Vsebina:
- Medicinski video: Alex Cross (2012 crime thriller)
- Zakaj se soljena jajca ne štejejo za zdravo hrano?
- Soljena jajca vsebujejo veliko natrija
- Učinek prekomerne porabe soli
Medicinski video: Alex Cross (2012 crime thriller)
Soljena jajca so ena tipičnih indonezijskih jedi. Običajno nasoljena jajca so narejena kot priloge jedi ali predelana z drugimi živili. Potem so nasoljena jajca zdrava kot navadna kokošja jajca? Oglejte si ocene.
Zakaj se soljena jajca ne štejejo za zdravo hrano?
V Indoneziji so račja jajca bolj znana kot soljena jajca. To jajce namerno mariniramo tako, da ga namočimo v slano vodo. Jajčni beljak ima oster slan okus, medtem ko so rumenjaki rahlo oranžni in ne preveč slan.
Kot pravi Kalpana Bhaskaran iz raziskave Nutrition Research in vodja raziskovalnega oddelka za glikemično kazalo na Visoki šoli za uporabne znanosti Temasek Polytechnic, jemanje soljenih jajc lahko zviša raven holesterola v telesu in preseže priporočeno količino vsak dan, kar je 300 mg. Zlasti v soljenem jajcu lahko vsebuje 300-600 mg holesterola, odvisno od proizvodnega procesa.
Pridelovanje nasoljenih jajc, ki so namerno marinirane s to soljo, povzroči, da imajo nasoljena jajca zelo visoko vsebnost natrija.
Uživanje hrane z visoko vsebnostjo soli pomeni uživanje hrane, ki je bogata z natrijem. Čeprav, WHO (Svetovna zdravstvena organizacija) ali Svetovna zdravstvena ustanova priporoča zaužitje soli le 5 gramov (kar ustreza 2 000 mg natrija) na dan. Poraba soli nad dovoljeno mejo lahko prispeva k nastanku visokega krvnega tlaka in poveča tveganje za srčne bolezni in kap.
Soljena jajca vsebujejo veliko natrija
Natrij je snov v obliki elektrolitov in mineralov. Ta snov potrebuje telo, da vzdržuje ravnotežje elektrolitov v telesu, vzdržuje nivo vode znotraj in zunaj telesnih celic ter podpira delovanje mišic in živcev.
Zelo redko lahko pride do pomanjkanja natrija, razen pri osebah z drisko, podhranjenostjo in srčnim popuščanjem. Nasprotno pa preveč natrija očitno ni dobro za zdravje, ker se številne hude bolezni skrivajo, ko je vaše telo nad natrijem.
Živila, ki vsebujejo veliko natrija, pomenijo visoko vsebnost soli. Ponavadi najdemo v pripravljenih živilih in predelani hrani ali embalaži. Med temi skupinami živil so soljene jajca ali slana jajca.
Z drugimi besedami, uživanje preveč mariniranih račjih jajc ogroža vaše zdravje. Da bi se izognili hipertenziji ali visokemu krvnemu tlaku, vam svetujemo, da pametno uživate slano hrano, vključno s soljenimi jajci.
Učinek prekomerne porabe soli
Hrano z nizko vsebnostjo soli vam lahko pomaga preprečiti visok krvni tlak ali hipertenzijo. Povečanje prekomernega krvnega tlaka lahko povzroči bolezni srca.
Naloga srca je črpanje krvi skozi krvne žile. Tlačna moč, ki nastane, ko kri teče in potiska steno krvnih žil, se lahko meri in imenuje krvni tlak.
Višji kot je krvni tlak, bolj je srce težko pri črpanju krvi. Visok krvni tlak ali hipertenzija lahko sprožita druge resne bolezni, vključno s kapi, aterosklerozo (otrdelost arterij), odpovedjo ledvic in srčnim popuščanjem. Pravzaprav znanstvena študija dokazuje, da imajo ljudje, ki uživajo prekomerno količino soli, večje tveganje umiranja zaradi srčnega napada.
Soljena jajca ali soljena jajca in druga predelana živila so res okusna, da jih lahko uporabite kot dodatne stranske jedi, vendar se izogibajte uživanju prekomerno nasoljenih jajc, ker lahko poveča tveganje za hipertenzijo.
