Vsebina:
- Medicinski video: Sprotno kompostiranje kuhinjskih odpadkov po bokashi metodi - EP17
- Spinach recepti, ki jih lahko poskusite doma
- 1. Zapečemo špinačo
- 2. Salata s špinačo
- 3. Čipi za špinače
- 4. Špageti iz špinače
- Nasveti za kuhanje špinače, da ostane sveža
Medicinski video: Sprotno kompostiranje kuhinjskih odpadkov po bokashi metodi - EP17
V skladu s smernicami o uravnoteženi prehrani v 100 gramih kuhane špinače je 25 kalorij, 5 gramov ogljikovih hidratov in 1 gram beljakovin. Za nosečnice je zelo primerno jesti špinačo, saj ta zelenjava vsebuje folno kislino, ki je med nosečnostjo zelo potrebna do poznejšega dojenja.
Pravzaprav Centri za nadzor in preprečevanje bolezni (CDC) dokazujejo, da je špinača med najbolj zelenjavo, bogato s hranili. Ker je špinačna zelenjava vsebuje različne vrste vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki so koristni za preprečevanje prostih radikalov. Špinača priznava tudi Nacionalna ustanova za osteoporozo kot najboljša zelenjava za kosti z visoko vsebnostjo vitamina K.
Torej, ste pripravljeni z različnimi recepti za špinačo, ki bodo zagotovo okusni in zdravi?
Spinach recepti, ki jih lahko poskusite doma
1. Zapečemo špinačo
Postrežba: 4 serviranja
Prehranska vsebina: 41 kalorij, 2 grama beljakovin, 3 g maščobe, 4 g ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 2 žlički olivnega olja
- 3 narezane stroke česna
- 350 gramov listov špinače
- Salt žličke soli
- T tsp paprika
- Ustrezna voda
Kako narediti:
- Segrejte oljčno olje, nato pa za eno minuto prepražite česen.
- Dodajte špinačo, nato dodajte sol in poper po okusu. Dodajte malo vode in kuhajte z nizko temperaturo eno minuto.
- Mešajte, dokler ne postane špinača rahlo uvela in popravite okus.
- Popečena špinača je pripravljena za serviranje.
2. Salata s špinačo
Postrežba: 2 obroki
Hranilna vrednost: 252 kalorij, 5 gramov beljakovin, 28 gramov maščobe, 20 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
Sestavine solat:
- 100 gramov listov špinače
- 50 gramov jagod
- ½ avokada, narežemo na majhne koščke
- 2 žlici sira
- 2 žlici rumene paprike
- 2 žlici rezin iz kumaric
- 20 gramov orehov
Sestavine omake:
- 2 žlici oljčnega olja
- 3 žlice balzamičnega kisa
- 2 žlici medu
- 1 žlica majoneze
- Sol in poper po okusu
Kako narediti:
- Vse sestavine omake zmešajte v majhno skledo, nato pa premešajte, dokler ni gladka.
- Pripravite veliko skledo. Dodajte celotne sestavine solate, premešajte, dokler ne postane gladka.
- Dodajte omako v solato. Mešajte, dokler se ne zmeša.
- Salata s špinačo je pripravljena za serviranje.
3. Čipi za špinače
Vročanje: 1-2 obrokov
Prehranska vsebina: 83 gramov kalorij, 5 gramov beljakovin, 5 gramov maščobe, 7 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 200 gramov listov špinače
- 250 gramov riževe moke
- 50 gramov škroba
- 4 stroka česna
- 1/2 žličke koriandra
- 1 cm kurkume
- 2 orehi orehov
- Salt žličke soli
- Ustrezna voda
- 1 čajna žlička olja
Kako narediti:
- Mešajte česen, pecan, koriander, sol in kurkumo.
- Pripravite skledo, nato dodajte riževo moko, škrob in dovolj vode. Mešajte, dokler se zmes ne zgosti.
- Dodajte začimbo s pirejem v skledo, nato dodajte vodo, dokler ni rahlo curek.
- V ponvi segrejte olje, nato pa zmanjšajte toploto, če je vroča. V mešanico obrišite liste špinače, nato pa po eni popecite do zlato rumene barve.
- Ponovite, dokler špinača ne zmanjka. Potem odcedite.
- Po ohladitvi shranite čips v zaprti posodi.
4. Špageti iz špinače
Postrežba: 4 serviranja
Prehranska vsebina: 185 kalorij, 7 gramov beljakovin, 10 gramov maščobe, 17 gramov ogljikovih hidratov
Orodja in materiali:
- 50 gramov sesekljanega paradižnika
- 2 žlici oljčnega olja
- 200 gramov piščančjih stegen brez kože, narezanih na kocke
- Salt žličke soli
- T tsp paprika v prahu
- Zadostni listi bazilike
- 200 gramov špinače
- 3 narezane stroke česna
- 200 gramov špagetov
Kako narediti:
- Na srednjem ognju segrejte oljčno olje v ponev.
- Dodajte sesekljan piščanec, nato dodajte sol in papriko v prahu. Kuhajte do kuhanja 5 minut.
- Dodajte paradižnike, liste bazilike, špinačo in sesekljan česen. Kuhamo približno 3-5 minut, dokler špinača ne postane rahla. Popravek okusa, nato dviganje in odtekanje.
- Kuhajte špagete do kuhanja. Drain.
- Ponovno segrejemo oljčno olje, nato dodamo špagete in piščančjo mešanico. Mešajte, dokler ni vse dobro premešano in kuhano. Ponovno spremenite okus z dodatkom soli ali popra.
- Dvignite in postrezite, medtem ko je toplo.
Nasveti za kuhanje špinače, da ostane sveža
Pred kuhanjem špinače ga pijte s tekočo vodo, da odstranite preostali pesek na listih in koreninah. Upoštevajte tudi izbiro načinov kuhanja, tako da se hranilna vsebina ne izgubi hitro.
Najboljša metoda kuhanja špinače je kuhana, kuhana na pari in pražena. Ne pozabite, bodite previdni pri kuhanju z oljem, saj je tekstura špinače podobna gobici, ki lahko absorbira večino olja. Zato je lahko špinača polje kalorij, če absorbiramo preveč olja.
Prav tako lahko jeste surovo špinačo kot solato ali sestavine za izdelavo napitkov. Še enkrat se prepričajte, da ga očistite pred uporabo.
