdravo govedinogoveje meso je bolje kuhano na srednji vročini, dokler ni dovolj rjavo. Vendar se izogibajte, da bi bila tekstura mesa pregorela, da ne bi kopičili rakotvornih snovi, ki lahko povečajo tveganje za nastanek raka.
Tukaj je nekaj bolj zdravih in okusnih kuharskih nasvetov:
- Začinite burgerje s soljo, poprom ali drugimi začimbami pred peko.
- Pred kuhanjem mesa segrejte žar ali ponev.
- Naj meso dobro kuhamo in kuhamo na eni strani, preden se obrne na naslednjo stran. Samo enkrat obrni meso.
- Tako da bo meso burgerja ostalo mehko in sočnoIzogibajte se mesanju med kuhanjem.
3. Izberite bolj zdravo burgerjevo polnilo
Da bi obogatili prehrano burgerja, ga napolnite z veliko zelenjave. Izberite nizkokalorično zelenjavo, kot so čebula, paradižnik, paprika, zelena solata, kumare ali gobe, da naredite nizkokalorični burger.
Da bi naredili zdrav burger, bodite pozorni tudi prelivanje izberete. Na primer paradižnikova omaka ali majonez z nizko vsebnostjo maščob. Lahko dodate nizko ali brez maščobe sira, tako da burger, ki ga naredite postane bolj zdravo, na primer parmezan namesto sira cheddar.
Razlog za to je, po mnenju Susan Mitchell, RD, dr Fat ni tvoja usoda, cheddar sir ponuja višje kalorije, kar je 113 kalorij.
Primeri zdravih receptov za burgerje
Postrežba: 6 obrokov
Prehranska vsebina: 232 kalorij, 9 gramov maščobe, 18 gramov beljakovin, 19 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 6 polnozrnat kruh
- ½ kg pustega govejega mesa
- 4 žlice krušne moke
- 2 žlici vode
- 1 jajčni beljak
- 4 žlice fino naribanega korenja
- 2 žlici fino narezane šalotke
- 2 žlici fino narezanih paprik
- 2 žlici parmezana
- Salt žličke soli
- T tsp paprika
- Solata in rezine paradižnika ali kumare po okusu
Kako narediti:
- Združite jajčni beljak, vodo, krušno moko, korenje, šalotko, papriko, sol in poper v veliko skledo.
- Dodamo parmezan in goveje meso, nato mešamo, dokler ne postane gladka.
- Oblikujte v šest nadevov s premerom 10 cm.
- Meso burger pečemo 7-13 minut na obeh straneh pri 70 stopinjah Celzija, dokler ga ne naredimo.
- Pred pečenjem pripravite pečen kruh burgerja. Nato položite solato, rezine paradižnika in meso burgerja. Pokrijte z drugim kruhom burgerja.
- Postrezite v toplem.
