Vsebina:
- Medicinski video: BELJAKOVINSKO BOGAT ZAJTRK - ZELENJAVNA OMLETA | Recept
- Vrste rdeče zelenjave, ki so zelo hranljive
- 1. Bit
- 2. Rdeče zelje
- 3. Paradižnik
- 4. Rdeče paprike
- 5. Rdeča redkev
- 6. Rdeči čili
- 7. Rdeča solata
- 8. Salotke
- 9. Rdeči krompir
Medicinski video: BELJAKOVINSKO BOGAT ZAJTRK - ZELENJAVNA OMLETA | Recept
Znano je, da je zelena zelenjava dobra za zdravje. Ali ste poleg zelene zelenjave imeli tudi veliko koristi? Po mnenju klinike Mayo lahko rdeča zelenjava, kot so paradižnik in paprika, pomaga zmanjšati tveganje za sladkorno bolezen, osteoporozo in visok holesterol. Vsebina Fitonutrijenti, ki dajejo rdečo barvo, imajo tudi velike koristi za zdravje. Dejstvo je, da je temnejša rdeča barva, višja je vsebnost hranil v njej. Tukaj je nekaj rdeče zelenjave, za katero je znano, da je dobro za zdravje.
Vrste rdeče zelenjave, ki so zelo hranljive
1. Bit
Glede na Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav (USDA), pesa je ena od zelenjave, ki ima najvišjo vsebnost antioksidantov. Poleg tega je ta zelenjava tudi bogat vir kalija, vlaknin, folata, vitamina C in nitratov. Nedavne raziskave kažejo, da lahko ta zelenjava pomaga znižati krvni tlak, pospešuje prekrvavitev in povečuje vzdržljivost.
Za maksimalne rezultate lahko poskusite praženje rdeče pese z malo olja in ga prepražite z zeleno zelenjavo, ki je bogata z vitamini A, C in K. Prav tako lahko izdelujete sokove iz te zelenjave, vendar raziskovalci tega ne priporočajo vsak dan ker lahko povzroči čezmerno porabo. Poskusite jesti to zelenjavo večkrat na teden in mešajte sok pese z drugim sadjem ali zelenjavo, da se izognete prekomerni porabi.
2. Rdeče zelje
To zelje je običajno pogosteje vijolično kot rdeče. Temna barva prihaja iz antocijanov, močan antioksidant, ki lahko zmanjša tveganje za možganske motnje, rak in bolezni srca in ožilja.
Rdeče zelje je bogato z vitamini in minerali. Steklo te zelenjave lahko ustreza 85% dnevnih potreb vitamina C, 42% potrebuje vitamin K, 20% pa potrebuje vitamin A. Poleg tega je ta zelenjava tudi vir, ki je bogat z vlakninami, vitaminom B6, kalijem in manganom.
Da bi dobili optimalno prehrano, vam svetujemo, da jedo to zelenjavo v surovem stanju. Če ga želite kuhati, jo pustite kuhati z čim manjšo količino vode in v najkrajšem možnem času ohraniti maternico. antociani, glukozinolatiin druge snovi. Fermentirano zelje je dobro tudi za zdravje, ker vsebuje bakterije, ki so dobre za telo.
PREBERITE TUDI: 8 živil za povečanje števila dobrih bakterij v črevesju
3. Paradižnik
Ta zelenjava nikakor ni tujec v vsakdanjem življenju. Paradižnik je bogat vir likopen- karotenska snov, vitamina C in kalija. Glede na Nacionalni inštitut za zdravje, okoli 85% likopen v vaši hrani je paradižnik.
Paradižnike lahko obdelujete na različne načine. Vendar pa je kuhanje paradižnika z malo olja najboljši način, da se telo enostavno absorbira likopen v njem.
4. Rdeče paprike
Rdeče paprike vsebujejo dnevne potrebe vitamina A, ki jih potrebujete, trikratne potrebe po vitaminu C in vsebujejo 30 kalorij. Ta zelenjava je prava izbira za izboljšanje obrambnega sistema telesa in izboljšanje sijoče kože. Visoka vsebnost vitamina C, pri čemer je rdeča paprika uporabna za zaščito telesa pred okužbo. Lahko ga zaužijete v surovem ali kuhanem stanju, da dobite sestavine, kot so vitamin B6, vitamin E in folna kislina.
PREBERITE TUDI: 8 naravnih receptov za osvetljevanje barve kože
5. Rdeča redkev
Rastline, ki so še vedno uvrščene v to družino redkev, imajo rahlo pikanten okus. Redkev ali rdeča redkvica vsebuje veliko vitamina C, folata in kalija. Visoka vsebnost hranil in nizka vsebnost kalorij sta rdeča rotkvica primerna za prigrizke. Za razliko od piškotov, se lahko zaradi visoke vsebnosti vlaken počutite hitreje.
6. Rdeči čili
Unča rdečega čilija lahko vsebuje 2/3 dnevnih potreb po vitaminu C, magneziju, bakru in vitaminu A. Poleg tega lahko vsebnost kapsaicina v rdečih čilih pomaga zmanjšati bolečino. Raziskovalci analizirajo tudi kapsaicin v vlogi antikancerogene spojine.
PREBERITE TUDI: 5 razlogov, zakaj je začinjena hrana dobra za zdravje
7. Rdeča solata
Po podatkih Akademije prehrane in dietetike lahko hranila v rdeči solati zaščitijo pred rakom in zavirajo staranje. Rdeči in temni deli listov običajno vsebujejo več hranil, kot so antioksidanti in vitamin B6 kot svetlo zeleni del. Poleg tega te zelenjave vsebujejo tudi veliko vitamina A in vitamina K. Rdeči solatni listi vsebujejo 95% vode, zato so lahko ti listi dobro hidrirani.
8. Salotke
Rastline, ki se pogosto uporabljajo kot začimbe za kuhanje, vsebujejo številne zdrave hranilne snovi za telo. Vsebnost organskih žveplovih spojin lahko izboljša obrambni sistem telesa, zmanjša proizvodnjo holesterola in ohrani delovanje jeter. Poleg tega, maternica alil Sulfid v rdeči čebuli lahko igra tudi vlogo proti raku in srčnim boleznim. Vsebnost vlaken v rdeči čebuli je lahko tudi zdravo za črevo.
9. Rdeči krompir
Akademija prehrane in dietetike priporoča jesti krompir, zeleno zelenjavo in paradižnik, da bi povečali vnos kalija in ohranili ravnotežje krvnega tlaka. Poleg tega ima rdeči krompir dodano vrednost, kot rastline, kot so kalij, vitamin C, tiamin in vitamin B6. Koža rdečega krompirja je bogata tudi z vlakninami in vitamini, zato je zelo dobro, če lahko kožo jeste.
