Vsebina:
- Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
- Kakšen je način kandiranega sadja?
- Vsebnost hranil v kandiranem sadju
- Pazite, vsebnost sladkorja v kandiranem sadju ni dobra za zdravje telesa
Medicinski video: Dominion (2018) - full documentary [Official]
Da bi dobili hranilno vsebnost sadja, so zdaj tudi različne vrste predelanega sadja, ki so tudi osvežujoče. Eden od njih je kandirano sadje, ki ga ima veliko ljudi. Kljub temu, da ponuja svež in okusen okus pri uživanju, ali je to sadje sladko za dobro zdravje? Pridite, glejte celoten pregled spodaj.
Kakšen je način kandiranega sadja?
Seveda že veste, da kandirano sadje prihaja iz sadja, ki mu dajejo dodatna sladila. Skoraj vse vrste sadja se lahko predelajo v mokre ali suhe bonbone, vendar izbrano sadje zagotovo ni samovoljno.
Običajno je sadje, ki se uporablja kot glavna surovina pri izdelavi sladkarij, zrelo sadje, vendar še vedno zelo trdo in ni fizično invalidno. Kandirano skladišče je odvisno od koncentracije dodanega sladkorja. Ker je vsebnost sladkorja tisto, kar določa sladkarije, je mogoče shraniti v razmeroma dolgem času.
Čeprav je bil dodan sladkor, je za ohranjanje sadja še vedno potrebnih konzervansov, da bi preprečili propadanje sadja. Uporabljene sestavine vključujejo natrijev benzoat ali natrijev metabisulfit. Vsebnost sulfita se uporablja za ohranjanje in preprečevanje porjavitev rjavkasto, ki se ponavadi pojavi v sadju, ki je prepojen s sladkorjem.
Sadje, ki bo pripravljeno kot sladkarije, se najprej namoči s 40-odstotno sladkorno raztopino. Po enakomernem mešanju dodamo raztopino z malo soli in konzervansom, da dodamo hrustljav občutek za sladkarije. Kandirano raztopino se nato segreje, da se vre, dokler se plodovi pol zavrejo.
Po izsušitvi pol-pečenih slaščic se preostala voda iz namakanja doda ekstraktu vanilije v vonj sadnih bonbonov. Nato se izsušeno sadje vrne nazaj in pusti za eno noč. Samo kandirano sadje je pripravljeno za uživanje.
Vsebnost hranil v kandiranem sadju
Kot je znano, sadje vsebuje hranila, minerale in kalorije, ki so dobri za telo. Vendar pa bodo nekatera od teh hranil izgubljeni ali zmanjšani zaradi obdelave, vključno tudi pri izdelavi v sladkarije.
V eni porciji bonbonov, ki tehtajo 21 gramov, vsebujejo sadni bonboni 83 kilokalorij; 0,04 g maščobe; 20,58 gramov ogljikovih hidratov; 13,21 g sladkorja; in 8 miligramov natrija. Če se izračuna kot celota, sladkarije vsebujejo skoraj 100 odstotkov ogljikovih hidratov v enem delu.
Kot je bilo pojasnjeno že prej, predelava sladkarij uporablja granulirani sladkor, ki deluje kot konzervans in sladilo. Količina uporabljenega sladkorja je v povprečju 200 kg sladkorja za proizvodnjo 500 do 800 kg bonbonov. Potrebe po sladkorju so odvisne od okusa sadja, ki je surovina. Če je sadje sladko, potem potreba po sladkorju zagotovo ni toliko kot manj sladkega sadja.
Pazite, vsebnost sladkorja v kandiranem sadju ni dobra za zdravje telesa
Sodeč po proizvodnem procesu in prehranskih vsebinah, sladkarije vsebujejo živila z visoko vsebnostjo sladkorja. To pomeni, da, če jeste preveč kandiranega sadja, v telo vnesete veliko sladkorja. To zagotovo lahko zviša krvni sladkor in ogrozi zdravje vašega telesa.
Prekomerna poraba sladkorja lahko moti presnovo telesa in vpliva na pojav bolezni. Na strani Healthline so dodani sladkorji (npr. Saharoza in visoko fruktozni koruzni sirup) vsebovali več kalorij brez drugih pomembnih hranil (tako imenovane prazne kalorije). Torej, v telesu nabirate samo kalorije, ne da bi dobili prehranske koristi.
Prekomerno uživanje sladkorja v telesu lahko povzroči težave z zobmi in usti, sladkorno boleznijo, odpornosti proti inzulinu, debelosti in tveganje za bolezni srca. Zato se morate izogibati zaužitju preveč sadja, da bo vaš krvni sladkor stabilen.
